बर्श आणि पाईक पर्च एकाच प्रजातीचे आहेत, म्हणून ते सहसा एकमेकांशी गोंधळलेले असतात. त्यांना वेगळे करण्यासाठी, आपल्याला शरीराच्या संरचनेची काही वैशिष्ट्ये, बर्शचे वर्तन आणि त्याच्या निवासस्थानांबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे.
बर्श मासे: वर्णन
हा मासा पर्च कुटुंबातील आहे. बर्शची लांबी 0,5 मीटर पर्यंत वाढते, वजन 1,7 किलो पर्यंत असते. बर्श, पर्चप्रमाणे, गोड्या पाण्यातील मासा मानला जातो.
स्वरूप वर्णन
बर्शचा रंग झेंडरसारखाच आहे, फक्त त्याचे पट्टे अधिक अर्थपूर्ण आणि सममितीय आहेत. हे एक बोथट थूथन आणि खालच्या जबड्यावर फॅंग्सच्या अनुपस्थितीद्वारे ओळखले जाते. झांडरच्या डोळ्यांपेक्षा डोळे अधिक ठळक असतात आणि पंख, पृष्ठीय आणि पार्श्व दोन्ही मोठे असतात. लांब शरीर लांबलचक आहे. हे मोठ्या तराजूने झाकलेले आहे आणि तोंडाजवळ अगदी लहान स्केल देखील आढळू शकतात.
बेर्श कुठे राहतो
मुळात, बर्श मासे नद्यांमध्ये आढळतात जसे की:
- व्होल्गा नदी आणि व्होल्गा नदीचे खोरे.
- डॉन नदी.
- डोनेट्स नदी.
- नेप्र नदी.
याव्यतिरिक्त, हा मासा कॅस्पियन समुद्रात तसेच त्याच्या खोऱ्यात देखील आढळू शकतो.
एक बेर्श काय खातो
बर्श लहान मासे खातात, पाईक पर्च सारख्या लांबी 7 सेमी पेक्षा जास्त नाही. तळणे आणि इतर माशांच्या प्रजातींचा आहारात समावेश असला तरी मिन्नूला सर्वाधिक पसंतीचा मासा मानला जातो.
तळाशी कडक आणि वालुकामय खोल जागा पसंत करतात. हे तलावांमध्ये, अगदी पूरग्रस्तांमध्येही आढळत नाही.
जेव्हा bersh spawns
बर्श 4 वर्षांचे झाल्यावर प्रजननासाठी तयार होते. यावेळी, ते 25 सेमी पर्यंत वाढते. हे उथळ भागात झाडे उगवते. त्याच वेळी, तो वालुकामय तळाशी, काही अडथळ्यांच्या मर्यादेत एक विशेष घरटे बांधतो. तळणी दिसेपर्यंत नर घरट्याचे रक्षण करतो जेथे अंडी घातली जातात.
नियमानुसार, ते एप्रिल किंवा मेमध्ये उगवते, जेव्हा पाणी +10 अंशांपर्यंत गरम होते. कॅव्हियार आकाराने खूपच लहान आहे आणि त्याचा रंग पिवळा आहे. बर्श हा बर्‍यापैकी विपुल मासा आहे, कारण मादी निवासस्थानावर अवलंबून एका वेळी अर्धा दशलक्ष अंडी घालू शकते.
कॅविअर एका आठवड्यात पिकते. परिणामी, अळ्या दिसतात, जे अनेक दिवस कोकूनमध्ये राहतात आणि शेलच्या अवशेषांवर खातात. त्यांची लांबी (अळ्या) अनेक मिलीमीटर आहे. 5 दिवसांनंतर, अळ्या फिश फ्रायमध्ये बदलतात जे झूप्लँक्टनवर खातात आणि मोठे झाल्यानंतर ते इतर माशांच्या तळण्यावर स्विच करतात.
बर्श वर्तन: वैशिष्ट्ये
बर्श, त्याच पाईक पर्चच्या विपरीत, दिवसभर त्याच्या शिकारची शिकार करतो. पाईक पर्च, तसे, रात्री शिकार करायला जा. बर्श, पर्चप्रमाणे, पॅकमध्ये शिकार करतो, विशिष्ट ठिकाणी शिकार करण्यास प्राधान्य देतो.
