"एकतर तुम्ही दूध प्या किंवा मांस खा" - दुधाबद्दल संभाषण

काही शाकाहारी लोक गाईच्या दुधाबद्दल पूर्वग्रह बाळगतात. यामुळे मला एक अशी सामग्री तयार करण्याची कल्पना आली ज्यामध्ये एक निरोगी पोषण विशेषज्ञ दुधाच्या "हानीकारकतेबद्दल" मिथक दूर करेल. मला वाटते की अशी माहिती, जर ती दुधाच्या विरोधकांना स्पष्टपणे पटवून देत नसेल, तर किमान "संशयित" लोकांसाठी उपयुक्त ठरेल, कारण आयुर्वेदानुसार, शाकाहारी लोकांसाठी तयार केलेल्या निरोगी आहाराचे शास्त्र, दूध हा आधार आहे, "हृदय. शाकाहार आणि निरोगी जीवनाचा. प्रसिद्ध आयुर्वेदिक तज्ञ ओजीचे विद्यार्थी इव्हगेनी चेरेपानोव्ह यांनी मासिकाच्या प्रश्नांची उत्तरे दिली. टॉरसुनोवा, जे उपचारांच्या अपारंपारिक पद्धतींनी पुनर्वसन करतात. आयुर्वेदिक केंद्रात OG Torsunova Evgeny रूग्णांसाठी सल्लामसलत आणि आहार निवडतात आणि वैयक्तिक सराव म्हणून तो आध्यात्मिक आत्म-सुधारणेच्या मुद्द्यांचा अभ्यास करतो, योग, ध्यान याविषयी त्याचे ज्ञान वाढवतो आणि स्वत: एक निरोगी जीवनशैली जगतो. - यूजीन, प्रथम, कृपया मला मुख्य गोष्ट सांगा: दूध हानिकारक आहे की फायदेशीर? “सर्वप्रथम, एखाद्याने स्वतःला विचारले पाहिजे, मी येथे का आहे, मी कशासाठी जगत आहे? आणि म्हणून, आपण का खातो? खरं तर, या प्रश्नावर दोन मुख्य दृष्टिकोन आहेत: एकतर मी जगतो आणि शरीरासाठी खातो, किंवा मी मनासाठी खातो. शाकाहारी असण्याचा मुद्दा निरोगी असणे नाही तर प्रेम करायला शिकणे आहे. आपल्या सभोवतालच्या लोकांना ते कोण आहेत यासाठी स्वीकारा. परमेश्वर आपल्या आजूबाजूच्या लोकांद्वारे आपल्यासाठी प्रकट होतो आणि अर्थातच, प्रथम देवापेक्षा लोकांची सेवा करणे शिकणे सोपे आहे - आणि लोकांची सेवा करून तुम्ही देवाची सेवा करता. शाकाहार ही केवळ पोषण प्रणालीच नाही, तर आध्यात्मिक परिपूर्णतेसाठी झटणाऱ्यांच्या जीवनशैलीचा आणि तत्त्वज्ञानाचा तो अविभाज्य भाग आहे. दूध पिण्याबाबतही असेच म्हणता येईल. असे अधिकृत डेटा आहेत की दूध चेतनासाठी, आध्यात्मिक विकासासाठी चांगले आहे, दूध मेंदूच्या सूक्ष्म संरचनांचे पोषण करते, मनाला शक्ती देते. म्हणून, आपल्या प्रश्नाचे उत्तर देऊन, आम्ही निश्चितपणे म्हणू शकतो की होय, नक्कीच, दूध निरोगी आहे! परंतु असे लोक आहेत ज्यांच्या शरीरात दूध पचत नाही - म्हणून ते सहसा असा गडबड करतात की दूध सामान्यतः "हानीकारक" आहे. जर त्यांना आध्यात्मिकरित्या विकसित करायचे असेल, तर त्यांनी प्रथम पचनसंस्था पूर्ववत करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर हळूहळू त्यांच्या आहारात दूध समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, ते अत्यंत पातळ केले जाऊ शकते (1:3 किंवा 1:4 च्या प्रमाणात पाण्याने), आणि शरीर हळूहळू सवय करून घ्या. अर्थात, इतर पद्धती आहेत. आयुर्वेदामध्ये, उपचारांच्या पायांपैकी एक म्हणजे तथाकथित "पचन अग्नी" पुनर्संचयित