पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 15 केकॅल | 1684 केकॅल | 0.9% | 6% | 11227 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.4% | 16% | 4222 ग्रॅम |
चरबी | 0.18 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.3% | 2% | 31111 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 1.48 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.7% | 4.7% | 14797 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5% | 33.3% | 2000 ग्रॅम |
पाणी | 94.32 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.1% | 27.3% | 2410 ग्रॅम |
राख | 1.22 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.465 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.3% | 62% | 1075 ग्रॅम |
लायकोपीन | 23 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 595 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.054 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.6% | 24% | 2778 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.089 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 4.9% | 32.7% | 2022 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.124 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2.5% | 16.7% | 4032 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.098 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.9% | 32.7% | 2041 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 16.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 18.3% | 122% | 545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.29 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.9% | 12.7% | 5172 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.851 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 4.3% | 28.7% | 2350 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 172 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.9% | 46% | 1453 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 15 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.5% | 10% | 6667 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 9 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.3% | 15.3% | 4444 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 26 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2% | 13.3% | 5000 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 18 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 12% | 5556 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 38 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4.8% | 32% | 2105 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.6 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.3% | 22% | 3000 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.152 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.6% | 50.7% | 1316 ग्रॅम |
तांबे, घन | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.47 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.9% | 26% | 2553 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.084 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.078 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.085 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.085 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.209 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.295 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.096 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.041 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.006 ग्रॅम | किमान 16.8 г | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.079 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.7% | 4.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.004 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 0.4% | 2.7% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.075 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.6% | 10.7% |
उर्जा मूल्य 15 किलो कॅलरी आहे.
- 0,5 कप = 122 ग्रॅम (18.3 किलो कॅलरी)
- कॅन (300 x 407) = 411 ग्रॅम (61.7 किलो कॅलरी)
शतावरी, कॅन केलेला, मीठ जोडले नाही जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 9 - 21,3%, व्हिटॅमिन सी - 18,3%, व्हिटॅमिन के - 32,5%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 15 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे शतावरी, कॅन केलेला, मीठ न घालता, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म शतावरी, कॅन केलेला, मीठ न घालता