कॉर्न ऑइल बहुतेक वेळा योग्य पोषणाच्या अनुयायांकडून वापरले जाते. हे निरोगी चरबी आणि शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, परंतु त्याच वेळी त्यात खूप उच्च कॅलरी सामग्री आहे. कॉर्न ऑइलच्या गुणधर्मांचा अधिक तपशीलवार विचार करा.
कॉर्न ऑइलमधील एकूण चरबीच्या एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त, सुमारे 4 ग्रॅम प्रति चमचे, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात. या चरबीयुक्त पदार्थ खाणे ही तुमच्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी तुम्ही करू शकणार्‍या सर्वोत्तम गोष्टींपैकी एक आहे. मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन किंवा "खराब" कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात भूमिका बजावतात.
कॉर्न ऑइलमधील अर्ध्याहून अधिक फॅट्स, किंवा 7,4 ग्रॅम प्रति चमचे, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात. PUFA, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स सारखे, कोलेस्ट्रॉल स्थिर करण्यासाठी आणि हृदयाचे संरक्षण करण्यासाठी आवश्यक आहेत. कॉर्न ऑइलमध्ये ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड असतात, तसेच ओमेगा -3 ची थोडीशी मात्रा असते. ही फॅटी ऍसिडस् आहारात अत्यंत आवश्यक आहेत, कारण शरीर त्यांना तयार करू शकत नाही. ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 जळजळ कमी करण्यासाठी आणि मेंदूच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि संवादासाठी आवश्यक आहेत.
व्हिटॅमिन ईचा समृद्ध स्रोत असल्याने, एका चमचे कॉर्न ऑइलमध्ये शिफारस केलेल्या दैनिक भत्त्याच्या जवळपास 15% असते. व्हिटॅमिन ई एक अँटिऑक्सिडेंट आहे जो शरीरातून मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकतो. या व्हिटॅमिनच्या अनुपस्थितीत, मुक्त रॅडिकल्स निरोगी पेशींवर रेंगाळतात, ज्यामुळे जुनाट आजार होतात.
संशोधनानुसार, ऑलिव्ह आणि कॉर्न तेल दोन्ही कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात, रक्त गोठणे सुधारतात आणि सामान्यतः स्वयंपाकासाठी आरोग्यदायी पर्याय आहेत असे दिसून आले आहे.
कॉर्नच्या तुलनेत, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण जास्त आहे:
59% पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट, 24% मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 13% सॅच्युरेटेड फॅट, परिणामी असंतृप्त चरबीचे प्रमाण 6,4:1 आहे.
9% पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट, 72% मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 14% सॅच्युरेटेड फॅट, परिणामी असंतृप्त चरबीचे प्रमाण 5,8:1 आहे.
कॉर्न ऑइलमध्ये आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे घटक भरपूर असल्याने याचा अर्थ ते नियमितपणे सेवन केले पाहिजे असे नाही. कॉर्न ऑइलमध्ये कॅलरीज जास्त असतात: एक चमचा सुमारे 125 कॅलरीज आणि 13,5 ग्रॅम चरबी दर्शवते. प्रतिदिन सरासरी दर 44 कॅलरीजमध्ये 78-2000 ग्रॅम चरबी आहे हे लक्षात घेता, कॉर्न ऑइलचा एक चमचा रोजच्या चरबीच्या सेवनातील 30% राखीव भाग व्यापेल. अशा प्रकारे, कॉर्न ऑइल निश्चितपणे आपल्या आहारात समाविष्ट करणे योग्य आहे. तथापि, कायमस्वरूपी नाही, तर वेळोवेळी.