साहित्य बोर्श
बेड | 160.0 (ग्रॅम) |
पांढरी कोबी | 120.0 (ग्रॅम) |
गाजर | 40.0 (ग्रॅम) |
अजमोदा (ओवा) रूट | 10.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 40.0 (ग्रॅम) |
टोमॅटो पेस्ट | 30.0 (ग्रॅम) |
स्वयंपाक चरबी | 20.0 (ग्रॅम) |
साखर | 10.0 (ग्रॅम) |
व्हिनेगर | 16.0 (ग्रॅम) |
मांस मटनाचा रस्सा पारदर्शक | 800.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
चिरलेली कोबी उकळत्या मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यात ठेवली जाते आणि 0-15 मिनिटे उकळते. नंतर शिजवलेले बीट (पी. 61), तपकिरी भाज्या घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. स्वयंपाक संपण्याच्या 5-10 मिनिटे आधी मीठ, साखर, मसाले घाला. सॉकरक्राट वापरताना, शिजवलेली कोबी बीट्ससह बोर्शटमध्ये सादर केली जाते. बोरश्ट तपकिरी पिठासह मटनाचा रस्सा किंवा पाण्याने पातळ केला जाऊ शकतो (10 ग्रॅम प्रति 1000 ग्रॅम बोर्श्ट).
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 57.7 केकॅल | 1684 केकॅल | 3.4% | 5.9% | 2919 ग्रॅम |
प्रथिने | 3.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5% | 8.7% | 2000 ग्रॅम |
चरबी | 2.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 5.2% | 9% | 1931 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2% | 3.5% | 5093 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5% | 8.7% | 2000 ग्रॅम |
पाणी | 127.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 5.6% | 9.7% | 1783 ग्रॅम |
राख | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 ग्रॅम |
Retinol | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.3% | 2.3% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5% | 8.7% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 4.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.9% | 1.6% | 11364 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.08 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.6% | 2.8% | 6250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.06 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3% | 5.2% | 3333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 5.4% | 9.4% | 1837 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.7% | 1.2% | 15000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.5308 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.7% | 13.3% | 1307 ग्रॅम |
नियासिन | 0.9 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 172.4 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.9% | 12% | 1450 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 18.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.9% | 3.3% | 5376 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 12.9 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.2% | 5.5% | 3101 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 20.3 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.6% | 2.8% | 6404 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 18.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 3.1% | 5495 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 48.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.1% | 10.6% | 1636 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 19.4 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.8% | 1.4% | 11856 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 105.3 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 91.3 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 16.6 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.6% | 9.7% | 1800 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 0.3 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.155 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.8% | 13.5% | 1290 ग्रॅम |
तांबे, घन | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 ग्रॅम |
निकेल, नी | 5 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 2.5 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 97.8 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.2959 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.5% | 4.3% | 4055 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.2 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 5.1 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 57,7 किलो कॅलरी आहे.
बोर्श्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 44,4%, कोबाल्ट - 14%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
कॅलरी सामग्री आणि प्राप्त बोर्श्ट पर १०० ग्रॅमच्या ग्रॅगइंट्सची रासायनिक रचना
- 42 केकॅल
- 28 केकॅल
- 35 केकॅल
- 51 केकॅल
- 41 केकॅल
- 102 केकॅल
- 897 केकॅल
- 399 केकॅल
- 11 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 57,7 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, बोर्श्ट, कृती, कॅलरी, पोषक कसे तयार करावे