पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 132 केकॅल | 1684 केकॅल | 7.8% | 5.9% | 1276 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5.06 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.7% | 5.1% | 1502 ग्रॅम |
| चरबी | 7.59 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 13.6% | 10.3% | 738 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 9.47 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 4.3% | 3.3% | 2313 ग्रॅम |
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 9% | 6.8% | 1111 ग्रॅम |
| पाणी | 74 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.3% | 2.5% | 3072 ग्रॅम |
| राख | 2.09 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 64 μg | 900 μg | 7.1% | 5.4% | 1406 ग्रॅम |
| Retinol | 0.06 मिग्रॅ | ~ | |||
| बीटा कॅरोटीन | 0.048 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1% | 0.8% | 10417 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.064 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.3% | 3.3% | 2344 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.116 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.4% | 4.8% | 1552 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.387 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7.7% | 5.8% | 1292 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.174 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.7% | 6.6% | 1149 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.5% | 3077 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 9.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 11% | 8.3% | 909 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.993 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5% | 3.8% | 2014 ग्रॅम |
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 396 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 15.8% | 12% | 631 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 119 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.9% | 9% | 840 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 20 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5% | 3.8% | 2000 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 433 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 33.3% | 25.2% | 300 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 50.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.1% | 3.9% | 1976 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 113 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14.1% | 10.7% | 708 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 0.64 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.6% | 2.7% | 2813 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.161 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.1% | 6.1% | 1242 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 160 μg | 1000 μg | 16% | 12.1% | 625 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 3.7% | 2037 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.69 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.8% | 4.4% | 1739 ग्रॅम |
| अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
| अर्जिनिन * | 0.203 ग्रॅम | ~ | |||
| द्राक्षांचा वेल | 0.325 ग्रॅम | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.151 ग्रॅम | ~ | |||
| सैकण्ड | 0.284 ग्रॅम | ~ | |||
| ल्युसीन | 0.443 ग्रॅम | ~ | |||
| लाइसिन | 0.381 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथोनिन | 0.117 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.192 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलानाइन | 0.254 ग्रॅम | ~ | |||
| बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
| lanलेनाइन | 0.156 ग्रॅम | ~ | |||
| Aspartic .सिड | 0.569 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.113 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लूटामिक acidसिड | 1.141 ग्रॅम | ~ | |||
| प्रोलिन | 0.463 ग्रॅम | ~ | |||
| सेरीन | 0.275 ग्रॅम | ~ | |||
| टायरोसिन | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.044 ग्रॅम | ~ | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.53 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 4: 0 तेलकट | 0.15 ग्रॅम | ~ | |||
| 6: 0 नायलॉन | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
| 8: 0 कॅप्रिलिक | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
| 10: 0 मकर | 0.092 ग्रॅम | ~ | |||
| 12: 0 लॉरीक | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 0.479 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 1.698 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 0.773 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.587 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 15.4% | 11.7% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 0.135 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.388 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.076 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 9.6% | 7.3% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 0.978 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.102 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.102 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 11.3% | 8.6% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.978 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 20.8% | 15.8% |
उर्जा मूल्य 132 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 245 ग्रॅम (323.4 किलो कॅलरी)
मार्जरीनसह घरगुती बटाटा ग्रेटिन कृती जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व सी - 11%, पोटॅशियम - 15,8%, कॅल्शियम - 11,9%, फॉस्फरस - 14,1%, तांबे - 16%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 132 किलोकॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, बटाटा ग्रॅटीनचे काय फायदे आहेत, मार्जरीन, कॅलरीज, पोषक, बटाटा ग्रॅटीनचे उपयुक्त गुणधर्म, घरगुती नुसार पाककृतीनुसार घरगुती बनवलेले मार्जरीन च्या व्यतिरिक्त पाककृती