“मला मांसाहारींसाठी कोणतेही निमित्त दिसत नाही. माझा विश्वास आहे की मांस खाणे हे ग्रह नष्ट करण्यासारखे आहे. ” - हेदर स्मॉल, एम पीपल्सची प्रमुख गायिका.
युरोप आणि युनायटेड स्टेट्समधील अनेक शेतातील प्राणी कोठारांमध्ये ठेवल्या गेल्यामुळे, मोठ्या प्रमाणात खत आणि कचरा जमा होतो, जे कोठे ठेवावे हे कोणालाही माहिती नाही. शेतात खत घालण्यासाठी खूप जास्त खत आहे आणि नद्यांमध्ये खूप विषारी पदार्थ टाकले जातात. या खताला "स्लरी" म्हणतात. (द्रव विष्ठेसाठी वापरला जाणारा गोड आवाजाचा शब्द) आणि ही “स्लरी” तलावामध्ये टाका (त्यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही) “लॅगून”.
फक्त जर्मनी आणि हॉलंडमध्ये एका प्राण्यावर सुमारे तीन टन “स्लरी” पडते, जे, सर्वसाधारणपणे, 200 दशलक्ष टन आहे! केवळ जटिल रासायनिक अभिक्रियांच्या मालिकेद्वारेच आम्ल स्लरीमधून बाष्पीभवन होते आणि आम्लीय पर्जन्यमध्ये बदलते. युरोपच्या काही भागांमध्ये, स्लरी हे ऍसिड पावसाचे एकमेव कारण आहे, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणावर पर्यावरणाची हानी होते - झाडे नष्ट होतात, नद्या आणि तलावांमधील सर्व जीव नष्ट होतात, मातीचे नुकसान होते.
बहुतेक जर्मन ब्लॅक फॉरेस्ट आता मरत आहे, स्वीडनमध्ये काही नद्या जवळजवळ निर्जीव आहेत, हॉलंडमध्ये डुकरांच्या विष्ठेसह अशा सरोवरांमुळे होणार्‍या ऍसिड पावसामुळे 90 टक्के झाडे मरण पावली आहेत. जर आपण युरोपच्या पलीकडे बघितले तर आपल्याला दिसून येते की शेतातील प्राण्यांमुळे होणारे पर्यावरणाचे नुकसान आणखी मोठे आहे.
सर्वात गंभीर समस्यांपैकी एक म्हणजे कुरण तयार करण्यासाठी पर्जन्य जंगले साफ करणे. जंगली जंगले पशुधनासाठी कुरणात बदलली जातात, ज्यांचे मांस नंतर हॅम्बर्गर आणि चॉप्स बनवण्यासाठी युरोप आणि युनायटेड स्टेट्सला विकले जाते. हे जेथे जेथे पर्जन्यवन आहे तेथे आढळते, परंतु मुख्यतः मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेत. मी एक किंवा तीन झाडांबद्दल बोलत नाही, परंतु बेल्जियमच्या आकाराच्या संपूर्ण वृक्षारोपणाबद्दल बोलत आहे जे दरवर्षी तोडले जातात.
1950 पासून जगातील निम्मी उष्णकटिबंधीय जंगले नष्ट झाली आहेत. हे सर्वात दूरदृष्टीचे धोरण आहे, कारण पर्जन्यवनातील मातीचा थर अतिशय पातळ आणि दुर्मिळ आहे आणि झाडांच्या छताखाली संरक्षित करणे आवश्यक आहे. कुरण म्हणून, ते फार कमी काळासाठी सर्व्ह करू शकते. अशा शेतात सहा-सात वर्षे गुरे चरत राहिल्यास या मातीत गवतही उगवणार नाही आणि त्याची धूळ होईल.
