वाळलेल्या जर्दाळू

वर्णन

वाळलेल्या जर्दाळू - खड्ड्यांशिवाय जर्दाळूची वाळलेली फळे. सूर्याच्या प्रभावाखाली फळे आकुंचन पावतात आणि फिकट पिवळ्या रंगाची होतात.

हे वाळलेले फळ हे आरोग्यासाठी सर्वात सुकविलेले फळ आहे. हे जीवनशैली वाढवते, जास्त द्रव काढून टाकते आणि शरीराची चरबी बर्न करण्यास मदत करते. हा वाळलेला फळ अशक्तपणा, हृदयरोग रोखू शकतो आणि दूर करू शकतो आणि दृष्टी सुधारू शकतो. म्हणूनच, आपल्या आहारात डेसिस्केटेड जर्दाळू आवश्यक आहेत.

वाळलेल्या जर्दाळू मुख्य जेवणाबरोबरच नव्हे तर स्नॅक म्हणून खातात. या प्रकरणात, शोध काढूण घटक चांगले शोषले जातात. हे वाळलेले फळ खाण्यापूर्वी, त्यापासून धूळ आणि चिकट मलबे धुण्यासाठी आपण त्यांना दहा मिनिटे गरम पाण्यात धरावे.

हे वाळलेले फळ केवळ स्वादिष्ट नसून निरोगी सुकामेवा देखील आहेत. पोषणतज्ज्ञांच्या मते, निहित जर्दाळू हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, अशक्तपणा आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांवर उपचार करण्यास मदत करते, हे दृष्टीसाठी देखील योग्य आहे.

Ricप्रिकॉट्स डिहायड्रेट कसे करावे - पामेला गदासह सर्व सेंद्रिय

रचना आणि कॅलरी सामग्री

वाळलेल्या जर्दाळू

वाळलेल्या जर्दाळू (वाळलेल्या सुकामेवा) जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द असतात जसे व्हिटॅमिन ए, बीटा-कॅरोटीन, व्हिटॅमिन बी 2, व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन पीपी, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सिलिकॉन, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, कोबाल्ट, मॅंगनीज, तांबे, मोलिब्डेनम , क्रोमियम.

वाळलेल्या जर्दाळूचा इतिहास

वाळलेल्या जर्दाळू

प्राचीन चीनी वाळलेल्या फळाला कोरडे झाल्यानंतर दिसल्यामुळे या वाळलेल्या फळाला शहाणपणाचे फळ म्हणतात. वाळलेल्या जर्दाळू एक मौल्यवान उत्पादन होते, कारण जेव्हा लोक थंड काळात त्यांना खाऊ शकत होते आणि रेफ्रिजरेटर नसतात तेव्हा.

नाविकांनी लांब प्रवासात सुकामेवा घेतले. त्यांच्या दीर्घ भटकंती दरम्यान, त्यांना सर्व प्रकारच्या सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांची आवश्यकता होती. रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी आणि विविध रोगांशी लढा देण्यासाठी लोकांनी सुकलेल्या जर्दाळू खाल्ल्या.

पूर्वेकडील देशांमध्ये, सुका मेवा आणि नवविवाहित जोडप्यांना देण्याची परंपरा अजूनही जतन केली जाते. हे सुकामेवा संपत्ती आणि समृद्धीचे प्रतीक आहेत.

वाळलेल्या जर्दाळूचे फायदे

वाळलेल्या जर्दाळूमध्ये भरपूर प्रमाणात पोटॅशियम असते, त्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. कोरडे फळ बहुतेकदा हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकनंतर खाण्याची शिफारस केली जाते - शरीर पुनर्संचयित करण्यासाठी.

नि: संशय जर्दाळू गट बी (बी 1 आणि बी 2), ए, सी, पीपीच्या जीवनसत्त्वे समृद्ध असतात. कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस आणि सोडियम यासारखे खनिजे आहेत. ते शरीरातील हाडे मजबूत करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन करतात.

फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे काम सामान्य करते, बद्धकोष्ठता दूर करते. शरीरातून विष आणि विष काढून टाकते. यकृत साफ करते.