तरुण व्यक्ती मोठ्या पाईक पर्चेसच्या जवळ राहतात. म्हणून, पाईक पर्चच्या पुढे असलेल्या बर्शमध्ये फरक करणे फार कठीण आहे. बर्शचे मोठे नमुने नदीच्या मध्यभागी आणि लहान नमुने किनाऱ्याच्या जवळ राहणे पसंत करतात. तथापि, ते अगदी तळाशी आहेत.
बर्श फिश आणि पाईक पर्चमधील फरक
त्याच्या वर्तनाची काही वैशिष्ट्ये झेंडरच्या वागणुकीसारखीच आहेत हे असूनही, काही फरक आहेत. उदाहरणार्थ:
- बर्श झेंडर सारख्या आकारात वाढत नाही.
- बर्शच्या गिल्सवर, आपण स्केल पाहू शकता, परंतु पाईक पर्चमध्ये ते नाही.
- बर्श मोठ्या डोळ्यांनी ओळखले जाते, एक लहान, परंतु विस्तीर्ण थूथन देखील.
- बर्शला मोठे स्केल असतात.
- बर्शच्या शरीरावरील पट्टे अधिक नियमित भूमितीद्वारे ओळखले जातात.
- पाईक पर्च तलाव आणि जलाशयांमध्ये आढळतात आणि बर्श मोठ्या आणि लहान अशा दोन्ही नद्यांना प्राधान्य देतात.
बर्श मासेमारी
मच्छिमार अधिक कोमल आणि रसाळ मांस असल्यामुळे ते बेर्श पकडण्यास प्राधान्य देतात. पण बर्श पकडणे इतके सोपे नाही. परंतु जर तुम्ही खूप प्रयत्न केले आणि त्याच्या सवयींचा अभ्यास केला तर तुम्ही या कामाचाही सामना करू शकता.
कताई सोमोव्हका वर एक बेर्श पकडणे
मासेमारीच्या पद्धती
हा मासा पकडण्यासाठी पुरेसे मार्ग आहेत, विशेषतः आमच्या काळात. त्याच वेळी, असे काही आहेत जे मच्छिमारांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत आणि असे काही आहेत जे फार लोकप्रिय नाहीत. कोणत्याही परिस्थितीत, ते सकारात्मक परिणाम आणू शकतात.
बर्श पकडण्याची प्रक्रिया बर्‍याच सकारात्मक भावनांसह असते. त्याच वेळी, सर्वात सोप्या आणि सर्वात परवडणाऱ्या गियरसह स्वत: ला सुसज्ज करणे पुरेसे आहे. असे असूनही, आपल्याला त्याच्याबद्दल काही माहिती माहित असणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ:
- हा मासा केवळ हौशी अँगलर्सद्वारे पकडला जातो. बर्श औद्योगिक प्रमाणात पकडले जात नाही.
- उन्हाळ्यात बर्श पकडणे अजिबात वास्तववादी नाही, परंतु हिवाळ्याच्या आगमनाने आपण यशावर विश्वास ठेवू शकता.
- मासेमारीसाठी, मध्यम जाडीची फिशिंग लाइन निवडली जाते, कारण बर्शची लांबी 0,5 मीटरपेक्षा जास्त वाढत नाही.
- मुळात, हिवाळ्यात ते पकडण्यासाठी, ते मोठे जिग, वाढवलेला वापरतात.
- मॉर्मिशकावर काही प्रकारचे मासे बसवलेले असतात, जसे की पर्च, गजॉन किंवा स्प्रॅट.
सुरावर झेंडर आणि बेर्श पकडणे.
मासेमारीसाठी टॅकल
बर्श कोणत्याही गियरवर पकडले जाऊ शकते, जसे की:
- स्पिनिंग. हा मासा वालुकामय तळाला पसंती देत असल्याने, या शिकारीला पकडण्यासाठी कताई उत्तम आहे. आमिष म्हणून, हलक्या रंगाचा ऑसिलेटर वापरला जातो. या प्रकरणात पट्टा आवश्यक नाही. आमिष अगदी तळाशी नेले पाहिजे, आणि हळू हळू. बोटीतून मासेमारी केली तर उत्तम. माशांची जागा शोधण्यासाठी तळाची स्थलाकृति निश्चित करणे तितकेच महत्त्वाचे आहे.
