पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 379 केकॅल | 1684 केकॅल | 22.5% | 5.9% | 444 ग्रॅम |
प्रथिने | 13.86 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 18.2% | 4.8% | 548 ग्रॅम |
चरबी | 4.82 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 8.6% | 2.3% | 1162 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 66.92 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 30.6% | 8.1% | 327 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 16% | 4.2% | 625 ग्रॅम |
पाणी | 8.05 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.4% | 0.1% | 28236 ग्रॅम |
राख | 3.15 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.5% | 5000 ग्रॅम |
Retinol | 0.017 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.005 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.1% | 100000 ग्रॅम | |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 15 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 1.04 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 69.3% | 18.3% | 144 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.626 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 34.8% | 9.2% | 288 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 36 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 7.2% | 1.9% | 1389 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.252 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 25% | 6.6% | 399 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.142 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.1% | 1.9% | 1408 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 334 μg | 400 μg | 83.5% | 22% | 120 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 6.8% | 390 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.7 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.8% | 0.2% | 12857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.13 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.9% | 0.2% | 11538 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.882 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 19.4% | 5.1% | 515 ग्रॅम |
बेटेन | 121.1 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 347 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 13.9% | 3.7% | 720 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 146 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.6% | 3.9% | 685 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 49 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 12.3% | 3.2% | 816 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 680 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 52.3% | 13.8% | 191 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 138.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13.9% | 3.7% | 722 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 331 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 41.4% | 10.9% | 242 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.75 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 15.3% | 4% | 655 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.696 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 34.8% | 9.2% | 287 ग्रॅम |
तांबे, घन | 193 μg | 1000 μg | 19.3% | 5.1% | 518 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 47.5 μg | 55 μg | 86.4% | 22.8% | 116 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.23 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10.3% | 2.7% | 976 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 52.6 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 9.61 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
दुग्धशर्करा | 6.9 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 2.39 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.32 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.504 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.639 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.327 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.581 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.082 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.405 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.167 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.492 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.221 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.692 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.472 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.76 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.444 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 4.554 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.785 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.728 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.223 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.179 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 7 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.151 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.164 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.77 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.217 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.665 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 4% | 1.1% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.665 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.813 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 7.3% | 1.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.813 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.813 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 17.3% | 4.6% |
उर्जा मूल्य 379 किलो कॅलरी आहे.
लंच, मॅकरोनी, चीज आणि सॉस (कोरडे मिक्स), बॉक्समध्ये पॅक केलेले, शिजवलेले नाही जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 1 - 69,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - 34,8%, व्हिटॅमिन बी 5 - 25%, व्हिटॅमिन बी 9 - 83,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 25,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 19,4 , 13,9, 14,6%, पोटॅशियम - 12,3%, कॅल्शियम - 41,4%, मॅग्नेशियम - 15,3%, फॉस्फरस - 34,8%, लोह - 19,3%, मॅंगनीज - 86,4%, तांबे - XNUMX, एक्सएनयूएमएक्स%, सेलेनियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक 379 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे लंच, मकरोनी सॉससह चीज (ड्राय मिक्स), एका बॉक्समध्ये पॅक, शिजवलेले नाही, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म लंच, चीज सह मकरोनी सॉस (ड्राई मिक्स) बॉक्समध्ये पॅक केलेला, उष्णतेचा उपचार केला जात नाही