करणे, पाचन तंत्र कसे कार्य करते - हे संपूर्ण आरोग्य निर्धारित करते. आध्यात्मिक विकासात गुंतलेल्यांसाठी दूध विशेषतः महत्वाचे आहे. सर्व प्रथम, दुधाचे फायदे या वस्तुस्थितीद्वारे निर्धारित केले जातात की ते मेंदूच्या सूक्ष्म रचनांवर कार्य करते - इतर कोणत्याही उत्पादनासारखे नाही! जर आपण दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केले तर हे आत्म-सुधारणेची शक्यता उघडते. दूध मनाला बळ देते - कुठे धडपड करायची, तुमची बरोबर-अयोग्य कृत्ये पाहण्याची ताकद, तुम्हाला जीवनात जाणण्याची आणि दिशा देण्याची क्षमता - खरे तर शहाणपण देते. प्रेषित मुहम्मद यांनी असा युक्तिवाद केला की सर्वोत्तम दूध हे गाईचे दूध आहे आणि त्यांनी आपल्या अनुयायांना आवाहन केले: दूध प्या, कारण ते हृदयाची उष्णता कमी करते, पाठीला शक्ती देते, मेंदूचे पोषण करते, दृष्टीचे नूतनीकरण करते, मन प्रबुद्ध करते, विस्मरण दूर करते, आपल्याला परवानगी देते. गोष्टींचे मूल्य निश्चित करण्यासाठी. कोणत्याही धर्माच्या धर्मग्रंथात कोणत्याही उत्पादनाचा अशा स्तुतीसह उल्लेख केला असेल तर ते कदाचित ऐकण्यासारखे आहे का? कुराणातील ही सर्व विधाने आयुर्वेद आणि सर्वसाधारणपणे वैदिक ज्ञानाच्या डेटाशी पूर्णपणे जुळतात. आयुर्वेदातील उत्पादने चेतनेवर होणार्‍या प्रभावानुसार तीन प्रकारात विभागली आहेत, कारण. ते आपल्याला तीन भिन्न गुण देतात: सत्व (चांगुलपणा), रजस (उत्कटता) किंवा तम (अज्ञान). चांगुलपणाचे अन्न (सात्विक) असे आहेत जे आपल्याला जीवनात योग्यरित्या ट्यून करण्यास मदत करतात, सर्व गोष्टी जसे आहेत तसे पहा आणि आपल्याला आनंदी बनवतात. त्याउलट, अज्ञानी, मनाला ढग लावतात, नकारात्मक चारित्र्य वैशिष्ट्ये विकसित करतात. राजसिक - क्रियाकलाप द्या, सक्रियपणे कार्य करण्याची क्षमता द्या, ज्यामुळे कधीकधी जास्त ताण येतो. चांगुलपणा (सत्व) मध्ये बहुतेक भाज्या, गोड फळे, मसाले, मध आणि दुग्धजन्य पदार्थ देखील असतात. तसेच, दूध हे मोक्याच्या साठ्यांपैकी एक आहे, ज्याला ओजस म्हणतात. ओजस हा शक्तीचा राखीव आहे जो एखाद्या व्यक्तीला शारीरिक (आजार, जास्त कष्ट) किंवा मानसिक ताण किंवा दुःखाचा अनुभव येतो तेव्हा वापरला जातो. जेव्हा आपण वेळेवर झोपायला जातो तेव्हा ते नैसर्गिकरित्या जमा होते: म्हणजे 21:24 ते XNUMX:XNUMX पर्यंत. आणि जेव्हा आपण प्रार्थना करतो. सर्वसाधारणपणे, जेव्हा आपण चांगुलपणात असतो, तेव्हा ओजस ऊर्जा जमा होते. उत्पादनांपैकी ओजस फक्त कोरवी दूध देतो. आणि जेव्हा ओजस नसतो तेव्हा उपचार करणे निरुपयोगी असते आणि सर्व प्रथम, योग्य दैनंदिन पथ्ये, दुधाचा वापर आणि आध्यात्मिक साधना विहित केली जातात. आयुर्वेद असेही म्हणतो की गाईचे दूध "अनुपना" आहे - एक सहायक पदार्थ किंवा कंडक्टर जे रोगग्रस्त पेशींना विशिष्ट पदार्थ वितरीत करते. एका शब्दात, दूध निरोगी लोकांसाठी आणि विशेषतः बरे होण्यासाठी