वाळलेल्या जर्दाळू कसे निवडावे

वाळलेल्या जर्दाळू

योग्य वाळलेल्या जर्दाळू निवडण्यास शिका: ते नैसर्गिक रंगाचे असले पाहिजेत आणि पारदर्शक नसतात. चांगले डिसिकेटेड जर्दाळू स्वच्छ आणि मोठे, माफक ताठ आणि लवचिक असतात.

जर वाळलेल्या जर्दाळू खूप तेजस्वी असतील आणि आकर्षक केशरी रंग असेल तर हे रसायनांमुळे असू शकते जे उत्पादनाचे स्वरूप सुधारते. हलक्या राखाडी रंगासह मॅट वाळलेली फळे खरेदी करणे चांगले आहे - नैसर्गिक सुकण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान फळ हेच बनते.

साठवण अटी वाळलेल्या जर्दाळू थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा. स्टोरेजसाठी ग्लास जार निवडा.

वाळलेल्या जर्दाळूसह वजन कमी करणे

पौष्टिक तज्ञ, विनाकारण नाही, "उपवास दिवस" ​​करण्याचा सल्ला देतात आणि केवळ वाळलेले फळ खातात. किंवा जेवण करण्यापूर्वी कमीतकमी वाळलेल्या जर्दाळूचे सेवन करा, त्यांना सकाळच्या दाण्यांमध्ये घाला. डेसिकेटेड जर्दाळू पौष्टिक असतात, परंतु त्यातील सर्व कॅलरी नैसर्गिक, हलके आणि निरोगी असतात आणि त्यातील साखर ग्लूकोज आणि फ्रुक्टोज असते (कोलेस्ट्रॉल नाही, चरबी नसते).

कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, फळे व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक acidसिड) मध्ये गरीब बनतात, परंतु त्यामध्ये एकाग्र स्वरूपात विविध ट्रेस घटक (लोह, पोटॅशियम, कॅरोटीन, कॅल्शियम, फॉस्फरस) आणि व्हिटॅमिन बी 5 असतात.

वाळलेल्या जर्दाळू

वाळलेल्या जर्दाळू आरोग्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत; ते आपल्याला कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्याची परवानगी देतात. त्यात मुबलक असलेले कॅरोटीन (व्हिटॅमिन ए) लैंगिक हार्मोन्स तयार करण्यात देखील गुंतलेले आहे आणि दृष्टीसाठी फायदेशीर आहे.

कोरडे apप्रिकॉट्सचे डिकॉक्शन्स आणि जाड ओतणे हा हृदयरोग, मूत्रपिंडाचा रोग टाळण्यासाठी चांगला उपाय आहे कारण त्यांच्यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ असतो. हे वाळलेले फळ हायपोविटामिनोसिस असलेल्या मुलांसाठी उपयुक्त आहेत.

इतर कोणत्याही वाळलेल्या फळांप्रमाणे, वाळलेल्या जर्दाळू मोठ्या प्रमाणात वाहून जाऊ नये. एका जर्दाळूमधील फायबरचे प्रमाण वाढते कारण ते उत्पादनाच्या 2 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम ते 18 ग्रॅम पर्यंत कोरडे होते. यामुळे अतिसार होऊ शकतो.

वाळलेल्या जर्दाळू बहुधा तथाकथित भाग असतात. अशक्तपणा आणि हायपरटेन्सिव्ह हृदय रोगासाठी “मॅग्नेशियम” आहार. त्यात खडबडीत फायबर असते आणि म्हणूनच लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूखात सहजपणे जाणवले जाते (बहुतेक जर निर्जंतुकीकरण केलेले जर्दाळू उकडलेले किंवा भिजलेले असेल तर) आणि आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसला उत्तेजित करत नाही.

वाळलेल्या जर्दाळू व्हिटॅमिनमध्ये समृद्ध नसतात; अगदी लहान डोसमध्ये देखील, हिवाळा आणि वसंत .तू मध्ये आवश्यक असलेल्या शरीरातील पोषक तत्वांचा संतुलन राखण्यास ते मदत करतात.

औषध मध्ये अर्ज

वाळलेल्या जर्दाळू

हे वाळलेले फळ बहुतेकदा मोनो-जर्दाळू आहारातील उत्पादनांपैकी एक म्हणून वापरले जातात. कृती सोपी आहे: आदल्या रात्री काही सुकामेवा भिजवा आणि नाश्त्यात खा.

