माझे नाव शेबी आहे, मी बल्गेरियाचा एक एक्सचेंज विद्यार्थी आहे. वर्ल्ड लिंकच्या मदतीने मी इथे आलो आणि आता सात महिन्यांहून अधिक काळ अमेरिकेत राहतोय.
या सात महिन्यांत मी माझ्या संस्कृतीबद्दल खूप काही बोललो, सादरीकरण केले. श्रोत्यांसमोर बोलण्याचा, बारीकसारीक मुद्दे समजावून सांगण्याचा आणि माझ्या मूळ देशाबद्दलचे माझे प्रेम पुन्हा शोधण्याचा आत्मविश्वास वाढल्याने मला जाणवले की माझे शब्द इतर लोकांना शिकू शकतात किंवा वागू शकतात.
तुमची आवड शोधणे आणि ती प्रत्यक्षात आणणे ही माझ्या प्रोग्रामची एक आवश्यकता आहे. हे कार्यक्रमात सहभागी होणाऱ्या लाखो लोकांना एकत्र आणते. विद्यार्थ्यांना त्यांना आवडणारी एखादी गोष्ट सापडते आणि नंतर एक प्रकल्प विकसित आणि अंमलात आणतात ज्यामुळे "फरक" होऊ शकतो.
शाकाहाराचा प्रचार करणे ही माझी आवड आहे. आपला मांस-आधारित आहार पर्यावरणासाठी वाईट आहे, यामुळे जगाची भूक वाढते, प्राण्यांना त्रास होतो आणि त्यामुळे आरोग्य बिघडते.
जर आपण मांस खाल्ले तर आपल्याला पृथ्वीवर अधिक जागा आवश्यक आहे. प्राण्यांचा कचरा अमेरिकेच्या जलमार्गांना इतर सर्व उद्योगांच्या एकत्रिततेपेक्षा जास्त प्रदूषित करतो. कोट्यवधी एकर सुपीक जमिनीची धूप आणि उष्णकटिबंधीय जंगले नष्ट होण्याशी देखील मांस उत्पादनाचा संबंध आहे. देशातील सर्व फळे आणि भाजीपाला पिकवण्यासाठी आवश्यकतेपेक्षा जास्त पाणी फक्त गोमांस उत्पादनासाठी लागते. त्यांच्या The Food Revolution या पुस्तकात
जॉन रॉबिन्सने गणना केली की "तुम्ही वर्षभर आंघोळ केली नाही तर त्यापेक्षा एक पाउंड कॅलिफोर्निया गोमांस न खाल्ल्याशिवाय तुम्ही जास्त पाणी वाचवाल." कुरणासाठी जंगलतोड केल्यामुळे, प्रत्येक शाकाहारी व्यक्ती वर्षाला एक एकर झाडे वाचवतो. अधिक झाडे, अधिक ऑक्सिजन!
किशोरवयीन मुले शाकाहारी होण्याचे आणखी एक महत्त्वाचे कारण म्हणजे ते प्राणी क्रूरतेच्या विरोधात आहेत. सरासरी, एक मांस खाणारा त्याच्या हयातीत 2400 प्राण्यांच्या मृत्यूला जबाबदार असतो. अन्नासाठी वाढवलेल्या प्राण्यांना भयंकर त्रास सहन करावा लागतो: राहण्याची, वाहतूक, खाद्य आणि मारण्याची परिस्थिती जी सहसा स्टोअरमध्ये पॅकेज केलेल्या मांसामध्ये दिसत नाही. चांगली बातमी अशी आहे की आपण सर्व निसर्गाला मदत करू शकतो, प्राण्यांचे जीवन वाचवू शकतो आणि फक्त मांस काउंटरच्या पुढे चालत जाऊन आणि वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांचे लक्ष्य ठेवून निरोगी होऊ शकतो. मांसाच्या विपरीत, ज्यामध्ये कोलेस्टेरॉल, सोडियम, नायट्रेट्स आणि इतर हानिकारक घटक जास्त असतात, वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांमध्ये कोलेस्टेरॉल नसते, परंतु फायटोकेमिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट असतात जे शरीरातील कार्सिनोजेन आणि इतर हानिकारक पदार्थांशी लढण्यास मदत करतात. शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थ खाल्ल्याने, आपण वजन कमी करू शकतो आणि टाळू शकतो-आणि काहीवेळा उलट-प्राणघातक रोग.
मला असे वाटते की शाकाहारी असणे म्हणजे तुमची असहमत दर्शवणे - भूक आणि क्रूरतेच्या समस्यांशी असहमत असणे. या विरोधात बोलण्याची जबाबदारी मला वाटते.
पण कृतीशिवाय विधाने निरर्थक आहेत. मी केलेली पहिली कारवाई म्हणजे विद्यापीठाचे प्राचार्य मिस्टर केटन आणि फॅकल्टीचे मुख्य आचारी अंबर केम्फ यांच्याशी 7 एप्रिल रोजी मीट फ्री सोमवार आयोजित करण्याबद्दल बोलणे. दुपारच्या जेवणादरम्यान मी शाकाहाराचे महत्त्व या विषयावर सादरीकरण देईन. ज्यांना आठवडाभर शाकाहारी व्हायचे आहे त्यांच्यासाठी मी कॉल फॉर्म तयार केले आहेत. मी पोस्टर्स देखील बनवले आहेत जे मांसाहारापासून शाकाहारी अन्नाकडे जाण्याबद्दल उपयुक्त माहिती देतात.
मला विश्वास आहे की मी काही फरक करू शकलो तर अमेरिकेत माझा वेळ व्यर्थ जाणार नाही.
जेव्हा मी बल्गेरियाला परत येईन, तेव्हा मी लढत राहीन – प्राण्यांच्या हक्कांसाठी, पर्यावरणासाठी, आरोग्यासाठी, आपल्या ग्रहासाठी! मी लोकांना शाकाहाराबद्दल अधिक जाणून घेण्यास मदत करेन!