उपयुक्त आहे. “काही लोक असा दावा करतात की दुधामुळे त्यांचे पोट फुगते, त्यांना भ्रूण वायू होतात किंवा नियमित दूध प्यायल्याने त्यांना चरबी मिळते. ते कशाशी जोडलेले आहे? - वस्तुस्थिती अशी आहे की दिवसाच्या योग्य वेळी दूध घेणे महत्वाचे आहे. भूतकाळातील प्रसिद्ध वैद्य, हिप्पोक्रेट्स, म्हणाले की अन्न अशा प्रकारे घेतले पाहिजे की अन्न आपले औषध बनेल – अन्यथा औषधे आपले अन्न बनतील! प्रत्येक गोष्टीच्या संदर्भात ही अत्यंत खरी टिप्पणी आहे आणि दुधालाही लागू होईल. असा कायदा आहे की आयुर्वेदात “देश-कला-पत्र” (स्थान-काळ-परिस्थिती) म्हणतात. म्हणजेच अन्न कधी, किती आणि कसे घ्यावे हे महत्त्वाचे आहे. ज्यांनी दुधाचा प्रयत्न केला आणि ते त्यांच्यासाठी योग्य नाही असा निष्कर्ष काढला त्यांच्यापैकी अनेकांना ते कसे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे कधी हे ज्ञान नव्हते! - करणे योग्य गोष्ट आहे. दुधाचा गैरवापर केल्याने स्थूल आणि सूक्ष्म दोन्ही शरीरातील ऊती (धातू) आणि वाहिन्या (स्रोटोस) बंद होतात आणि यामुळे भौतिक शरीरात श्लेष्मा आणि विषारी पदार्थ तयार होतात आणि ते पूर्णत्वास देखील कारणीभूत ठरतात, ज्यामुळे घट होते. रोग प्रतिकारशक्ती आणि विकास रोगांमध्ये. याव्यतिरिक्त, असे काही विरोधाभास आहेत ज्यासाठी सामान्यतः पुनर्प्राप्ती होईपर्यंत दूध घेणे अशक्य आहे: अंतर्गत रक्तस्त्राव, थंड स्वभावाच्या मायग्रेनसह, न्यूरिटिससह, श्लेष्मल पडदा सुन्न होणे, कानात वाजणे इ. आयुर्वेदात. , प्रत्येक उत्पादनाला (शाकाहारींसाठी उपलब्ध शेकडो पैकी) ठराविक कालावधी किंवा शेड्यूल, तासानुसार नियुक्त केले जाते, जेव्हा हे उत्पादन दिवसभरात घेणे इष्टतम असते. दूध हे "चंद्राचे उत्पादन" आहे, ते चंद्राच्या शक्तीने पचते आणि ते रात्री 19 नंतर घ्यावे. पहाटे 3 ते 6 या वेळेत तुम्ही थंड दूध (उकळल्याशिवाय) पिऊ शकता, तरीही ते व्यवस्थित पचले जाईल.  वात आणि पित्त दोषांसाठी आणि कफासाठी दुधाची शिफारस केली जाते - वैयक्तिकरित्या, आपल्याला शरीराची स्थिती आणि दोषांचे स्वरूप पाहण्याची आवश्यकता आहे. ज्याची पचनसंस्था कमकुवत आहे तो गरम पाण्याने पातळ केलेले दूध पिऊ शकतो. दिवसा दूध पिणे सहसा प्रतिकूल असते, केवळ डॉक्टरांच्या प्रिस्क्रिप्शनद्वारे शिफारस केली जाते, उदाहरणार्थ, जेव्हा स्त्रियांमध्ये मजबूत मंगळाचे प्रकटीकरण म्हणून शरीरात खूप आग असते: स्त्रीला सतत ताप, राग, अस्वस्थता, वाढलेली क्रिया असते. मग दूध दिवसभर पिण्यास सांगितले जाते. – गाईचे दूध प्रौढ व्यक्तीच्या शरीरात पचत नाही, पोटाला ओझे असणारे अन्न पचणे कठीण असते असा एक मत आहे. त्याबद्दल तुम्ही काय सांगाल? - यात दोन मत असू शकत नाही. पारंपारिक औषधाने हे सिद्ध केले आहे की गायीचे दूध प्रौढांद्वारे पूर्णपणे पचले जाते! अकादमीशियन पावलोव्ह यांच्या प्रयोगशाळेत असे आढळून आले की निरोगी व्यक्तीच्या शरीरात दुधाचे