सामग्री
Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)
अल्कानिन किंवा अल्कानेट हा अन्न रंगांशी संबंधित एक रासायनिक पदार्थ आहे, अन्न मिश्रित पदार्थांच्या आंतरराष्ट्रीय वर्गीकरणात, अल्कानेटचा निर्देशांक E103 (कॅलरीझेटर) आहे. अल्कानेट (अल्कानिन) मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असलेल्या खाद्य पदार्थांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे.
E103 ची सामान्य वैशिष्ट्ये
अल्कानेट - अल्कानिन) हा सोनेरी, लाल आणि बरगंडी रंगाचा खाद्य रंग आहे. पदार्थ चरबीमध्ये विरघळणारा, सामान्य दाब आणि तापमानात स्थिर असतो. अल्कानेट मुळांमध्ये आढळतेअलकाना डाई (अल्कन्ना टिंक्टोरिया), ज्यातून ते एक्सट्रॅक्शनद्वारे काढले जाते. अल्कानेटमध्ये C हे रासायनिक सूत्र आहे12H9N2नाही5S.
हानी E103
E103 चा दीर्घकाळ वापर केल्याने घातक ट्यूमर दिसू शकतो, कारण हे सिद्ध झाले आहे की अल्कानेटचा कार्सिनोजेनिक प्रभाव आहे. त्वचा, श्लेष्मल त्वचा किंवा डोळ्यांच्या संपर्कात, अल्कानेटमुळे तीव्र चिडचिड, लालसरपणा आणि खाज सुटू शकते. 2008 मध्ये, SanPiN 103-2.3.2.2364 नुसार, E08 अन्न मिश्रित पदार्थांच्या उत्पादनासाठी योग्य असलेल्या खाद्य पदार्थांच्या यादीतून काढून टाकण्यात आले.
ई 103 चा अनुप्रयोग
अॅडिटीव्ह E103 काही काळापूर्वी स्वस्त वाइन आणि वाइन कॉर्क रंगविण्यासाठी वापरला गेला होता, त्यात प्रक्रियेदरम्यान गमावलेल्या उत्पादनांचा रंग पुनर्संचयित करण्याची मालमत्ता आहे. हे काही मलम, तेल आणि टिंचर रंगविण्यासाठी वापरले जाते.
E103 चा वापर
आपल्या देशाच्या प्रदेशावर, अन्न रंग म्हणून E103 (अल्कानेट, अल्कानिन) वापरण्याची परवानगी नाही. हा पदार्थ मानवी आरोग्यासाठी आणि जीवनासाठी धोकादायक मानला जातो.