या वर्षावनांचे काय फायदे आहेत, तुम्ही विचाराल? पृथ्वीवरील सर्व प्राणी आणि वनस्पतींपैकी निम्मे उष्णकटिबंधीय जंगलात राहतात. त्यांनी निसर्गाचा नैसर्गिक समतोल राखला आहे, पावसाचे पाणी शोषून घेतले आहे आणि प्रत्येक गळून पडलेल्या पानांचा किंवा फांद्या खत म्हणून वापरला आहे. झाडे हवेतील कार्बन डायऑक्साइड शोषून घेतात आणि ऑक्सिजन सोडतात, ते ग्रहाच्या फुफ्फुसाचे काम करतात. वन्यजीवांची एक प्रभावी विविधता सर्व औषधांपैकी जवळजवळ पन्नास टक्के औषधे प्रदान करते. सर्वात मौल्यवान संसाधनांपैकी एक अशा प्रकारे हाताळणे हे वेडेपणाचे आहे, परंतु काही लोक, जमीन मालक, त्यातून प्रचंड नशीब कमावतात.
ते जे लाकूड आणि मांस विकतात त्यातून मोठा नफा होतो आणि जेव्हा जमीन नापीक होते, तेव्हा ते पुढे जातात, आणखी झाडे तोडतात आणि आणखी श्रीमंत होतात. या जंगलात राहणार्‍या आदिवासींना त्यांच्या जमिनी सोडण्यास भाग पाडले जाते आणि कधीकधी त्यांना मारले जाते. अनेकजण उपजीविकेशिवाय झोपडपट्टीत जीवन व्यतीत करतात. कट अँड बर्न या तंत्राने पर्जन्यवनांचा नाश केला जातो. याचा अर्थ असा सर्वोत्तम झाडे तोडली जातात आणि विकली जातात आणि बाकीची जाळली जातात आणि यामुळे ग्लोबल वार्मिंगला हातभार लागतो.
जेव्हा सूर्य ग्रह गरम करतो, तेव्हा यापैकी काही उष्णता पृथ्वीच्या पृष्ठभागावर पोहोचत नाही, परंतु वातावरणात टिकून राहते. (उदाहरणार्थ, आपले शरीर उबदार ठेवण्यासाठी आपण हिवाळ्यात अंगरखे घालतो.) या उष्णतेशिवाय आपला ग्रह थंड आणि निर्जीव जागा असेल. परंतु अति उष्णतेमुळे घातक परिणाम होतात. हे ग्लोबल वॉर्मिंग आहे आणि असे घडते कारण काही मानवनिर्मित वायू वातावरणात वाढतात आणि त्यात जास्त उष्णता अडकतात. यातील एक वायू कार्बन डायऑक्साइड (CO2) आहे, हा वायू निर्माण करण्याचा एक मार्ग म्हणजे लाकूड जाळणे.
दक्षिण अमेरिकेतील उष्णकटिबंधीय जंगले तोडताना आणि जाळताना, लोक इतक्या मोठ्या प्रमाणात आग लावतात की कल्पना करणे कठीण आहे. जेव्हा अंतराळवीर प्रथम अंतराळात गेले आणि पृथ्वीकडे पाहिले तेव्हा उघड्या डोळ्यांनी त्यांना मानवी हातांची एकच निर्मिती दिसू लागली - चीनची ग्रेट वॉल. पण आधीच 1980 च्या दशकात, त्यांना माणसाने निर्माण केलेले दुसरे काहीतरी दिसू लागले - अमेझोनियन जंगलातून धुराचे प्रचंड ढग. कुरण तयार करण्यासाठी जंगले तोडली जात असताना, झाडे आणि झुडुपे शेकडो हजारो वर्षांपासून शोषून घेणारा कार्बन डायऑक्साइड वाढतो आणि ग्लोबल वार्मिंगला हातभार लावतो.
