स्लो कुकरमध्ये चिकन पाककृती शिजवणे. व्हिडिओ

चिकन हा सर्वात जास्त आहारातील पदार्थांपैकी एक आहे. हे दोन्ही चवदार आणि निरोगी आहे आणि तयार करणे अगदी सोपे आहे. मल्टीकुकरमध्ये चिकन शिजवण्याची प्रक्रिया, तज्ञांचे म्हणणे आहे, स्टोव्हवरील तत्सम कृतींपेक्षा थोडा जास्त वेळ लागतो. परंतु त्याच वेळी, अशा प्रकारे शिजवलेले कुक्कुट मांस मऊ आणि अधिक रसाळ आहे. याव्यतिरिक्त, मल्टीकुकरमध्ये शिजवलेल्या चिकन डिशचे इतर अनेक फायदे आहेत. हे आणि:

- आरोग्य फायदे (तेल कमीतकमी वापरले जाते, म्हणून मांस इतके फॅटी नाही); - मनोरंजक चव आणि सुगंध; - अगदी जुनी कोंबडी काही तास शिजवल्यानंतर मऊ होईल (तुम्ही स्टोव्हवर हा प्रभाव साध्य करू शकणार नाही); - उत्पादने जळत नाहीत; - वास्तविक वेळेची बचत, कारण तुम्हाला स्टोव्हजवळ उभे राहण्याची, सतत ढवळत राहण्याची गरज नाही.

उत्पादने तयार करणे

स्वाभाविकच, स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, उत्पादने योग्यरित्या तयार करणे अत्यावश्यक आहे. आणि सर्व प्रथम, हे चिकनवरच लागू होते. जर ते अखंड असेल तर पक्ष्याचे पाय, मांड्या, स्तन आणि पंख अशा भागांमध्ये विभागणी करा. हे ते जलद शिजवेल आणि डिश अधिक कॉम्पॅक्ट करेल. याव्यतिरिक्त, कोंबडीच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या वेळा भिन्न असतात, म्हणून जर तुम्ही संपूर्ण चिकन स्लो कुकरमध्ये पाठवले तर तुम्हाला संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर शिजवण्यासाठी बराच वेळ प्रतीक्षा करावी लागेल.

पक्ष्यापासून त्वचा काढून टाका आणि जादा चरबी कापून टाका: हे दोन्ही हानिकारक आहे आणि संपूर्ण डिशच्या गुणवत्तेवर नकारात्मक परिणाम करू शकते.

एक युक्ती आहे जी डिशला समृद्ध चव देते. चरबीपासून मुक्त होण्यासाठी, अनुभवी स्वयंपाकी चिकनला मंद कुकरमध्ये ठेवण्यापूर्वी हलके तळून घ्या. म्हणून ते मनोरंजक चव आणि एक असामान्य सुगंध प्राप्त करते.

आपण भाज्यांसह चिकन शिजवण्याचा निर्णय घेतल्यास, लक्षात ठेवा की ते कुक्कुट मांसापेक्षा (विचित्रपणे पुरेसे) शिजण्यास जास्त वेळ घेतात. म्हणून, प्रथम रूट भाज्या सोलणे, ते कापून वाटीच्या तळाशी ठेवणे आणि मांसाच्या तुकड्यांनी वर झाकणे चांगले आहे.

मसाल्यांविषयीही रहस्ये आहेत. स्वयंपाक करताना सीझनिंग्ज जोडल्या जातात, तर शेवटी मीठ आणि औषधी वनस्पती चांगल्या प्रकारे जोडल्या जातात जेणेकरून ते बाहेर पडत नाहीत.

मानक जोडी चिकन आणि बटाटे आहे. प्रत्येकाला ही डिश माहित आहे, ती प्राचीन काळापासून पारंपारिक आहे. तथापि, केवळ मल्टीकुकरमध्ये ते पूर्णपणे भिन्न केले जाऊ शकते. मल्टीकुकरमधून बटाटे असलेले चिकन रसाळ, तोंडाला पाणी आणणारे आणि अतिशय चवदार असते. अशी डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

- चिकन - 4 तुकडे, जे भाग आहेत; - कांदे - 1 पीसी.; - गाजर - 1 पीसी.; -मध्यम आकाराचे बटाटे-3-4 पीसी.; -लसूण-2-4 लवंगा; - मीठ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार; - लोणचे पासून समुद्र - 3 टेस्पून. l

डिश मऊ करण्यासाठी आणि त्याला मूळ आणि ताजे चव देण्यासाठी ब्राइन आवश्यक आहे.

