भेंडी, ज्याला भेंडी किंवा लेडीफिंगर्स देखील म्हणतात, ईशान्य आफ्रिकेतील सर्वात लोकप्रिय आणि पौष्टिक भाज्यांपैकी एक आहे. या वनस्पतीची लागवड उष्णकटिबंधीय आणि उष्ण समशीतोष्ण प्रदेशात केली जाते. कोरड्या, चांगला निचरा होणाऱ्या जमिनीत उत्तम वाढते. भेंडी फळे ही सर्वात कमी उष्मांक असलेल्या भाज्यांपैकी एक आहे. 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये 30 कॅलरीज असतात, कोलेस्टेरॉल नसते आणि सॅच्युरेटेड फॅट असते. तथापि, भाजीपाला फायबर, खनिजे, जीवनसत्त्वे यांचा समृद्ध स्रोत आहे आणि वजन नियंत्रणासाठी पोषणतज्ञांकडून अनेकदा शिफारस केली जाते. भेंडीमध्ये एक चिकट पदार्थ असतो जो आतड्यांसंबंधी हालचाल करण्यास मदत करतो आणि बद्धकोष्ठतेच्या लक्षणांपासून आराम देतो. भेंडीमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीन, झेक्सॅन्थिन आणि ल्युटीन यांसारखे अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. व्हिटॅमिन ए, जसे तुम्हाला माहिती आहे, श्लेष्मल त्वचा आणि त्वचेची निरोगी स्थिती राखण्यासाठी आवश्यक आहे. लेडीफिंगर्समध्ये ब जीवनसत्त्वे (नियासिन, व्हिटॅमिन बी 6, थायामिन आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिड), व्हिटॅमिन सी आणि के भरपूर प्रमाणात असतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की व्हिटॅमिन के हे रक्त गोठविण्याच्या एन्झाइमसाठी एक कोफॅक्टर आहे आणि मजबूत हाडांसाठी आवश्यक आहे.
2022-11-11