- तळ फिशिंग रॉड (फीडर). नियमानुसार, संध्याकाळी गियर स्थापित केले जातात आणि सकाळी ते तपासले जातात. मासेमारीच्या या पद्धतीचे अनेक फायदे आहेत. प्रथम, आपल्याला सतत कास्ट आणि टॅकल बाहेर काढण्याची आवश्यकता नाही आणि दुसरे म्हणजे, आपण कृत्रिम आमिष वापरू शकता. तळाशी टॅकल स्लाइडिंग सिंकरसह वापरले जाते.
- फ्लोटिंग रॉड. ही रॉड पकडणे खूप कठीण आहे, विशेषत: सध्याच्या काळात, विशेषत: बर्श तळाशी जीवनशैली जगत असल्याने. म्हणून, आपल्याला मध्यम प्रवाह असलेले क्षेत्र निवडण्याची आवश्यकता आहे. याव्यतिरिक्त, फ्लोट टॅकल लांब टाकणे कठीण आहे.
- मग साठी मासेमारी. वर्तुळ हे समान वेंट आहे, फक्त उन्हाळ्यात मासे पकडण्यासाठी. प्रथम आपल्याला माशांचे संचय निश्चित करणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच, टॅकल फेकून द्या. मंडळांसह मासेमारी करताना, थेट आमिष सहसा वापरला जातो. मोठ्या व्यक्ती नदीच्या फेअरवेमध्ये कुठेतरी स्थित आहेत, जिथे आपल्याला गियर टाकणे आवश्यक आहे आणि येथे आपण बोटीशिवाय अजिबात करू शकत नाही.
पकडणे बेर्श स्पिनिंग बोट जिग
बर्शचे उपयुक्त गुणधर्म
प्राण्यांच्या मांसाप्रमाणे माशांमध्ये बरेच उपयुक्त घटक असतात. पौष्टिक असण्याबरोबरच, माशांच्या मांसामध्ये कॅलरीज देखील कमी असतात. या संदर्भात, आम्ही आहारातील उत्पादनास बर्श मांस सुरक्षितपणे श्रेय देऊ शकतो. त्याच वेळी, त्याचे मांस शरीराद्वारे त्वरीत शोषले जाते.
शिकारीच्या मांसामध्ये जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची उपस्थिती, इतर उपयुक्त पदार्थांसह, आपल्याला मानवी शरीराच्या कार्यांवर फायदेशीर प्रभाव असलेल्या जवळजवळ सर्व घटकांसह मानवी शरीराची भरपाई करण्यास अनुमती देते. शिवाय, सर्व घटक जटिल पद्धतीने कार्य करतात, मूत्रपिंड आणि यकृताचे कार्य सुधारतात, त्वचेची स्थिती ताजेतवाने करतात, हाडे मजबूत करतात आणि ऊतींचे पुनरुत्पादन उत्तेजित करतात.
माशांचे नियमित सेवन केल्याने चयापचय सुधारण्याच्या पार्श्वभूमीवर, शरीराच्या एकूण टोनमध्ये वाढ करताना, आपल्याला विषारी आणि विषारी पदार्थांचे शरीर शुद्ध करण्यास अनुमती मिळते. याव्यतिरिक्त, काही घटकांचा मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या कार्यांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
चवदार बेर्श पाककृती
बर्शसारख्या शिकारीपासून, विविध स्वादिष्ट पदार्थ शिजविणे खरोखर शक्य आहे. त्याच वेळी, व्यंजन केवळ चवदारच नाहीत तर निरोगी देखील आहेत.
बर्श "पीओ लेन्त्यायस्की" जलद शिजवणे
चीज क्रस्ट अंतर्गत कांदा सह braised bersh
हे स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी, आपण तयार करणे आवश्यक आहे:
- अर्धा किलो मासे.
- तीन बल्ब.
- 150 ग्रॅम हार्ड चीज.
- अंडयातील बलक 70 ग्रॅम.
- हिरवळ.
- मीठ.
- मसाला.
