पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 278 केकॅल | 1684 केकॅल | 16.5% | 5.9% | 606 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.77 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.9% | 4.6% | 778 ग्रॅम |
चरबी | 24.31 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 43.4% | 15.6% | 230 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.9 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.2% | 0.8% | 4469 ग्रॅम |
पाणी | 57.82 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 0.9% | 3931 ग्रॅम |
राख | 3.19 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.055 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.7% | 1.3% | 2727 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.12 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.7% | 2.4% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.309 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6.2% | 2.2% | 1618 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.165 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.3% | 3% | 1212 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.18 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.2% | 0.4% | 8333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.654 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 13.3% | 4.8% | 754 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 141 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.6% | 2% | 1773 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 99 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.9% | 3.6% | 1010 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 15 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.8% | 1.4% | 2667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1013 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 77.9% | 28% | 128 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 97.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.8% | 3.5% | 1024 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 211 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 26.4% | 9.5% | 379 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.22 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.8% | 2.4% | 1475 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.051 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.6% | 0.9% | 3922 ग्रॅम |
तांबे, घन | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.08 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 9% | 3.2% | 1111 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.659 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.529 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.315 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.505 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.864 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.917 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.277 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.452 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.105 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.424 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.591 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.974 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.465 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.567 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.413 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.392 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.358 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.105 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 73 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.22 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.068 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.235 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 4.99 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.894 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 10.743 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 63.9% | 23% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 1.159 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 9.304 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.179 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.101 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.963 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 35.4% | 12.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 3.734 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.128 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.101 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.128 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 14.2% | 5.1% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 3.835 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 81.6% | 29.4% |
उर्जा मूल्य 278 किलो कॅलरी आहे.
- सर्व्हिंग (1 हॉट डॉग) = 52 ग्रॅम (144.6 किलो कॅलरी)
सॉसेज (सॉसेज), मांस, गरम पाण्याची सोय जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 12 - 52,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 13,3%, फॉस्फरस - 26,4%, तांबे - 15,1%, सेलेनियम - 22,7%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 278 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे सॉसेज (सॉसेज), मांस, गरम झाले, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म सॉसेज (सॉसेज), मांस, गरम