पचन होण्यासाठी सर्व अन्नांपैकी सर्वात कमकुवत जठरासंबंधी रस आवश्यक असतो. असे दिसून आले की दूध हे पचायला सर्वात सोपा अन्न आहे! प्रश्न बंद आहे. तथापि, लैक्टोज असहिष्णुता असलेले लोक आहेत ज्यांना दूध पचविण्याच्या शरीराच्या क्षमतेची विशेष पुनर्संचयित करण्याची आवश्यकता आहे. असे लोक अल्पसंख्य आहेत. - गाईच्या दुधाचे इतर कोणते उपयुक्त गुणधर्म तुम्ही लक्षात घेऊ शकता? - दूध एक उतारा आहे, ते शरीरातील रेडिओन्यूक्लाइड्स, विषारी पदार्थ काढून टाकते. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसह मदत करते. पोटातील अल्सर, हायपर अॅसिडिटी, छातीत जळजळ, जठराची सूज यासाठी दूध वापरले जाते: ते “थंड” होते; काही फुफ्फुसीय, चिंताग्रस्त आणि मानसिक रोगांमध्ये देखील वापरले जाते. दूध शांत होते, मनावर फायदेशीर प्रभाव पाडते, उत्साह वाढवते, स्मरणशक्ती सुधारते, चयापचय सामान्य करते, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, आपले चारित्र्य अधिक चांगले आणि दयाळू बनवते आणि ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. हे थकवा, थकवा, अशक्तपणा यासाठी वापरले जाते. शाकाहारी लोकांसाठी हे खूप महत्वाचे आहे! काही पवित्र लोक एकाच दुधावर आणि फळांवर राहतात - उत्पादने जे सत्व, चांगुलपणाची शक्ती देतात. पण हे नक्कीच प्रत्येकासाठी नाही आणि डेअरी उपवास देखील नाही. या पद्धती फक्त अशा लोकांसाठी आहेत ज्यांची चेतना गोष्टींच्या नवीन आकलनासाठी तयार आहे. बहुसंख्य सामान्य लोकांसाठी, असा आहार किंवा अशा उपवासामुळे फक्त सूज येणे, गॅस आणि अपचन होते. कोणत्या प्रकारचे दूध सर्वात आरोग्यदायी आहे? गाय? की शेळी? किंवा कदाचित म्हैस, ती अधिक फॅटी आहे म्हणून? - वेदांमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारच्या दुधाच्या उपयुक्ततेनुसार श्रेणीबद्धतेचे अचूक संकेत दिलेले आहेत. सर्वात उपयुक्त म्हणजे गाय, नंतर शेळी, म्हैस, घोडी, हत्ती आणि यादीतील शेवटचा उंट आहे, तो उपयुक्ततेमध्ये सर्वात कमकुवत आहे. दूध पिणे चांगले आहे, जसे ते म्हणतात, गायीच्या खाली - दूध दिल्यानंतर पहिल्या 30 मिनिटांत, ते थंड होईपर्यंत. तुम्ही स्वतःची काळजी घेत असलेल्या गाईपासून उत्तम दूध येते. पण आजकाल सगळ्यांनाच गाय पाळता येत नाही हे नक्की! "तुमच्या स्वतःच्या" दुधापेक्षा किंचित वाईट - लहान फार्ममधून खरेदी केलेले, असे दूध विशेष हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये विकले जाते. हे पॅकेज केलेल्या पेक्षा 3-4 पट जास्त महाग आहे, परंतु हे पूर्णपणे भिन्न उत्पादन आहे! दूध काढल्यानंतर पुढील दिवसांमध्ये, आधीच उभे, अगदी पाश्चराइज्ड दूध देखील उपयुक्त आहे, जर ते योग्यरित्या तयार केले गेले असेल. जे दूध उपलब्ध आहे तेच प्यावे. आपण हे देखील म्हणू शकता: जर तुम्ही दूध पीत नाही तर तुम्ही मांस खाईल. कारण जर तुम्ही अध्यात्मिक विकसित केले