डंपलिंग्जसाठी साहित्य
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 308.0 (ग्रॅम) |
लोणी | 35.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 2.2 (तुकडा) |
पाणी | 483.0 (ग्रॅम) |
टेबल मीठ | 9.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
चरबी, मीठ पाण्यात, किंवा मटनाचा रस्सा किंवा दुधात घाला आणि उकळवा. उकळत्या द्रव मध्ये पीठ घाला, अधूनमधून ढवळत रहा आणि पीठ मळून घ्या, जे ढवळणे न थांबता, 5-10 मिनिटे गरम केले जाते. त्यानंतर, वस्तुमान 60-70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड केले जाते, कच्च्या अंडी 3-4 डोसमध्ये जोडल्या जातात आणि मिसळल्या जातात. तयार कणिक दोरीच्या स्वरूपात गुंडाळले जाते आणि 10-15 ग्रॅम वजनाचे तुकडे केले जाते. प्रति 1 किलो उकळत्या डंपलिंगसाठी 5 लिटर द्रव घ्या. त्यांना कमी उकळीवर 5-7 मिनिटे शिजवा. एक स्वतंत्र डिश म्हणून, डंपलिंग्स 150-200 ग्रॅम प्रति सर्व्हिंगमध्ये सोडल्या जातात. जेव्हा आपण निघता तेव्हा लोणी (7-10 ग्रॅम) किंवा आंबट मलई (20-25 ग्रॅम) घाला.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 160.3 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.5% | 5.9% | 1051 ग्रॅम |
प्रथिने | 5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.6% | 4.1% | 1520 ग्रॅम |
चरबी | 4.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 8.6% | 5.4% | 1167 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 25.8 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 11.8% | 7.4% | 849 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 38.7 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5% | 3.1% | 2000 ग्रॅम |
पाणी | 67.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3% | 1.9% | 3367 ग्रॅम |
राख | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 ग्रॅम |
Retinol | 0.08 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.7% | 2.9% | 2143 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 4.4% | 2.7% | 2250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 46.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 9.4% | 5.9% | 1068 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 3.7% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.07 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.5% | 2.2% | 2857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 8% | 5% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.23 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.2% | 3.9% | 1626 ग्रॅम |
नियासिन | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 59 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 2.4% | 1.5% | 4237 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 16.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.7% | 1.1% | 5988 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 1.4 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 4.7% | 2.9% | 2143 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 1.8% | 1.1% | 5714 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 22.8 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.8% | 1.1% | 5702 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 46.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.6% | 2.9% | 2165 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 52.5 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.6% | 4.1% | 1524 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 621.5 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 27% | 16.8% | 370 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 362.8 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 12.8 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 31.1 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.7 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.9% | 2.4% | 2571 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.2029 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.1% | 6.3% | 986 ग्रॅम |
तांबे, घन | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 ग्रॅम |
निकेल, नी | 0.8 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 1.8 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 3.8 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.3792 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.2% | 2% | 3165 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 23.4 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.7 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 65.5 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 160,3 किलो कॅलरी आहे.
डुप्लीग्स जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः क्लोरीन - १२,27%, कोबाल्ट - ११%
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
कॅलरी सामग्री आणि रसीप डम्पलिंग्ज 100 ग्रॅम प्रति ग्रॅमच्या रासायनिक संग्रह
- 334 केकॅल
- 661 केकॅल
- 157 केकॅल
- 0 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 160,3 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, डंपलिंग्ज, कृती, कॅलरी, पोषक कसे तयार करावे