चेबुरेका घटक
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 4500.0 (ग्रॅम) |
दूध गाय | 1750.0 (ग्रॅम) |
टेबल मीठ | 125.0 (ग्रॅम) |
कोकरू, 1 श्रेणी | 3600.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 893.0 (ग्रॅम) |
पाणी | 750.0 (ग्रॅम) |
ग्राउंड काळी मिरी | 10.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 875.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
घरगुती नूडल्स (पृ. 391) प्रमाणे पीठ मळून घ्या, ते 60 ग्रॅम वजनाच्या केकच्या स्वरूपात भाजी तेलाने ग्रीस केलेल्या टेबलवर गुंडाळा, त्यावर 50 ग्रॅम किसलेले मांस ठेवा, कडा जोडा, उत्पादनांना चंद्रकोराचा आकार, किसलेले मांस, कोकरू आणि कांदे मांस ग्राइंडरमधून, मीठ, मिरपूड आणि पाण्याने पातळ केले जातात. खोल तळलेले पेस्टी (पृ. 383, 384). Chebureks 2 pcs सोडले जातात. प्रति सेवा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 279.3 केकॅल | 1684 केकॅल | 16.6% | 5.9% | 603 ग्रॅम |
प्रथिने | 12.5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 16.4% | 5.9% | 608 ग्रॅम |
चरबी | 15.6 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 27.9% | 10% | 359 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 23.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.8% | 3.9% | 928 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 46 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 7.5% | 2.7% | 1333 ग्रॅम |
पाणी | 67.4 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3% | 1.1% | 3372 ग्रॅम |
राख | 0.9 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ग्रॅम |
Retinol | 0.003 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 2.4% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 2% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 64.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 12.9% | 4.6% | 775 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.4 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8% | 2.9% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 3.6% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.1% | 0.4% | 9000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 4.1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 27.3% | 9.8% | 366 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.775 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 18.9% | 6.8% | 530 ग्रॅम |
नियासिन | 1.7 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 207.5 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.3% | 3% | 1205 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 35.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.5% | 1.3% | 2825 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 1.4 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 4.7% | 1.7% | 2143 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 17.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.4% | 1.6% | 2299 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 53.8 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 4.1% | 1.5% | 2416 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 114.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.5% | 4.1% | 873 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 132 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 16.5% | 5.9% | 606 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 773.8 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 33.6% | 12% | 297 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 400.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 29.6 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 30.8 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.5 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.3% | 3% | 1200 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.2349 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.7% | 4.2% | 851 ग्रॅम |
तांबे, घन | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 ग्रॅम |
निकेल, नी | 3.6 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 3.7 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 40.4 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 ग्रॅम |
स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 2.5 μg | ~ | |||
टायटन, आपण | 3.8 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.7236 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 14.4% | 5.2% | 696 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 20.3 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.9 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 279,3 किलो कॅलरी आहे.
चेबुरेकी व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 12,9%, व्हिटॅमिन ई - 27,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 18,9%, फॉस्फरस - 16,5%, क्लोरीन - 33,6%, कोबाल्ट - 41%, मॅंगनीज - 11,7%, तांबे - 16%, मोलिब्डेनम - 15,1%, जस्त - 14,4%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
कॅलरी सामग्री आणि 100% ग्रॅम रेसिपेच्या अभियांत्रिकींचे रासायनिक संयोजन
- 334 केकॅल
- 60 केकॅल
- 0 केकॅल
- 209 केकॅल
- 41 केकॅल
- 0 केकॅल
- 255 केकॅल
- 899 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 279,3 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, चेब्युरेका, कृती, कॅलरी, पोषक कसे तयार करावे