नाही, तर तुम्ही भौतिकदृष्ट्या विकसित व्हाल आणि आध्यात्मिकरित्या "विराम द्याल." म्हणून, कमीत कमी हानीकारक, सर्वात उपयुक्त आणि त्याच वेळी आपल्यासाठी परवडणारी अशी उत्पादने आपण निवडली पाहिजेत – सर्व शाकाहारी लोक हेच करतात ना? भाजीपाला आणि फळे देखील ग्रामीण भागात नेहमीच उपलब्ध नसतात: मोठ्या स्टोअरमध्ये सर्वकाही "प्लास्टिक" किंवा "रबर" असते. परंतु जे उपलब्ध आहे त्यातून निवड करावी लागेल. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे अन्न देवाला अर्पण करून पवित्र करणे - मग ते आध्यात्मिक उर्जेने भरलेले असते. शांत मूडमध्ये दूध उकळणे आवश्यक आहे आणि जर पत्नीने तिच्या पतीसाठी दुधासह अन्न तयार केले तर हे आदर्श आहे. जेव्हा तुम्ही अन्न शिजवता तेव्हा तुम्ही त्यामध्ये तुमची मानसिकता ठेवता, ज्यांच्यासाठी तुम्ही ते करता त्यांच्याबद्दलचा तुमचा दृष्टिकोन आणि ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. अन्न तयार करताना, तुम्हाला त्यात सकारात्मक दृष्टीकोन ठेवण्याची गरज आहे, किंवा त्याऐवजी, प्रेम आणि निस्वार्थी - जर तुमच्याकडे असेल तर. अन्न पवित्र करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे प्रार्थना करणे आणि देवाला अन्न अर्पण करणे. – काहींच्या मते गाईचे दूध हे गायींच्या “शोषण” चे उत्पादन नाही असे तुम्हाला वाटते का? गायीचे दूध "घेणे" मानवतेचे आहे का? E.Ch.: दूध हे प्रेमाचे उत्पादन आहे, परंतु केवळ गायीचे वासराचे प्रेम नाही, जसे काही लोक विचार करतात. गाईला चारा देणार्‍या, तिची काळजी घेणार्‍या लोकांबद्दलचे प्रेम, कृतज्ञता हेच आहे. शेवटी, गाईला चारा देणारे वासरू नाही, तिच्या नंतर स्वच्छ करणारे वासरू नाही, तिची काळजी घेणारे वासरू नाही, बरोबर? गाय एक विकसित सस्तन प्राणी आहे, तिला सर्वकाही समजते किंवा किमान जाणवते. ती वासराला आवश्यकतेपेक्षा जास्त दूध देते - त्यामुळे केवळ वासरालाच पुरेसे नाही, तर तिची चांगली काळजी घेणारे लोकही. वाईट वागणूक दिलेल्या गाईचे दूध कमी असते - आणि त्याउलट, जर तुम्ही "अशुभ" गाय घेतली आणि तिची योग्य प्रकारे आणि प्रेमाने काळजी घेतली तर ती जास्त दूध देऊ लागते. माझ्या व माझ्या सहकार्‍यांची अशीच एक घटना घडली – एक गाय, जिला निष्काळजी गावकर्‍यांनी छळले, जिने दूध देणे बंद केले, प्रेमळ लोकांच्या संवेदनशील हातात, एका महिन्यात पुन्हा दुधाळ गाय बनली. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, ही वस्तुस्थिती आहे: तिने “सामान्य” गायींपेक्षाही जास्त दूध द्यायला सुरुवात केली! तिला दयाळूपणाचा आनंद वाटत होता. त्यानंतर तिला सुट्टीसाठी सजवले गेले. भारतातील प्राचीन धर्मग्रंथांनी गाईच्या दुधाचे अमृता असे वर्णन केले आहे – अक्षरशः “अमरत्वाचे अमृत”! चारही वेदांमध्ये अनेक मंत्र (प्रार्थना) आहेत ज्यात गाय आणि गाईच्या दुधाचे केवळ परिपूर्ण अन्नच नव्हे तर एक औषधी पेय