वाळलेल्या जर्दाळूमध्ये मोठ्या प्रमाणात आहारातील फायबर असते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता पूर्णपणे दूर होते आणि आतडे शुद्ध होतात. निद्रिस्त जर्दाळू देखील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते. तसेच एक चांगला अँटीनोप्लास्टिक एजंट आहे. बीटा-कॅरोटीनचा दृष्टीवर चांगला प्रभाव पडतो, श्लेष्मल त्वचा मजबूत करते.

अँटीऑक्सिडंट म्हणून, हे वाळलेले फळ ट्यूमरच्या वाढीस प्रतिबंध करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर चांगला प्रभाव पाडते. पोटॅशियम अनुक्रमे शरीरातून जादा द्रव काढून टाकते, रक्तदाब कमी करते. त्याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे.

जर्दाळू आपल्या हृदयावरील ताण दूर करते आणि हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करते. तसेच थायरॉईड ग्रंथी सामान्य करते. दुष्परिणाम: वाळलेल्या जर्दाळू फुशारकीस कारणीभूत ठरू शकतात, मुख्यत: जर आपण त्यापैकी बरेच खाल्ले तर. म्हणून, इष्टतम दर प्रति जेवण 3-4 बेरीपेक्षा जास्त नाही. जर आपल्याला हे देखील लक्षात आले असेल की निद्रानाश जर्दाळू कॅलरी जास्त असतात.

वाळलेल्या जर्दाळू इजा करतात

वाळलेल्या जर्दाळू

हे वाळलेले फळ पोटात अल्सर आणि ड्युओडेनमच्या इतर रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक आहे. कोरडे जर्दाळू देखील मधुमेह आणि थायरॉईड रोगासाठी शिफारस केलेली नाही.

पाककला अनुप्रयोग

वाळलेल्या जर्दाळू इतर प्रकारच्या सुक्या फळांमध्ये (मनुका, प्रून, खजूर) आणि काजू मिसळल्या जाऊ शकतात आणि हे मिश्रण चहासोबत दिले जाते. कूक त्यांना पाई आणि विविध मिष्टान्नांच्या फिलिंगमध्ये जोडतात. हे चिकन, गोमांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांसह चांगले जाते. ते डेसिकेटेड जर्दाळूपासून कंपोटे, फ्रूट ड्रिंक्स आणि अल्कोहोलिक सेटिंग देखील बनवतात.

वाळलेल्या जर्दाळूसह मीटबॉल

वाळलेल्या जर्दाळू

कोण म्हणाले की सुकामेवा मांसासह चांगले जात नाही? डिशकेटेड जर्दाळू असलेले मीटबॉल कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत, कारण डिश रसाळ आणि मसालेदार आहे. आणि जर तुम्ही बारीक कोकरू वापरत असाल तर मीटबॉल आश्चर्यकारकपणे निविदा ठरतील.

साहित्य

पाककला

वाळलेल्या जर्दाळू आणि कांदे चिरून घ्या, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हलके तळून घ्या. चवीनुसार मीस आणि मिरपूड चवीनुसार, एक अंडे आणि तळणे. आपल्या हातांनी सर्वकाही मिसळा. लहान मीटबॉल तयार करा आणि त्यांना 180 डिग्रीवर प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे. मॅश केलेले बटाटे, बक्कीट आणि भाजीपाला सॅलडसह भूक चांगली लागते.

परिणाम

वाळलेल्या जर्दाळू आपल्या शरीरासाठी कसे उपयुक्त आहेत आणि ते त्यास हानी पोहचवू शकतात की नाही हे आम्हाला आढळले आहे. संबंधित निष्कर्ष सूचित करतात की हे मधुर वाळलेले फळ, भरपूर व्हिटॅमिन आणि खनिजयुक्त पदार्थ असलेले आहे, आपल्या टेबलवर नियमितपणे पाहुणे असावे आणि मिठाच्या एका वाडग्यात त्याच्या सन्मानाचे स्थान घ्यावे!

प्रत्युत्तर द्या