स्वयंपाकाचा दिवस. 7 सर्वात प्रसिद्ध शेफच्या यशाची रहस्ये

सामग्री

फ्रान्सोइस वेटेल '
लुसियन ऑलिव्हियर
फेरन एड्रिया
गॉर्डन रामसे
हेस्टन ब्लूमंथल
जेमी ऑलिव्हर
ऑगस्टे एस्कोफीयर

इतिहासात, अनेक शेफ व्यावसायिक आहेत. परंतु या लोकांना यश कशासाठी आणि त्यांच्या चरित्रातील काही स्वारस्यपूर्ण तथ्या कशामुळे घडल्या?

फ्रान्सोइस वेटेल '

खरं तर फ्रेंच कुक त्यांच्या देशाच्या सन्मानाचे प्रतीक होते. दुपारच्या जेवणामुळे त्याने आत्महत्या केली.

वॅटेल हे 17 व्या शतकातील सर्वोत्कृष्ट शेफपैकी एक होते. त्यांनी आपल्या शेतकर्‍याच्या कुटुंबाला मदत करण्यासाठी किमान काही तरी करण्यासाठी वेफर्सच्या विक्रीतून प्रवास सुरू केला. वाढलेल्या फ्रँकोइसच्या वडिलांनी त्याला त्याच्या गॉडफादरकडे राजधानी पाठविले, जो पेस्ट्री शेफ म्हणून काम करीत होता. वापरकर्ता कॉन्डीच्या प्रिन्सच्या सेवेत प्रवेश करतो, जो शेफच्या आयुष्यातील एक जीवघेणा घटना बनला.

कॉन्डेच्या राजकुमाराने राजा लुई चौदावाच्या जवळ जाण्यासाठी चॅटेउ डी चॅन्टिली येथे भव्य स्वागत करण्याची योजना आखली आहे. टेबलची संघटना वापरकर्त्याच्या खांद्यावर असते. रिसेप्शन छान होते: दोन हजार पाहुण्यांना दररोज चार जेवण मिळाले. पण फिश शॉप मालकाने निराश केले, ज्याने वाड्यात ताजे मासे आणण्यास व्यवस्थापित केले नाही. लेंटमधील एका शुक्रवारी, राजा दुसरे काही देऊ शकला नाही; लाज टाळण्यासाठी व्हर्टेल तिच्या खोलीत गेला आणि त्याच्या तलवारीवर छाती सोडली.