म्हणून देखील वर्णन केले आहे. ऋग्वेदात म्हटले आहे: "गाईचे दूध अमृता आहे... म्हणून गायींचे रक्षण करा." आर्य (धर्मनिरपेक्ष लोक), लोकांच्या स्वातंत्र्य आणि समृद्धीसाठी त्यांच्या प्रार्थनांमध्ये, देशासाठी भरपूर दूध देणाऱ्या गायींसाठी देखील प्रार्थना केली. गायीच्या शरीरात राहिल्यानंतर हा आत्मा माणसाच्या शरीरात जन्माला येईल, असेही म्हटले जाते… उपयुक्ततेच्या दृष्टीने गाय ही सर्व प्राण्यांमध्ये अद्वितीय आहे, असे म्हटले पाहिजे: शेवटी, ती अनेकांना देते. सहा उत्पादने म्हणून: दूध, मलई, दही दूध, आंबलेले बेक केलेले दूध, आंबट मलई, कॉटेज चीज आणि लोणी. दूध कसे तयार करावे? ते उकळले पाहिजे का? त्यामुळे पोषक द्रव्ये नष्ट होत नाहीत का? - दुधामध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले सर्व सूक्ष्म घटक असतात. ते उकळून "मारले" जात नाहीत. दूध कसे घ्यावे? मुख्य नियम असा आहे की ते गरम असले पाहिजे, जेव्हा आपल्याला दुधाचे सर्व फायदे मिळतात, तेव्हा ते आपल्या वाहिन्या स्वच्छ करते. थंड दूध आपल्या शरीरातील सूक्ष्म वाहिन्या बंद करते. म्हणून, काही संशयवादी लक्षात घेतात की ते कथितपणे "दुधापासून चांगले होतात" - त्यांनी ते फक्त थंड प्यायले, मग ते चांगले नाही. शिवाय, दुधाचा शरीरावर होणारा परिणाम संतुलित होण्यासाठी, ते तीन वेळा उकळले पाहिजे (हे त्यात अग्नीचे स्वरूप जोडते) आणि नंतर काचेपासून काचेपर्यंत सात वेळा ओतले पाहिजे (यामुळे त्याचे स्वरूप वाढते. हवा). असे दूध परिणामांच्या दृष्टीने इष्टतम आहे. दुधाच्या चवमध्ये विविधता आणण्यासाठी विविध मसाले जोडणे शक्य आहे का? आपण कशाची शिफारस करता? “प्रत्येक गोष्ट वैयक्तिक आहे आणि प्रत्येक व्यक्तीचा स्वतःचा मसाला असेल. मसाल्यापासून दुधापर्यंत मी वेलची, एका जातीची बडीशेप, हळद, जायफळ, सर्व मसाला, लवंगा शिफारस करतो. जर आपल्याला वाईट झोप येत असेल तर जायफळ, मसाला किंवा लवंगा घालून दूध प्या. जर पचन फारसे होत नसेल तर - हळदीसह. मी यावर जोर देऊ इच्छितो: आदर्शपणे, अर्थातच, सर्व मसाले वैयक्तिकरित्या निवडले जातात. आणि आमच्या आयुर्वेदिक केंद्रात, आम्ही रुग्णांसाठी उत्पादनांची चाचणी करतो. मी दुधात आले घालण्याची शिफारस करत नाही, विशेषतः थंड हंगामात, कारण. त्यात आल्याचा गुणधर्म आहे - ते उबदार हंगामात गरम होते आणि हिवाळ्यात थंड होते, जर तुम्ही आल्याबरोबर दूध प्यायले आणि ताबडतोब थंडीत गेला तर सर्दी होऊ शकते. काही लोकांना केशरयुक्त दूध आवडते, परंतु सर्वसाधारणपणे केशर हा सकाळचा मसाला आहे, संध्याकाळचा मसाला नाही, दालचिनीसारखा. दूध आणि मीठ मिसळत नाही. हे आंबट फळे आणि भाज्यांमध्ये देखील मिसळले जाऊ शकत नाही (उदाहरणार्थ, संत्री, टोमॅटो.) तुम्ही पाण्यात उकळलेल्या लापशीमध्ये दूध घालू शकत नाही (उदाहरणार्थ, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा मोती बार्ली) - ते दुधात उकळणे