दुहेरी बॉयलरमध्ये बीट्स: कृती
बीटरूट ही एक आनंददायी गोड चव असलेली निरोगी भाजी आहे जी केवळ इतर भाज्या आणि औषधी वनस्पतींबरोबरच नाही तर मऊ चीज, कॉटेज चीज, मध, लिंबूवर्गीय फळे, चॉकलेट आणि इतर उत्पादनांसह देखील चांगली आहे. हे आपल्याला विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यासाठी वापरण्याची परवानगी देते: सॅलड्स, सूप, साइड डिश, मिष्टान्न. दुहेरी बॉयलरमधील बीट्स शिजविणे खूप सोपे आहे, ते विशेषतः कोमल आणि सुगंधी असतात, त्यांचा समृद्ध रंग आणि उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवतात.
दुहेरी बॉयलरमध्ये बीट्स: कृती
डबल बॉयलरमध्ये बीटरूट गार्निश
आपल्याला आवश्यक असेल: - 2 लहान बीट्स (300 ग्रॅम); - ऑलिव तेल 1 चमचे; - 1 चमचे बाल्सामिक व्हिनेगर; - ताज्या औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती); - चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
दुहेरी बॉयलरमध्ये बीट उकळण्यापूर्वी, त्यांना तयार करा: चांगले धुवा, सोलून घ्या. नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा.
बीट अत्यंत रंगीत असल्याने, त्यांना हाताने कापून घेणे अधिक सोयीचे आहे, परंतु यांत्रिक मंडोलिन कटर किंवा कटिंग अटॅचमेंटसह इलेक्ट्रिक भाजी कटर वापरणे
स्टीमर जलाशय जास्तीत जास्त पातळीपर्यंत पाण्याने भरा. बीटरूट स्ट्रॉ एका वाडग्यात ठेवा. लाल बीट शिजवताना, तुमच्या स्टीमरमधील प्लास्टिकवर डाग येऊ शकतात. म्हणून, जर उपकरणामध्ये कलरिंग उत्पादनांसाठी इन्सर्ट असेल तर ते वापरा. भांड्यावर झाकण ठेवा आणि 35-40 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.
स्टीमरमधून पेंढा काढा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि चिरलेली औषधी वनस्पती, ऑलिव्ह ऑईल आणि बाल्सामिक व्हिनेगर एकत्र करा. स्टू किंवा उकडलेले मांस सह सर्व्ह करावे.
वाफवलेले बीटरूट व्हिनिग्रेट
आपल्याला आवश्यक असेल:-1-2 लहान बीट्स; -3-4 बटाटे; -2-3 गाजर; - 2 लोणचे किंवा लोणचेचे काकडी; - 1 कांदा; - हिरव्या वाटाणा 1 लहान किलकिले; -वनस्पती तेलाचे 3-4 चमचे; - ताज्या औषधी वनस्पती; - चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
बेसिक व्हिनीग्रेट रेसिपीमध्ये आपण सॉरक्रॉट, ताजे किंवा लोणचे सफरचंद, उकडलेले बीन्स, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, व्हिनेगर किंवा लसूण घालू शकता.
बीट, बटाटे आणि गाजर दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवण्यापूर्वी, धुवा, सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
स्टीमर पाण्याने भरा. खालच्या वाडग्यात बीट ठेवा. झाकण बंद करा आणि 40 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा. सुमारे 15 मिनिटांनंतर, वरच्या वाडग्यात बटाटे आणि गाजर ठेवा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा.
मुळे थंड होत असताना, काकडी चौकोनी तुकडे आणि कांदे पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. स्टीमरमधून बीट काढा, काही भाज्या तेलात मिसळा आणि थोडा वेळ उभे राहू द्या. या साध्या तंत्राबद्दल धन्यवाद, ते डागणार नाही, इतर भाज्यांचा रंग नैसर्गिक राहील आणि व्हिनिग्रेट अधिक मोहक असेल.
बटाटे, गाजर, काकडी आणि कांदे सह बीट्स एकत्र करा. मीठ, मिरपूड आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. उरलेल्या तेलासह नीट ढवळून घ्यावे.
आधुनिक स्वयंपाकघरांमध्ये, स्टीमरची जागा मल्टीकुकरने घेतली आहे - एक सार्वत्रिक उपकरण जे केवळ वाफवलेले अन्नच नाही तर तळलेले, शिजवलेले, भाजलेले देखील आहे. आपण स्लो कुकरमध्ये बीट्सपासून आणखी मनोरंजक डिश शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, पारंपारिक युक्रेनियन बोर्श, टेंडर मीटबॉल किंवा मसालेदार कॅवियार.