वेलची - या मसाल्यामध्ये काय खास आहे

वेलची जगातील सर्वात महाग मसाल्यांपैकी एक आहे. यात एक अविस्मरणीय सुगंध आहे आणि कोणत्याही डिशची चव समृद्ध करू शकते, ज्यामुळे ते आणखी उपयुक्तता देते.

वेलचीची जास्त किंमत मसाल्याच्या संकलनाच्या जटिलतेमुळे होते. वेलची दमट उष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या भागात समुद्रसपाटीपासून 500-2000 मीटर उंचीवर उगवते. 23-25 ​​अंश सेल्सिअस तापमानात वाढणारी हंगाम फक्त शक्य आहे. आणि वेलचीचे दाणे थेट सावलीत सोडत थेट सूर्यप्रकाशापासून वाचवावे. वेलचीची प्रथम कापणी झाडे लावल्यानंतर फक्त 3 वर्षांनंतर केली जाते. बियाण्याचे बॉक्स स्वतंत्रपणे हाताने काढले जातात.

वेलची पावडर स्वरूपात आणि शेंगांमध्ये दोन्ही उपलब्ध आहे. वेलची खरेदी करण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण - ते अधिक आवश्यक तेले टिकवून ठेवते.

इतर मसाल्यांप्रमाणेच वेलची औषधी म्हणून वापरण्यापूर्वी होती. वेलची असलेले डिश फक्त श्रीमंत लोकांसाठीच उपलब्ध होते आणि 18 व्या शतकात ते मोठ्या प्रमाणात लावले जाऊ लागले. वेलची अनेक प्रकारच्या असते आणि ती सर्वत्र पसरत नाही.