डेअरी सॉसेज - कसे निवडावे

रचना

सॉसेजसाठी स्टोअरमध्ये जाणे, आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की तेथे केवळ काही वस्तू आहेत जे राज्य प्रमाणानुसार तयार केल्या जातात. शिवाय, त्यापैकी प्रत्येक विशिष्ट ग्रेडशी संबंधित आहे: “” आणि “” सर्वात जास्त आणि “”, “”, “” आणि “” - फक्त पहिला. आणि दुसरे काहीच नाही.

रचना लक्ष देणे खात्री करा. डुकराचे मांस घटकांच्या यादीत शीर्षस्थानी असले पाहिजे, त्यानंतर गोमांस आणि दूध. परंतु जर सोव्हिएत वर्षांमध्ये उत्पादकांनी ताजे दूध जोडले तर आता ते बहुतेक वेळा दुधाच्या पावडरने बदलले जाते - ते स्वस्त आहे. आणि आणखी एक गोष्ट: नैसर्गिक घटकांव्यतिरिक्त, घटकांच्या सूचीमध्ये, फक्त एक रंग फिक्सर असू शकतो – E 250. गोस्ट उत्पादनामध्ये कोणतेही कृत्रिम पदार्थ नसावेत. परंतु सॉसेजच्या उत्पादकांना टीयूनुसार प्रयोग करण्याची परवानगी आहे - ते सोयाबीन आणि स्टार्च आणि चव वाढवणारे - मोनोसोडियम ग्लूटामेट जोडू शकतात.

देखावा

सॉसेज केवळ आकारातच नव्हे तर रंगात देखील भिन्न आहेत. सॉसेज हलके गुलाबी आहेत? नक्की काय आवश्यक आहे! परंतु संतृप्त चमकदार लाल रंगाची छटा दाखवते की निर्माता रंगाने खूपच दूर गेला आहे.

उच्च-गुणवत्तेच्या सॉसेजची पृष्ठभाग स्वच्छ, कोरडे, गुळगुळीत, केसिंगला नुकसान न करता असावी; त्यात वंगण डाग असू नये. तसे, नैसर्गिक आच्छादन सुरकुत्या होऊ नये, अन्यथा सॉसेज आधीच शिळे आहेत. आणि आणखी एक गोष्टः सॉसेज लवचिक असले पाहिजेत आणि दाबल्यानंतर त्वरीत त्यांचा आकार पुनर्संचयित करा. वाकल्यावर ते सहजपणे खंडित झाल्यास याचा अर्थ असा आहे की उत्पादकाने मोठ्या प्रमाणात स्टार्च जोडला आहे - आम्ही असे स्टार्च घेत नाही.

संचयन आणि कालबाह्यता तारीख

आपण वजनानुसार एखादे उत्पादन निवडल्यास, विक्रेत्यास उत्पादनांच्या कालबाह्यता तारखांबद्दल विचारण्याचे सुनिश्चित करा. दुध सॉसेज 15 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकते. खरं आहे, गोठवल्यावर त्यांचे आयुष्य एका महिन्यापर्यंत वाढवले ​​जाते.

सॉसेज कुठे आणि कसे साठवले जातात यावर लक्ष द्या. या उत्पादनाला थंड वातावरण आवडते, म्हणून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये + 6 ° से पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात साठवले पाहिजे. आज, उत्पादक बहुतेक वेळा व्हॅक्यूममध्ये सॉसेज पॅक करतात - यामुळे शेल्फ लाइफ वाढतो आणि त्याव्यतिरिक्त उत्पादनांचे सूक्ष्मजीव दूषित होण्यापासून संरक्षण होते. परंतु या प्रकरणात, पॅकेजमध्ये ओलावाचे थेंब नाहीत याची खात्री करा - या प्रकरणात, तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन केले गेले आहे आणि उत्पादन आधीच खराब होऊ शकते!

आता आपल्याला सॉसेज निवडण्याच्या नियमांबद्दल सर्व काही माहित आहे, आम्ही तुम्हाला त्यांच्याबरोबर मसूर स्टू शिजवण्यास सुचवितो.

आपल्याला या आणि इतर बर्‍याच टिपा आणि पाककृती प्रकल्पाच्या अधिकृत वेबसाइटवर आढळू शकतात नियंत्रण खरेदी.

सॉसेजसह मसूर

साहित्य

मसूर - एक प्रकारचे देशी चावडर, थंड हवामानातील एक उत्कृष्ट गरम लंच. जर आपण ट्रेंडी परदेशी पुरी सूपमध्ये कंटाळला असाल तर डाळ सूपची रेसिपी जतन करा.

मसूरचे सूप बनवण्यासाठी मसूर भिजवण्याची गरज नाही, फक्त 10-15 मिनिटे उकळवा. एका सॉसपॅनमध्ये कांदे आणि गाजर परतून घ्या. टोमॅटो सोलून, पाचर कापून त्यात घाला. सॉसेज भाज्यांमध्ये ट्रिम करा. शेवटच्या क्षणी सेलेरी सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

तळलेले मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये मसूरसह ठेवा. तुमच्या मसूरच्या सूपमध्ये बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप आणि लसूण घाला. एका टोमॅटोचा रस मसूरच्या सूपमध्ये पिळून टाकल्यास ते चांगले चालेल.

मीठ, मिरपूड घालून मसूरचे सूप सर्व्ह करा - नेहमी खूप गरम.

प्रत्युत्तर द्या