पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 90 केकॅल | 1684 केकॅल | 5.3% | 5.9% | 1871 ग्रॅम |
प्रथिने | 5.05 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.6% | 7.3% | 1505 ग्रॅम |
चरबी | 1.01 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.8% | 2% | 5545 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 13.44 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 6.1% | 6.8% | 1629 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 9% | 10% | 1111 ग्रॅम |
पाणी | 77.82 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.4% | 3.8% | 2921 ग्रॅम |
राख | 0.88 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 9 μg | 900 μg | 1% | 1.1% | 10000 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.104 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2.1% | 2.3% | 4808 ग्रॅम |
लायकोपीन | 3200 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 7 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.122 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 8.1% | 9% | 1230 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 1.333 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 74.1% | 82.3% | 135 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 12.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.4% | 2.7% | 4098 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.071 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.4% | 1.6% | 7042 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.07 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.5% | 3.9% | 2857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 72 μg | 400 μg | 18% | 20% | 556 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.2% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 6% | 6.7% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.5 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.3% | 3.7% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.7% | 17143 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.177 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.9% | 1% | 11299 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 144 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.8% | 6.4% | 1736 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 18 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 2% | 5556 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 15 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.8% | 4.2% | 2667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 238 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 18.3% | 20.3% | 546 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 50.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.1% | 5.7% | 1980 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 49 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.1% | 6.8% | 1633 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.25 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.9% | 7.7% | 1440 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.213 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.7% | 11.9% | 939 ग्रॅम |
तांबे, घन | 125 μg | 1000 μg | 12.5% | 13.9% | 800 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 24% | 462 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.51 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.3% | 4.8% | 2353 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.6 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.267 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.265 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.141 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.24 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.44 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.204 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.073 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.21 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.079 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.292 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.218 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.39 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.215 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.848 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.593 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.277 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.133 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.101 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.35 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.224 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.092 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.33 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 2% | 2.2% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.297 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.32 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 2.9% | 3.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.287 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.028 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 3.1% | 3.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.29 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 6.2% | 6.9% |
उर्जा मूल्य 90 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (25.5 किलो कॅलरी)
- सर्व्हिंग = 283 ग्रॅम (254.7 किलो कॅलरी)
स्पॅगेटी, मांस सॉससह, गोठविलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृध्द जसे की: जीवनसत्व बी 2 - 74,1%, व्हिटॅमिन बी 9 - 18%, तांबे - 12,5%, सेलेनियम - 21,6%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 90 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त स्पेगेटी काय आहे, मांस सॉससह, गोठविलेल्या, कॅलरी, पोषक, स्पेगेटीचे उपयुक्त गुणधर्म, मांस सॉससह, गोठलेले