पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 228 केकॅल | 1684 केकॅल | 13.5% | 5.9% | 739 ग्रॅम |
प्रथिने | 11.6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 15.3% | 6.7% | 655 ग्रॅम |
चरबी | 10.93 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 19.5% | 8.6% | 512 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 21.63 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 9.9% | 4.3% | 1012 ग्रॅम |
पाणी | 54.31 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.4% | 1.1% | 4185 ग्रॅम |
राख | 1.53 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 ग्रॅम |
Retinol | 0.017 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.18 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 12% | 5.3% | 833 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.13 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.2% | 3.2% | 1385 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.73 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 14.6% | 6.4% | 685 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.09 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.5% | 2% | 2222 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.6% | 0.7% | 6429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.43 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 22.2% | 9.7% | 451 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 131 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.2% | 2.3% | 1908 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 29 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.9% | 1.3% | 3448 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 31 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.8% | 3.4% | 1290 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 505 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 38.8% | 17% | 257 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 86 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 10.8% | 4.7% | 930 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.03 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.7% | 2.5% | 1748 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 4.4% | 1000 ग्रॅम |
तांबे, घन | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.73 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.1% | 2.7% | 1644 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.633 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.596 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.314 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.521 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.907 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.842 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.295 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.462 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.134 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.495 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.619 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.022 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.531 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.324 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.669 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.512 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.359 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.15 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 19 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.082 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.235 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.85 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 25.4% | 11.1% |
उर्जा मूल्य 228 किलो कॅलरी आहे.
- पाणबुडी = 256 ग्रॅम (583.7 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, ट्यूना सॅलडसह पाणबुडी सँडविच जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 12%, व्हिटॅमिन बी 5 - 14,6%, व्हिटॅमिन बी 9 - 13,3%, व्हिटॅमिन बी 12 - 21%, व्हिटॅमिन पीपी - 22,2%, तांबे - 16,7% , सेलेनियम - 42,7%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 228 किलोकॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, का फास्ट फूड, ट्यूना सॅलडसह सबमरीना सँडविच, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म फास्ट फूड, ट्यूना सॅलडसह सबमरीना सँडविच