पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 238 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.1% | 5.9% | 708 ग्रॅम |
प्रथिने | 21.94 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 28.9% | 12.1% | 346 ग्रॅम |
चरबी | 16.05 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 28.7% | 12.1% | 349 ग्रॅम |
पाणी | 62.85 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.8% | 1.2% | 3617 ग्रॅम |
राख | 0.66 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.016 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.1% | 0.5% | 9375 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.057 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.2% | 1.3% | 3158 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 75.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 15.1% | 6.3% | 663 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.24 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4.8% | 2% | 2083 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.038 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.9% | 0.8% | 5263 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.09 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.6% | 0.3% | 16667 ग्रॅम |
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.03 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.585 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.9% | 1.2% | 3419 ग्रॅम |
बेटेन | 2.9 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 33 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 1.3% | 0.5% | 7576 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 5 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 1.3% | 0.5% | 8000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 73 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 5.6% | 2.4% | 1781 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 219.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 21.9% | 9.2% | 456 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 82 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 10.3% | 4.3% | 976 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.98 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.4% | 2.3% | 1837 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.018 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.9% | 0.4% | 11111 ग्रॅम |
तांबे, घन | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.05 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 8.8% | 3.7% | 1143 ग्रॅम |
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 107 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 4.343 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.189 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.019 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.041 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.094 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 8.005 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 47.6% | 20% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.612 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 7.232 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.161 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.54 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 13.8% | 5.8% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.319 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.064 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.064 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.081 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.064 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 7.1% | 3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.476 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 31.4% | 13.2% |
उर्जा मूल्य 238 किलो कॅलरी आहे.
- 3 औंस = 85 ग्रॅम (202.3 किलो कॅलरी)
डुकराचे मांस पाय (खूर), कमी उष्णता वर उकडलेले भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की: कोलीन - 15,1%, व्हिटॅमिन बी 12 - 13,7%, सेलेनियम - 41,8%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 238 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे डुकराचे मांस पाय (खूर), कमी उष्णतावर शिजवलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म डुकराचे मांस पाय (खूर), कमी उष्णतावर शिजवलेले