पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 21 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.2% | 5.7% | 8019 ग्रॅम |
प्रथिने | 2.71 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 3.6% | 17.1% | 2804 ग्रॅम |
चरबी | 0.4 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.7% | 3.3% | 14000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.01 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.9% | 4.3% | 10896 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5.5% | 26.2% | 1818 ग्रॅम |
पाणी | 92.73 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.1% | 19.5% | 2451 ग्रॅम |
राख | 1.05 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 13.3% | 3600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.042 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.8% | 13.3% | 3571 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.036 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2% | 9.5% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.367 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7.3% | 34.8% | 1362 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.142 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.1% | 33.8% | 1408 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 20 μg | 400 μg | 5% | 23.8% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 34.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 37.9% | 180.5% | 264 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.705 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.5% | 16.7% | 2837 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 459 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 18.4% | 87.6% | 545 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 21 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.1% | 10% | 4762 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 33 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 8.3% | 39.5% | 1212 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 3 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.2% | 1% | 43333 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 27.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.7% | 12.9% | 3690 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 93 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 11.6% | 55.2% | 860 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.79 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 21% | 2278 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.196 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.8% | 46.7% | 1020 ग्रॅम |
तांबे, घन | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 46.2% | 1031 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.4% | 18333 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.83 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.9% | 32.9% | 1446 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.115 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.059 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.098 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.159 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.151 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.096 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.142 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.332 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.103 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.291 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.085 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.111 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.073 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.083 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.071 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.031 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.2% | 1% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.169 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.5% | 7.1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.063 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.106 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 11.8% | 56.2% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.063 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.3% | 6.2% |
उर्जा मूल्य 21 किलो कॅलरी आहे.
- मोठा = 16 जीआर (3.4 किलोकॅलरी)
- मध्यम = 11 ग्रॅम (2.3 किलोकॅलरी)
झुचीनी तरुण जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी - 37,9%, पोटॅशियम - 18,4%, फॉस्फरस - 11,6%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 21 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, झुचीनी कशी उपयुक्त आहे, तरुण, कॅलरी, पोषक, झुचीनीचे उपयुक्त गुणधर्म, तरुण