जगभरातील सरकारी अहवालांनुसार, ही प्रक्रिया केवळ (एक पंचमांश) ग्रहावरील ग्लोबल वार्मिंगमध्ये योगदान देते. जेव्हा जंगल तोडले जाते आणि गुरे चरतात तेव्हा त्यांच्या पचन प्रक्रियेमुळे समस्या अधिक गंभीर बनते: गायी मोठ्या प्रमाणात वायू सोडतात आणि बर्प करतात. मिथेन, ते सोडतात तो वायू, कार्बन डायऑक्साइडच्या तुलनेत उष्णतेला अडकवण्यासाठी पंचवीस पट अधिक प्रभावी आहे. जर तुम्हाला वाटत असेल की ही समस्या नाही, तर गणना करूया - ग्रहावरील 1.3 अब्ज गायी आणि प्रत्येक दररोज किमान 60 लिटर मिथेन तयार करते, एकूण 100 दशलक्ष टन मिथेन दरवर्षी. जमिनीवर फवारलेली खते देखील नायट्रस ऑक्साईड तयार करून ग्लोबल वार्मिंगला हातभार लावतात, हा वायू उष्णतेला अडकवताना (कार्बन डायऑक्साइडपेक्षा) 270 पट अधिक कार्यक्षम आहे.
ग्लोबल वॉर्मिंगमुळे नेमके काय होऊ शकते हे कोणालाच माहीत नाही. परंतु आपल्याला खात्रीने माहित आहे की पृथ्वीचे तापमान हळूहळू वाढत आहे आणि अशा प्रकारे ध्रुवीय बर्फाच्या टोप्या वितळू लागल्या आहेत. अंटार्क्टिकामध्ये गेल्या 50 वर्षांत तापमान 2.5 अंशांनी वाढले आहे आणि 800 चौरस किलोमीटरचा बर्फ वितळला आहे. 1995 मध्ये केवळ पन्नास दिवसांत 1300 किलोमीटर बर्फ गायब झाला. जसजसा बर्फ वितळतो आणि जगातील महासागर गरम होतात, तसतसे ते क्षेत्रफळात विस्तारते आणि समुद्राची पातळी वाढते. समुद्राची पातळी एक मीटरवरून पाचपर्यंत किती वाढेल याबद्दल अनेक भाकिते आहेत, परंतु बहुतेक शास्त्रज्ञांचे मत आहे की समुद्र पातळी वाढणे अपरिहार्य आहे. आणि याचा अर्थ असा आहे सेशेल्स किंवा मालदीव सारखी अनेक बेटे फक्त गायब होतील आणि विस्तीर्ण सखल भाग आणि अगदी बँकॉक सारखी संपूर्ण शहरे पूरग्रस्त होतील.
अगदी इजिप्त आणि बांगलादेशचा विस्तीर्ण प्रदेशही पाण्याखाली नाहीसा होईल. युनिव्हर्सिटी ऑफ अल्स्टरच्या संशोधनानुसार ब्रिटन आणि आयर्लंड या नशिबातून सुटणार नाहीत. डब्लिन, एबरडीन आणि इसेक्स किनारे, नॉर्थ केंट आणि लिंकनशायरच्या मोठ्या भागांसह 25 शहरांना पुराचा धोका आहे. लंडन देखील पूर्णपणे सुरक्षित ठिकाण मानले जात नाही. लाखो लोकांना त्यांची घरे आणि जमीन सोडण्यास भाग पाडले जाईल - पण ते कुठे राहतील? आधीच जमिनीची कमतरता आहे.
कदाचित सर्वात गंभीर प्रश्न असा आहे की खांबावर काय होईल? दक्षिण आणि उत्तर ध्रुवावर गोठलेल्या जमिनीचे प्रचंड क्षेत्र कोठे आहेत, ज्याला टुंड्रा म्हणतात. या जमिनींचा प्रश्न गंभीर आहे. गोठलेल्या मातीच्या थरांमध्ये लाखो टन मिथेन असते आणि टुंड्रा गरम झाल्यास मिथेन वायू हवेत वाढतो. वातावरणात जितके जास्त वायू असतील तितके मजबूत ग्लोबल वार्मिंग होईल आणि टुंड्रामध्ये ते अधिक गरम होईल, इत्यादी. याला "सकारात्मक प्रतिक्रिया" म्हणतात एकदा अशी प्रक्रिया सुरू झाली की ती थांबवता येणार नाही.
