पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 307 केकॅल | 1684 केकॅल | 18.2% | 5.9% | 549 ग्रॅम |
प्रथिने | 18.68 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 24.6% | 8% | 407 ग्रॅम |
चरबी | 17.45 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 31.2% | 10.2% | 321 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 17.67 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 8.1% | 2.6% | 1239 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5.5% | 1.8% | 1818 ग्रॅम |
पाणी | 42.17 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.9% | 0.6% | 5390 ग्रॅम |
राख | 2.93 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 ग्रॅम |
Retinol | 0.004 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.009 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 55556 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 4 μg | ~ | |||
लायकोपीन | 2 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 58 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.098 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.5% | 2.1% | 1531 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.166 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.2% | 3% | 1084 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.558 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 31.2% | 10.2% | 321 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.453 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 22.7% | 7.4% | 442 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.4% | 2308 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.47 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 9.8% | 3.2% | 1020 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.19 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 8.24 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 2.74 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 28 μg | 120 μg | 23.3% | 7.6% | 429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 7.628 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 38.1% | 12.4% | 262 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 322 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 12.9% | 4.2% | 776 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 21 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.1% | 0.7% | 4762 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 29 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.3% | 2.4% | 1379 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 809 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 62.2% | 20.3% | 161 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 186.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 18.7% | 6.1% | 535 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 306 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 38.3% | 12.5% | 261 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.76 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.2% | 1.4% | 2368 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.254 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 12.7% | 4.1% | 787 ग्रॅम |
तांबे, घन | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.2% | 1471 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 11.9% | 275 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.67 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.6% | 1.8% | 1791 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 18.01 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.33 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.24 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.271 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.022 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.733 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.933 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.594 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.844 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.519 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.602 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.213 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.778 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.052 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.583 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.862 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.395 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.204 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.694 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.534 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.26 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 46 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.131 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.036 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.199 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.946 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.058 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.962 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 23.6% | 7.7% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.807 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 3.771 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.036 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 9.013 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 80.5% | 26.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 7.89 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.095 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 7.775 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 1.038 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.969 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.976 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 100% | 32.6% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 7.923 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 32.6% |
उर्जा मूल्य 307 किलो कॅलरी आहे.
रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, चिकन स्टिक्स, मुलांचा मेनू जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 5 - 31,2%, व्हिटॅमिन बी 6 - 22,7%, व्हिटॅमिन के - 23,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 38,1%, पोटॅशियम - 12,9%, फॉस्फरस - 38,3 , 12,7, 36,4%, मॅंगनीज - XNUMX%, सेलेनियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 307 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, चिकन स्टिक्स, मुलांचे मेनू, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, चिकन स्टिक्स, मुलांचे मेनू