स्वयंपाक तंत्र:
- सर्व प्रथम, मासे स्वच्छ, आतडे आणि चांगले धुतले जातात. आपण सर्व हाडे काढून टाकल्यास, आपल्याला अधिक वांछनीय डिश मिळेल. यानंतर, मासे भागांमध्ये कापले जातात, खारट आणि peppered.
- कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला जातो आणि अंडयातील बलक मिसळला जातो.
- ओव्हन चालू होते आणि इच्छित तापमानापर्यंत गरम होते. मासे अंडयातील बलक आणि कांदे सह smeared आहे आणि बेकिंग डिश मध्ये ठेवलेल्या आहे. या स्थितीत, मासे सुमारे 35 मिनिटे शिजवावे.
- या वेळेनंतर, मासे ओव्हनमधून बाहेर काढले जातात आणि डिश वर किसलेले हार्ड चीज सह शिंपडले जाते. त्यानंतर, मासे अजूनही 5 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये पाठवले जातात. सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिश चिरलेली औषधी वनस्पतींनी सजविली जाते.
हिरव्या भाज्या सह Bersh
खालील घटक आवश्यक असतील:
- मध्यम आकाराच्या माशांचे 4 शव.
- बडीशेप.
- लसणाच्या 6 लवंगा.
- अजमोदा (ओवा).
- तुळस.
- हिरव्या कांदे.
- अंडयातील बलक 3 tablespoons.
- तेल.
- मीठ.
- मिरपूड.
योग्य प्रकारे शिजविणे कसे:
- मासे स्वच्छ, आतडे आणि चांगले धुतले जातात. या प्रकरणात, आपण डोके, पंख आणि शेपूट कापण्यास विसरू नये.
- सर्व हिरव्या भाज्या ठेचल्या जातात, एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात, त्यात लसूण रस आणि वनस्पती तेल घालतात. यानंतर, हे सर्व चवीनुसार खारट केले जाते.
- माशांचे शव तयार औषधी वनस्पतींनी भरलेले असतात. त्याच वेळी, हे मिश्रण आतून माशांच्या पोटावर काळजीपूर्वक लेपित केले पाहिजे. मासे अंडयातील बलक सह शीर्षस्थानी आहे.
- मासे एका बेकिंग डिशवर ठेवले जाते आणि मासे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये पाठवले जाते.
कांदे आणि गाजर सह braised bersh
ही साधी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याकडे हे असणे आवश्यक आहे:
- सुमारे 2 किलो मासे.
- तीन बल्ब.
- एक गाजर.
- पीठ.
- मीठ.
- मसाला.
- तेल.
तयार करण्याची पद्धतः
- मासे स्वच्छ आणि चांगले धुतले जातात, त्यानंतर त्याचे तुकडे केले जातात. त्यानंतर, मासे खारट केले जातात आणि आवश्यक मसाले जोडले जातात.
- मासे पिठात गुंडाळले जातात, त्यानंतर सोनेरी रंग येईपर्यंत ते पॅनमध्ये तळलेले असते.
- कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला जातो आणि गाजर खडबडीत खवणीवर चिरलेला असतो.
- मासे शिजल्यानंतर त्याच पॅनमध्ये कांदे आणि गाजर तळले जातात.
- कांदा शिजताच, मासे वर ठेवले जातात, आग कमी केली जाते आणि झाकणाखाली मासे सुमारे 7 मिनिटे शिजवले जातात.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, मासे औषधी वनस्पतींनी सजवले जातात.
बर्श हे अतिशय चवदार आणि निरोगी मासे मानले जाते. देखावा मध्ये, तो एक पाईक पर्च आणि एक गोड्या पाण्यातील एक मासा दरम्यान काहीतरी सारखी. ते पकडणे इतके सोपे नाही, कारण मोठ्या व्यक्ती खोलवर आणि किनारपट्टीपासून दूर राहणे पसंत करतात. म्हणून, जर बेर्श पकडायचा असेल तर खोल-समुद्राच्या गियरने सज्ज असलेल्या बोटीतून ते चांगले आहे.
कांदे आणि औषधी वनस्पती सह ओव्हन मध्ये पाईक गोड्या पाण्यातील एक मासा