दरवर्षी रशियामध्ये, तसेच सोव्हिएतनंतरच्या अवकाशातील अनेक देशांमध्ये याची नोंद घेतली जाते. पेस्ट्री शेफचा दिवस.
याउलट, स्वयंपाक प्रक्रियेशी संबंधित सर्व तज्ञ 20 ऑक्टोबर रोजी साजरे करतात, आज स्वयंपाकाशी संबंधित असलेल्या, परंतु "संकुचितपणे केंद्रित" लोकांसाठी एक व्यावसायिक सुट्टी आहे.
स्वयंपाकी आणि स्वयंपाकासंबंधी तज्ञाप्रमाणे, ज्याचे कार्य एखाद्या व्यक्तीला स्वादिष्टपणे खायला घालणे आहे, पेस्ट्री शेफचे काम काहीसे वेगळे असते. तो अन्नाचा तो भाग तयार करण्यात माहिर आहे, ज्यामध्ये विविध प्रकारचे पीठ आणि त्यावर आधारित डिशेस, पेस्ट्री, क्रीम आणि मिष्टान्न तयार करणे समाविष्ट आहे, म्हणजे, आपल्याला चहा आणि कॉफीच्या कपसह खायला आवडते. , पाई, पेस्ट्री, कुकीज, मिठाई, – प्रत्येक सणाच्या मेजवानीचे साथीदार.
जरी काहींसाठी, मिठाई निषिद्ध आहे. हे सर्व प्रथम, विशिष्ट आहार आणि जीवनशैलीचे पालन करणार्या लोकांसाठी लागू होते. आणि कोणीतरी केकशिवाय एक दिवस जगू शकत नाही. आणि तरीही, मिठाईच्या कलाकृतींबद्दल उदासीन असलेले लोक अल्पसंख्याक आहेत.
असे मानले जाते की कन्फेक्शनर डे साजरा करण्याची तारीख 1932 मध्ये घडलेल्या घटनेशी संबंधित आहे, जेव्हा यूएसएसआरमध्ये मिठाई उद्योगाची ऑल-युनियन सायंटिफिक रिसर्च इन्स्टिट्यूटची स्थापना झाली होती. या संस्थेच्या कार्यामध्ये औद्योगिक उपकरणांचे विश्लेषण आणि आधुनिकीकरण, मिठाई उत्पादनांच्या उत्पादनात नवीन तंत्रज्ञानाचा परिचय आणि त्याच्या गुणवत्तेचे परीक्षण यांचा समावेश आहे.
मनातील मिठाई साखर आणि "गोड" या शब्दाशी अतूटपणे जोडलेली आहे. याची काही ऐतिहासिक कारणे आहेत. मिठाई कलेच्या इतिहासाचा अभ्यास करणारे लोक असा युक्तिवाद करतात की जेव्हा लोकांनी चॉकलेट (अमेरिकेत) तसेच उसाची साखर आणि मध (भारत आणि अरब जगतात) चे गुणधर्म जाणून घेतले आणि चाखला तेव्हा त्याची उत्पत्ती प्राचीन काळापासून शोधली पाहिजे. एका विशिष्ट क्षणापर्यंत, मिठाई पूर्वेकडून युरोपमध्ये आली.
हा "क्षण" (जेव्हा मिठाईची कला युरोपमध्ये स्वतंत्रपणे विकसित होऊ लागली) 15 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात - 16 व्या शतकाच्या सुरुवातीस आली आणि इटली हा देश बनला जिथून मिठाई व्यवसाय युरोपियन देशांमध्ये पसरला. असे मानले जाते की "पेस्ट्री शेफ" या शब्दाची मुळे इटालियन आणि लॅटिन भाषांमध्ये आहेत.
आज, विशेष शैक्षणिक संस्थांमध्ये पेस्ट्री शेफच्या व्यवसायात प्रशिक्षण दिले जाते. तथापि, आपल्या हस्तकलेचा वास्तविक मास्टर बनणे हे सोपे काम नाही ज्यासाठी एखाद्या व्यक्तीकडून ज्ञान, अनुभव, सर्जनशील कल्पनाशक्ती, संयम आणि निर्दोष चव आवश्यक असते. मॅन्युअल काम आणि सर्जनशीलतेशी संबंधित बर्‍याच व्यवसायांप्रमाणे, पेस्ट्री शेफच्या व्यवसायाची स्वतःची सूक्ष्मता, रहस्ये आहेत, ज्याचे हस्तांतरण कोणालाही मालकाचा हक्क आहे. कन्फेक्शनर्सच्या वैयक्तिक कामांची तुलना कलाकृतींशी केली जाते हा योगायोग नाही.
पेस्ट्री शेफ डेचा उत्सव अनेकदा मास्टर क्लासेस, स्पर्धा, स्वाद आणि प्रदर्शनांच्या संघटनेसह असतो.