कोकाआ

वर्णन

कोको (लॅट. थिओब्रोमा कोकाओ -देवांचे अन्न) दूध किंवा पाणी, कोको पावडर आणि साखरेवर आधारित एक ताजेतवाने आणि चव नसलेले अल्कोहोलयुक्त पेय आहे.

कोको पावडर प्रथमच पेय बनवण्यासाठी (सुमारे 3,000 वर्षांपूर्वी) अझटेकच्या प्राचीन जमातींचा वापर करण्यास सुरुवात केली. पेय पिण्याचा विशेषाधिकार फक्त पुरुष आणि शमन यांनाच मिळाला. योग्य कोको बीन्स ते पावडर मध्ये pulverized आणि थंड पाण्यात प्रजनन. तेथे त्यांनी गरम मिरपूड, व्हॅनिला आणि इतर मसाले देखील जोडले.

1527 मध्ये, दक्षिण अमेरिकेत स्पॅनिश वसाहतवाद्यांचे आभार मानून पेयाने आधुनिक जगात प्रवेश केला. स्पेनपासून, कोकोने संपूर्ण युरोपमध्ये स्थिर मार्च सुरू केला, तयारी आणि रचना तंत्रज्ञान बदलले. प्रिस्क्रिप्शनने मिरपूड काढली आणि स्पेनमध्ये मध घालला आणि लोकांनी पेय गरम करायला सुरुवात केली. इटलीमध्ये, ते अधिक केंद्रित स्वरूपात लोकप्रिय झाले आणि लोकांनी हॉट चॉकलेटचा आधुनिक नमुना तयार करण्यास सुरवात केली. इंग्रज लोकांनी सर्वप्रथम दुधात शीतलता आणि सहजतेने भर घातली. युरोपमध्ये 15-17 शतकांमध्ये कोको पिणे हे आदर आणि समृद्धीचे प्रतीक होते.

कोकाआ

कोको ड्रिंकसाठी तीन क्लासिक रेसिपी आहेत:

  • दुधामध्ये वितळले आणि डार्क चॉकलेटच्या बारसह फोमवर कोरले;
  • दूध आणि कोरडे कोको पावडर, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क असलेले पेय;
  • पाण्यात किंवा दुधात झटपट कोको पावडरमध्ये पातळ करा.

गरम चॉकलेट बनवताना आपण फक्त ताजे दूध वापरावे. अन्यथा, दूध दही होईल आणि पेय वाया जाईल.

ओकोआ फायदे

ट्रेस एलिमेंट्स (कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, पोटॅशियम, तांबे, जस्त, मॅंगनीज), जीवनसत्त्वे (B1-B3, A, E, C) आणि उपयुक्त रासायनिक संयुगांच्या मोठ्या वैविध्यतेमुळे, कोकोमध्ये अनेक सकारात्मक गुणधर्म आहेत. जसे:

  • मॅग्नेशियम ताण सहन करण्यास, तणाव कमी करण्यास, स्नायूंना आराम करण्यास मदत करते;
  • लोह रक्त-निर्मित कार्य मजबूत करते;
  • कॅल्शियम शरीरातील हाडे आणि दात मजबूत करते;
  • एन्डॅमामाइड एंडॉरफिन, एक नैसर्गिक प्रतिरोधक उत्पादकांना उत्तेजित करते, ज्यामुळे मूड उंचावते;
  • feniletilamin शरीरास जड व्यायाम सहन करण्यास आणि सहजतेने शक्ती पुनर्संचयित करण्यास परवानगी देतो;
  • बायोफ्लाव्होनॉइड्स कर्करोगाच्या ट्यूमरची घटना आणि वाढ रोखतात.

कोको सोयाबीनचे गरम चॉकलेट

योग्य कोको बीन्समध्ये उपयुक्त अँटीऑक्सिडेंट फ्लाव्हॅनॉल पावडरमध्ये आणि अनुक्रमे पेयमध्ये संरक्षित करते. शरीराचे एकत्रीकरण मधुमेहाच्या आजारामध्ये इंसुलिनची संवेदनशीलता वाढवते, मेंदूचे पोषण करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देते. कोकोमध्ये एक अत्यंत दुर्मिळ रासायनिक कंपाऊंड, एपिकचेन देखील असते, जे रक्तदाब कमी करते, सेरेब्रल रक्त प्रवाह आणि अल्प-मुदतीची स्मृती सुधारते.

वृद्ध वयात, कोको ड्रिंकचा दररोज सेवन स्मरणशक्तीच्या समस्यांना प्रतिबंधित करते आणि लक्ष वळविण्याची क्षमता वाढवते.

सौंदर्यप्रसाधने म्हणून

साखरेशिवाय कोकोआ चेहरा आणि मान काळजी घेण्याचे साधन म्हणूनही चांगले आहे. उबदार पेय कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये भिजवून 30 मिनिटे लागू. हा मुखवटा सूक्ष्म रेषा चिकटवते, त्वचेला लवचिकता आणि टोन देते, त्वचा खूपच लहान दिसते.

केसांसाठी, आपण जोडलेल्या कॉफीसह अधिक केंद्रित कोको पेय वापरू शकता. आपण ते केसांच्या लांबीवर 15-20 मिनिटांसाठी लावावे. यामुळे चेस्टनट ब्राऊन रंगावर शेडिंगचा प्रभाव निर्माण होईल आणि केसांना निरोगी चमक मिळेल.

काही आहारतज्ज्ञ शिफारस करतात की जे लोक वजन कमी करू इच्छितात ते साखर आणि जड क्रीमशिवाय कोको वापरतात.

ब्रेकफास्टसाठी 2 वर्षांपासूनच्या मुलांसाठी गरम कोको पिणे फायदेशीर आहे. यामुळे त्यांना दिवसभर सक्रिय राहण्याची ऊर्जा मिळेल.

कोकाआ

कोकाआ आणि contraindication चे धोके

सर्वप्रथम, जर तुम्ही जन्मजात असहिष्णुतेमध्ये कोको पिला नाही तर 2 वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी, जठरासंबंधी रसाचा वाढलेला स्त्राव असलेल्या लोकांना हे मदत करेल.

कोकोमधील टॅनिन जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास बद्धकोष्ठता निर्माण होऊ शकते.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्थेच्या वाढीव उत्तेजनामुळे आपण कोकोबरोबर खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण ती उत्तेजक म्हणून कार्य करते.

तसेच, आपण रात्री कोकाआ न पिल्यास हे चांगले होईल - यामुळे निद्रानाश आणि झोपेचा त्रास होऊ शकतो. निष्कर्षानुसार, मायग्रेन ग्रस्त लोकांसाठी थियोब्रोमाइन, फेनिलेथिलेमाइन आणि कॅफिन सारख्या कोकोआ पदार्थांमध्ये मूळतः गंभीर डोकेदुखी आणि उलट्या होऊ शकतात.

सर्वांत उत्तम हॉट चॉकलेट कसे बनवायचे (4 मार्ग)

इतर पेय पदार्थांचे उपयुक्त आणि धोकादायक गुणधर्मः

प्रत्युत्तर द्या