चांगले. जरी दूध हे चंद्राचे उत्पादन मानले जाते आणि ते संध्याकाळी प्यावे, लापशी त्यावर उकळता येते, कारण ते उष्णता उपचार घेते. रात्री मध सह गरम दूध toxins पासून shrotas आणि nadias साफ; श्रोतो ही एक सूक्ष्म इथरीय जागा आहे जिच्या बाजूने आपले स्थूल शरीर तयार होते. नाडिया हे मानवी मनाच्या सूक्ष्म संरचनेचे ऊर्जा वाहिन्या आहेत, जे मानसिक ऊर्जा आणि प्राणाच्या हालचालीसाठी डिझाइन केलेले आहेत. त्यापैकी एकूण 72 आहेत, आयुर्वेद 000 मानतो, त्यापैकी 18 मुख्य आहेत आणि 000 सर्वात महत्वाचे आहेत. ते सर्व 108 मुख्य मानसिक केंद्रांमध्ये एकत्र होतात. - दुधासह, सर्वकाही स्पष्ट आहे. आणि दुग्धजन्य पदार्थ, जसे की दही, आंबलेले बेक्ड दूध, आंबट मलई, लोणी किती उपयुक्त आहेत? - क्रीम हे एक उपयुक्त उत्पादन आहे, विशेषत: महिलांसाठी, महिलांच्या संप्रेरक कार्यांमध्ये सुसंवाद साधण्यासाठी. ताक पचनक्रिया सुधारते. कॉटेज चीज थंड होते आणि ताकद वाढवते, हाडे मजबूत करते. हिवाळ्यात, ज्यांना बर्याचदा सर्दी होते, आपल्याला आंबट मलईसह 1: 1 च्या प्रमाणात कॉटेज चीज मिसळणे आवश्यक आहे. मुले वर्षभर ते आंबट मलईसह खाऊ शकतात आणि प्रौढ ते उन्हाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये अनुकूलपणे खाऊ शकतात, परंतु हिवाळ्यात त्यांच्यासाठी स्वतःचे कॉटेज चीज कॅसरोल शिजवणे चांगले आहे. पणीर (अदिघे चीज) ऊतींच्या पडद्याचे पोषण करते, स्नायूंची ताकद वाढवते, ते शारीरिक कार्यादरम्यान आणि प्रथिनांचे स्त्रोत म्हणून वापरले जाते. ते ऊर्जा आणि शांतता देते. ज्या पुरुषांना आहारात मांसापासून मुक्त होणे कठीण वाटते ते पनीरवर स्विच करू शकतात - ते मजबूत, शांत असतील, स्नायूंना त्रास होणार नाही. पनीर तुपात तळूनही करता येते. स्पष्ट केलेले लोणी - तूप - स्वच्छ सौर ऊर्जा आहे, ऊतींच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. हे ओजस देखील वाढवते, अनुकूलपणे कमकुवत पचन प्रभावित करते. आयुर्वेदात, हे विशेषतः मुलांसाठी, आणि निराशावादी लोकांसाठी, तसेच स्त्रियांसाठी, मूड (सकाळी) सुधारण्यासाठी उपयुक्त आहे - तुम्ही तुपावर नाश्ता बनवू शकता. तूप सूक्ष्म ऊर्जा वाढवते, कोलेस्ट्रॉल कमी करते, मेंदूला टोन देते. जर एखाद्याला थंडी वाजत असेल - तुम्हाला रात्री पायांवर आणि तळहातांवर तूप लावावे लागेल - तूप उबदार होईल. त्याच वेळी जर तुम्हाला रात्री झोपायला खूप उष्ण वाटत असेल, तर रात्री न करता सकाळी तुमचे तळवे आणि पाय धुवा. संध्याकाळी तूप शांत होते आणि रात्री गरम दुधासोबत सेवन केल्याने मन शांत होते, सायनस साफ होतात. तूप बद्धकोष्ठता दूर करते, मऊ करते, म्हणून ते आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी, सर्व प्रकारच्या अपचनासाठी वापरले जाते. प्रक्षोभक प्रक्रियांमध्ये, विशेषत: ओटिटिस (कान जळजळ) सह, आपल्याला तूप चोखणे आवश्यक आहे; साखर आणि बदाम असलेले तूप पुवाळलेल्या ब्राँकायटिसवर उपचार करते. आतडे, मणक्याचे सांधे आणि दाब कमी झाल्यास हाताच्या मनगटापासून कोपरापर्यंत आणि पाय घोट्यापासून गुडघ्यांपर्यंत थोड्या प्रमाणात (०.