चेस्टनट फ्लायव्हील (बोलेटस फेरुगिनियस) फोटो आणि वर्णन

मोखोविक चेस्टनट (अक्षांश) गंजलेला मशरूम) ही Boletaceae कुटुंबातील तिसर्‍या वर्गातील खाद्य बुरशी आहे. मॉसमध्ये वारंवार वाढ होत असल्यामुळे बुरशीला हे नाव देण्यात आले आहे. मॉसीनेस मशरूमचे मशरूम कुटुंब उच्च पौष्टिक गुणांनी ओळखले जात नाही.

चेस्टनट फ्लायव्हील सर्वत्र वाढते, सामान्य आहे. मिश्रित जंगलांना प्राधान्य देते, कोनिफरमध्ये वाढते. अम्लीय माती आवडतात. बहुतेकदा मोठ्या गटांमध्ये वाढते. Mycorrhiza माजी (सहसा बर्च झाडापासून तयार केलेले, ऐटबाज, कमी वेळा बीच आणि bearberry सह).

या बुरशीच्या प्रजाती मोठ्या प्रमाणात वाढतात आणि सर्वत्र पसरतात. वितरण क्षेत्र आमच्या देशाचा युरोपियन भाग आणि विशाल बेलारशियन जंगले व्यापतो. देखावा मध्ये, हे मशरूम संबंधित हिरव्या फ्लायव्हील आणि लाल फ्लायव्हीलसारखेच आहे, जे त्यांच्या काही भागांच्या रंगात भिन्न आहेत. बर्‍याचदा बुरशी विविध मिश्र प्रकारांच्या जंगलात, तसेच तटबंदी आणि जंगलाच्या मार्गावर वसाहतींमध्ये वाढते. हे प्रामुख्याने उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील येते. ओल्या हवामानात, ते एक पांढरा बुरशीदार लेप प्राप्त करते जे इतर जवळच्या मशरूमला संक्रमित करते.

फ्रूटिंग बॉडी एक उच्चारित स्टेम आणि टोपी आहे.

हॅट्स तरुण मशरूममध्ये त्यांचा गोलार्ध आकार असतो, नंतर ते अधिक अस्पष्ट बनतात, दंडवत करतात. परिमाण - 8-10 सेंटीमीटर पर्यंत. रंग पिवळा, हलका तपकिरी ते ऑलिव्ह पर्यंत बदलतो. पावसाळी हवामानात, टोपी गडद तपकिरी असू शकते, त्यावर पांढरा कोटिंग अनेकदा तयार होतो. जर इतर मशरूम जवळपास वाढतात, तर मॉस फ्लायमधून प्लेक देखील त्यांच्यापर्यंत जाऊ शकतात. परिपक्व मशरूममध्ये, मखमली त्वचा हलक्या क्रॅकने झाकलेली असते. बुरशीजन्य ट्यूबलर लेयरमध्ये मोठ्या प्रमाणात छिद्र असतात. प्रकाश देह उघड झाल्यावर त्याचा रंग बदलत नाही; जसजसे बुरशी वाढते तसतसे ते मऊ होते.

लगदा बुरशी खूप रसदार असते, तर कटवर त्याचा रंग बदलत नाही, पांढरी-मलई उरते. तरुण मॉसीनेस मशरूममध्ये, मांस कठोर, कठोर असते, प्रौढांमध्ये ते मऊ असते, थोडेसे स्पंजसारखे असते.

लेग मशरूमचा आकार सिलेंडरचा असतो, सुमारे 8-10 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचतो. काही नमुन्यांमध्ये, ते जोरदारपणे वक्र असू शकते. रंग ऑलिव्ह, पिवळसर, खाली - गुलाबी किंवा किंचित तपकिरी रंगाचा आहे. सक्रिय फ्रूटिंग दरम्यान दिसणारी बीजाणू पावडर फिकट तपकिरी रंगाची असते.

मोखोविक चेस्टनट उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील वाढते, हंगाम जूनच्या शेवटी ते ऑक्टोबरच्या शेवटी असतो.

खाद्यतेनुसार, ते श्रेणी 3 चा आहे.

चेस्टनट फ्लायव्हील हौशी आणि अनुभवी मशरूम पिकर्सना सुप्रसिद्ध आहे. त्यात उत्कृष्ट चव गुण आहेत. मशरूम उकडलेले, तळलेले असू शकते, ते पिकलिंग आणि लोणचेसाठी योग्य आहे. हे विविध सूप आणि मशरूम सॉसमध्ये जोडले जाते. हे सणाच्या टेबलवर सजावट म्हणून देखील दिले जाऊ शकते.

मशरूम पिकर्स उत्कृष्ट चवसाठी चेस्टनट मॉसचे कौतुक करतात, ते उकडलेले आणि तळलेले वापरतात. हे लोणच्यासाठी, सॉल्टिंगसाठी देखील वापरले जाऊ शकते.

मोटली फ्लायव्हील आणि ग्रीन फ्लायव्हील या सारख्या प्रजाती आहेत. पहिल्या प्रजातींमध्ये, टोपीखाली रंग बदलणारा रंगद्रव्याचा थर असणे आवश्यक आहे, परंतु हिरव्या फ्लायव्हीलमध्ये, कापल्यावर, मांस पिवळसर रंगाची छटा प्राप्त करते.