मीठ आणि मिरपूड चिकन आणि एक कढईत थोडे तळणे एक सुंदर सोनेरी कवच ​​दिसेपर्यंत, नंतर मंद कुकरमध्ये हस्तांतरित करा आणि मसाला सह शिंपडा. चिकनमधील उर्वरित चरबी आणि तेलात, कांदे आणि गाजर अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत तळून घ्या. बटाटे सोलून, मोठ्या वेजेसमध्ये कापून वर ठेवा. मीठ, मिरपूड आणि मसाला आणि बारीक चिरलेला लसूण सह शिंपडा. ते फक्त तेलाने अन्न शिंपडणे आणि त्यांच्यावर समुद्राने ओतणे बाकी आहे. मल्टीकुकरला “विझवणे” मोडसाठी 2 तासांसाठी प्रोग्राम करा. या वेळानंतर, तयार डिश बाहेर काढा आणि आनंद घ्या. सखोल चव साठी आपण मशरूम देखील जोडू शकता.

मल्टीकुकरमध्ये आणखी एक लोकप्रिय डिश म्हणजे चिकन पिलाफ. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

-गाजर-1-2 पीसी.; - कांदा (मोठा) - 1 पीसी.; -लसूण-3-4 लवंगा; - 700 ग्रॅम चिकन फिलेट; - 2 टेस्पून. तांदूळ; - मसाला, मीठ, चवीनुसार मिरपूड.

अशा डिशचा मुख्य फायदा असा आहे की तो पारंपारिक पर्यायांपेक्षा जास्त वेगाने, सुमारे 50 मिनिटे शिजवतो. गाजरचे तुकडे करा (तुम्ही पसंतीनुसार पट्ट्यामध्ये देखील टाकू शकता), कांदा सोलून आणि बारीक चिरून घ्या, शक्यतो लसूण पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, परंतु तुम्ही ते संपूर्ण सोडू शकता. पट्ट्याचेही तुकडे करा. सर्वकाही एका कढईत एकत्र ठेवा आणि 10 मिनिटे तळून घ्या, नंतर अन्न आणखी 15 मिनिटे वाढण्यासाठी सोडा. यानंतर, सर्व शिजवलेले साहित्य मंद कुकरमध्ये हस्तांतरित करा, वर तांदूळ आणि पाण्याने झाकून ठेवा. मसाला घाला, अन्न हलवा आणि पिलाफवर सेट करा. असे नसल्यास, 1 तास "विझवणे" मोड वापरा.

मल्टीकुकर सारख्या उपकरणात, तुम्ही केवळ चिकनचे भाग - पाय, ड्रमस्टिक्स इत्यादींमध्ये शिजवू शकत नाही तर अर्ध-तयार उत्पादने देखील शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, कटलेट. त्यांना तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

- 0,5 किलो किसलेले चिकन; -एक ग्लास दूध किंवा कमी चरबीयुक्त क्रीम; - 1 अंडे; - ब्रेडचे 2 काप; - मीठ, मिरपूड, चवीनुसार मसाले.

दुधात ब्रेड आधीच भिजवा. बारीक केलेले मांस आणि दूध मिक्सर किंवा ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. अंडी स्वतंत्रपणे फेटून घ्या, नंतर काळजीपूर्वक सर्व उत्पादने एकत्र करा आणि पूर्णपणे मिसळा, नंतर मीठ, मिरपूड आणि मसाले घाला. कटलेटला आंधळे करा, मल्टीकुकरला वाफवण्यासाठी विशेष घाला आणि त्यांना 25 मिनिटे “स्टीम” किंवा “स्ट्यू” मोडवर ठेवा.

हे कटलेट कठोर आहारावर असलेल्या लोकांसाठी किंवा मुलांसाठी चांगले आहेत. ते हलके आहेत, परंतु अतिशय चवदार आणि निरोगी आहेत.

मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करताना, अन्न त्याचा रंग गमावतो आणि फिकट दिसतो आणि खूपच भुकेलेला नाही, म्हणून, डिशमध्ये चमक जोडण्यासाठी, अधिक रंगीत भाज्या वापरा - तेजस्वी बेल मिरची, औषधी वनस्पती, टोमॅटो इ.

चीज सारख्या लोकप्रिय पदार्थासाठी, जे बर्याचदा बर्‍याच पदार्थांमध्ये जोडले जाते, नैसर्गिक पदार्थ न वापरणे चांगले. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे प्रक्रिया केलेले चीज, जे शिवाय, स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी जोडले जाणे आवश्यक आहे. आपण दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल देखील सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण ते कुरळे होतात. या संदर्भात, ते स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी जोडले जाणे आवश्यक आहे. हाच नियम सीफूड आणि माशांना लागू होतो.

जर तुम्ही सूचनांचे काळजीपूर्वक पालन केले आणि अनुभवी शेफचा सल्ला विचारात घेतला तर स्लो कुकरमध्ये स्वादिष्ट चिकन शिजवणे सोपे आहे. या प्रकरणात, आपल्याला एक मूळ आणि चवदार डिश मिळेल जी आपल्या कुटुंबातील सर्व सदस्यांद्वारे प्रशंसा केली जाईल.