या प्रक्रियेचे परिणाम काय होतील हे अद्याप कोणीही सांगू शकत नाही, परंतु ते नक्कीच हानिकारक असतील. दुर्दैवाने, हे जागतिक विनाशक म्हणून मांस नष्ट करणार नाही. विश्वास ठेवू नका, सहारा वाळवंट एकेकाळी हिरवेगार आणि बहरलेले होते आणि रोमन लोकांनी तेथे गहू पिकवला. आता सर्व काही नाहीसे झाले आहे आणि वाळवंट आणखी पसरले आहे, काही ठिकाणी 20 किलोमीटरपर्यंत 320 वर्षांपासून पसरले आहे. या परिस्थितीचे मुख्य कारण म्हणजे शेळ्या, मेंढ्या, उंट आणि गायींचे अतिसेवन.
वाळवंटाने नवीन जमिनी काबीज केल्यामुळे, कळप देखील हलतात आणि त्यांच्या मार्गातील सर्व काही नष्ट करतात. हे एक दुष्ट वर्तुळ आहे. गुरे झाडे खातील, जमीन ओस पडेल, हवामान बदलेल आणि पर्जन्य नाहीसे होईल, याचा अर्थ असा की एकदा पृथ्वी वाळवंटात बदलली की ती कायमची तशीच राहील. युनायटेड नेशन्सच्या म्हणण्यानुसार, आज पृथ्वीच्या पृष्ठभागाचा एक तृतीयांश भाग वाळवंट बनण्याच्या मार्गावर आहे, ज्यामुळे जनावरांसाठी जमिनीचा गैरवापर होत आहे.
आम्हाला गरज नसलेल्या अन्नासाठी ही खूप जास्त किंमत आहे. दुर्दैवाने, मांस उत्पादकांना त्यांच्यामुळे होणाऱ्या प्रदूषणापासून पर्यावरण स्वच्छ करण्यासाठी लागणारा खर्च भरावा लागत नाही: आम्ल पावसामुळे झालेल्या नुकसानासाठी कोणीही डुकराचे मांस उत्पादकांना किंवा बॅडलँड्ससाठी गोमांस उत्पादकांना दोष देत नाही. तथापि, नवी दिल्ली, भारतातील सेंटर फॉर सायन्स अँड इकोलॉजीने विविध प्रकारच्या उत्पादनांचे विश्लेषण केले आहे आणि त्यांना खरी किंमत नियुक्त केली आहे ज्यात या अप्रसिद्ध खर्चांचा समावेश आहे. या गणनेनुसार, एका हॅम्बर्गरची किंमत £40 असावी.
बहुतेक लोकांना ते वापरत असलेले अन्न आणि या अन्नामुळे होणारी पर्यावरणाची हानी याबद्दल फारशी माहिती नसते. जीवनाकडे पाहण्याचा हा एक पूर्णपणे अमेरिकन दृष्टीकोन आहे: जीवन एका साखळीसारखे आहे, प्रत्येक दुवा वेगवेगळ्या गोष्टींनी बनलेला आहे - प्राणी, झाडे, नद्या, महासागर, कीटक इ. जर आपण एक दुवा तोडला तर आपण संपूर्ण साखळी कमकुवत करतो. आपण आता नेमके तेच करत आहोत. आपल्या उत्क्रांती वर्षाकडे परत जाताना, हातातील घड्याळ शेवटच्या मिनिटापासून मध्यरात्रीपर्यंत मोजत असताना, बरेच काही शेवटच्या सेकंदांवर अवलंबून असते. बर्‍याच शास्त्रज्ञांच्या मते, टाइम स्केल आपल्या पिढीच्या जीवनसंपत्तीएवढे आहे आणि आपण जगत असताना आपले जग टिकेल की नाही हे ठरवण्यासाठी हा एक घातक घटक असेल.
हे भितीदायक आहे, परंतु आपण सर्वजण त्याला वाचवण्यासाठी काहीतरी करू शकतो.