५ चमचे) कोमट तुपाने धुणे उपयुक्त ठरते. . पाठीचा कणा, सांधे, रक्तवहिन्यासंबंधीचा अंगाचा दाह, मायग्रेन या आजारांवर रात्री तूप चोखणे उपयुक्त ठरते. वाढलेल्या दाबाने, तुम्ही रात्री डाव्या हातावर आणि पायावर आणि कमी दाबाने उजवीकडे कोमट तूप देखील लावू शकता. वाढलेल्या पित्ताशी संबंधित हायपोथर्मियासाठी कोमट तुपाने शरीर वंगण घालणे खूप उपयुक्त आहे. पण वाढलेल्या कफामुळे हे करता येत नाही. लहान मुलांमध्ये प्रतिकारशक्ती कमी झाल्यामुळे, कोमट तुपाने शरीराला वंगण घालण्याची शिफारस केली जाते. बाळाच्या जन्मानंतर लगेच त्याला कोमट तूप लावले तर तो कमी आजारी पडेल. भारतात ते असेच करतात. तूप स्वत: शिजवणे चांगले आहे, कारण स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या पदार्थांमध्ये विविध रासायनिक पदार्थ किंवा प्राणी चरबी असू शकतात. तूप 0,5 भागात, मध 2 भाग (ऊतींचे पोषण सुधारते) आणि 1: 1 च्या प्रमाणात ते पचन सुधारण्यासाठी वापरले जाते. तुपाचे सेवन करणाऱ्यांना यश मिळते. अशी माहिती चरक संहिता या प्राचीन वैद्यकशास्त्रातील ग्रंथात आहे. केफिर, दही - उत्कट अन्न. ते उन्हाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये पिण्यास चांगले असतात, ते थंड होतात. आपण सकाळी आणि शक्यतो साखर, सुकामेवा किंवा जाम सह करू शकता. त्यांचा मज्जासंस्थेवर, प्राणावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. सकाळी आणि दुपारी केफिर किंवा घरगुती दही पिणे उपयुक्त आहे चिमूटभर मीठ, चवीनुसार साखर, आपण ते 1: 1 पाण्याने पातळ करू शकता (तुम्हाला लस्सी मिळते). आता, हिवाळ्यात, रायझेंका पिणे चांगले आहे. यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होत नाही, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. Ryazhenka ऍलर्जी असलेल्या मुलांना दिले जाते.    आंबट मलई एक अतिशय पौष्टिक आणि निरोगी उत्पादन आहे. हे विशेषतः महिला प्रजनन कार्ये आणि महिला हार्मोनल प्रणालीसाठी चांगले आहे. जास्त वजन असलेल्या स्त्रियांना रात्री 18 पर्यंत आंबट मलई खाण्याचा सल्ला दिला जातो, पातळ स्त्रिया दिवसभर वापरू शकतात. या प्रकरणात, अर्थातच, फॅटी आंबट मलई पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते. आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट, माझे कुटुंब, लक्षात ठेवणे आहे: सर्व काही वैयक्तिक आणि कल्याणानुसार आहे. आणि आपण या जीवनात जे काही करतो ते: आपण बोलतो, पितो, खातो, वागतो, संवाद साधतो, काम करतो, नातेसंबंध निर्माण करतो - हे प्रेमाने भरून जाण्यासाठी आणि अतिरेकातून प्रेम करायला शिकण्यासाठी आहे. तुमचा युजीन. मनोरंजक आणि उपयुक्त माहितीबद्दल धन्यवाद!