साहित्य कोबी पॅनकेक्स
| पांढरी कोबी | 200.0 (ग्रॅम) |
| दूध गाय | 50.0 (ग्रॅम) |
| वनस्पती - लोणी | 5.0 (ग्रॅम) |
| रवा | 12.0 (ग्रॅम) |
| कोंबडीची अंडी | 0.5 (तुकडा) |
| स्वयंपाक चरबी | 12.0 (ग्रॅम) |
| मलई | 30.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
तयार कोबी चिरून, नंतर चरबीसह दुधात शिजवलेले, चोळण्यात येते. पातळ प्रवाहात किसलेले कोबीमध्ये रवा घाला, चांगले मिसळा आणि 10-15 मिनिटे शिजवा. परिणामी वस्तुमान 60-70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड केले जाते, कच्ची अंडी, मीठ त्यात मिसळून मिसळली जाते. चरबी सह greased गरम कास्ट-लोह तळण्याचे पॅन वर, कोबी वस्तुमान पसरवा आणि दोन्ही बाजूंनी तळलेले. पॅनकेक्सची जाडी किमान 4 मिमी असणे आवश्यक आहे. पॅनकेक्स 3 तुकड्यांमध्ये सोडले जातात. आंबट मलई सह प्रत्येक सेवा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 154.4 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.2% | 6% | 1091 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.3% | 3.4% | 1900 ग्रॅम |
| चरबी | 12.2 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 21.8% | 14.1% | 459 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 7.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.5% | 2.3% | 2844 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8.5% | 5.5% | 1176 ग्रॅम |
| पाणी | 100.6 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.4% | 2.8% | 2259 ग्रॅम |
| राख | 0.9 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 ग्रॅम |
| Retinol | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.7% | 1.7% | 3750 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 3.6% | 1800 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 44.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 8.9% | 5.8% | 1126 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 3.9% | 1667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 3.2% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 25.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 27.9% | 18.1% | 359 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 6.7% | 4.3% | 1500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.264 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.3% | 4.1% | 1582 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.6 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 285.5 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.4% | 7.4% | 876 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 79.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8% | 5.2% | 1258 ग्रॅम |
| सिलिकॉन, सी | 0.3 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 1% | 0.6% | 10000 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 19.1 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.8% | 3.1% | 2094 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 41.6 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.2% | 2.1% | 3125 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 55 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.5% | 3.6% | 1818 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 72 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 9% | 5.8% | 1111 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 74.7 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 3.2% | 2.1% | 3079 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 476.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 157.1 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 4.9 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.9 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5% | 3.2% | 2000 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.1564 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.8% | 5.1% | 1279 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 12.1 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 2.8 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 ग्रॅम |
| स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 3.5 μg | ~ | |||
| टायटन, आपण | 0.4 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.5553 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.6% | 3% | 2161 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 3.3 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.9 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 55 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 154,4 किलो कॅलरी आहे.
कोबी पॅनकेक्स जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - २11,1,%%, व्हिटॅमिन सी - ११,27,9%, पोटॅशियम - १२,11,4%, कोबाल्ट -% 47%, मोलिब्डेनम - १,,15%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
कॅलरी आणि रसायनाची रचना कोबी पासून पेनकेक्स 100 ग्रॅम प्रति पेनकेक्स
- 28 केकॅल
- 60 केकॅल
- 743 केकॅल
- 333 केकॅल
- 157 केकॅल
- 897 केकॅल
- 162 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 154,4 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पोषणमूल्ये, जीवनसत्त्वे, खनिजे, कोबी पॅनकेक्सची पाककृती पद्धत, कृती, कॅलरीज, पोषक