अधिकृत आकडेवारीनुसार, दरवर्षी 40000 ब्रिटनचे लोक त्यांच्या आहारात मीठ आणि चरबीचे प्रमाण जास्त असल्याने अकाली मृत्यू पावतात.
नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ म्हणते की “अस्वस्थ अन्नामुळे राष्ट्राच्या आरोग्याला कधीही भरून न येणारे नुकसान होत आहे.”
प्रथमच, तयार केलेले जेवण आणि प्रक्रिया केलेले अन्न यांच्या सेवनाशी संबंधित असलेल्या हृदयविकारासारख्या आजारांपासून "अकाली मृत्यूची मोठी संख्या" टाळण्यासाठी अधिकृत मूलभूत मार्गदर्शन प्रकाशित केले गेले आहे.
जीवनशैलीतील बदलांना चालना देण्यासाठी तयार करण्यात आलेल्या सार्वजनिक धोरणाच्या पातळीवर अन्न उत्पादनात आमूलाग्र बदल करण्याची तसेच राष्ट्रीय स्तरावर वापरल्या जाणाऱ्या मीठ आणि संतृप्त चरबीचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी करण्याची आवश्यकता आहे.
त्यात असे म्हटले आहे की ट्रान्स फॅट्स म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या विषारी कृत्रिम फॅट्स, ज्यांचे पोषण मूल्य नाही आणि हृदयविकाराशी संबंधित आहे, त्यावर बंदी घातली पाहिजे. संघटनेचे म्हणणे आहे की जर अन्न उत्पादक त्यांची उत्पादने आरोग्यदायी बनविण्यात अपयशी ठरले तर मंत्र्यांनी योग्य कायदा आणण्याचा विचार करावा.
हे असेही म्हणते की त्यांनी अस्वास्थ्यकर अन्न आणि आरोग्य समस्या यांच्यातील दुवा स्पष्ट करण्यासाठी सर्व उपलब्ध पुरावे गोळा केले आहेत, अंशतः यूकेमध्ये, विशेषतः मुलांमध्ये वाढत्या लठ्ठपणाबद्दल वाढत्या चिंतेला प्रतिसाद म्हणून.
देशातील सुमारे पन्नास लाख लोक हृदयाशी संबंधित आजारांनी ग्रस्त असल्याचेही आवर्जून सांगितले जाते. हृदयविकाराचा झटका, हृदयविकार आणि स्ट्रोकचा समावेश असलेल्या परिस्थितीमुळे वर्षाला 150 मृत्यू होतात. शिवाय, योग्य उपाययोजना केल्या असत्या तर यापैकी 000 मृत्यू टाळता आले असते.
आरोग्य मंत्रालयाने नियुक्त केलेले मार्गदर्शन देखील शिफारस करते:
• कमी-मीठ, कमी चरबीयुक्त पदार्थ त्यांच्या अस्वास्थ्यकर समकक्षांपेक्षा स्वस्त विकले जावेत, आवश्यक असेल तेथे अनुदानासह.
• रात्री ९ वाजेपूर्वी अस्वास्थ्यकर खाद्यपदार्थांच्या जाहिरातीवर बंदी घालण्यात यावी आणि फास्ट फूडच्या दुकानांची संख्या मर्यादित करण्यासाठी कायद्यांचा वापर करावा, विशेषत: शाळांजवळ.
• सामायिक कृषी धोरणाने लोकसंख्येच्या आरोग्याकडे अधिक लक्ष दिले पाहिजे, जे निरोगी अन्न उत्पादन करणार्‍या शेतकर्‍यांना लाभ देईल.
• युरोपियन संसदेने नुकतेच याच्या विरोधात मतदान केले असले तरी, योग्य अन्न लेबलिंग कायदा केला पाहिजे.
• स्थानिक सरकारांनी चालणे आणि सायकल चालविण्यास प्रोत्साहन दिले पाहिजे आणि अन्न सेवा क्षेत्राने हे सुनिश्चित केले पाहिजे की निरोगी जेवण उपलब्ध आहे.
• अन्न आणि पेय उद्योगाच्या हितासाठी सरकारी एजन्सींच्या सर्व लॉबिंग योजना पूर्णपणे उघड केल्या पाहिजेत.
प्रोफेसर क्लिम मॅकफर्सन, डेव्हलपमेंट ग्रुपचे अध्यक्ष आणि ऑक्सफर्ड विद्यापीठातील एपिडेमियोलॉजीचे प्राध्यापक, म्हणाले: “जेव्हा अन्नाचा प्रश्न येतो, तेव्हा आम्हाला निरोगी निवडी सोप्या निवडी असाव्यात असे वाटते. निरोगी निवडी कमी खर्चिक आणि अधिक आकर्षक असाव्यात अशी आमची इच्छा आहे.”
“सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हे मार्गदर्शन सरकार आणि अन्न उद्योगाला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि स्ट्रोकमुळे होणारे अकाली मृत्यू रोखण्यासाठी कारवाई करण्यास मदत करू शकते. यूकेमधील सरासरी व्यक्ती दररोज आठ ग्रॅमपेक्षा जास्त मीठ वापरते. शरीराला योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी फक्त एक ग्रॅम आवश्यक आहे. 2015 पर्यंत मीठाचे सेवन सहा ग्रॅम आणि 2050 पर्यंत तीन ग्रॅमपर्यंत कमी करण्याचे लक्ष्य आधीच निश्चित करण्यात आले आहे,” शिफारशीत म्हटले आहे.
शिफारशीत नमूद केले आहे की मुलांनी प्रौढांपेक्षा लक्षणीयरीत्या कमी मीठ वापरावे आणि आहारातील बहुतेक मीठ ब्रेड, ओटचे जाडे भरडे पीठ, मांस आणि चीज उत्पादने यासारख्या शिजवलेल्या पदार्थांमधून येत असल्याने, उत्पादकांनी उत्पादनांमध्ये मीठ सामग्री कमी करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली पाहिजे. .
संस्थेचे म्हणणे आहे की, मिठाचे प्रमाण दरवर्षी ५-१० टक्क्यांनी कमी केले तर बहुतेक ग्राहकांना चवीतील फरक लक्षातही येणार नाही कारण त्यांच्या चवीच्या कळ्या जुळतील.
प्रोफेसर माईक केली पुढे म्हणाले: “मी लोकांना चिप्सपेक्षा सॅलड निवडण्याचा सल्ला देतो असे नाही, मला खात्री आहे की आपल्या सर्वांना चिप्सवर स्नॅक करायला आवडते, परंतु चिप्स शक्य तितक्या निरोगी असाव्यात. याचा अर्थ असा आहे की आपण दररोज खात असलेल्या अन्नातील मीठ, ट्रान्स फॅट्स आणि सॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण आणखी कमी केले पाहिजे.”
ब्रिटिश हार्ट फाऊंडेशनच्या पॉलिसी आणि कम्युनिकेशन्सच्या संचालक बेट्टी मॅकब्राइड म्हणाल्या: “आरोग्यपूर्ण निवडी सहजपणे करता येतील असे वातावरण तयार करणे अत्यावश्यक आहे. सरकार, आरोग्यसेवा, उद्योग आणि व्यक्ती या सर्वांची भूमिका आहे. खाद्यपदार्थांमधील सॅच्युरेटेड फॅटचे प्रमाण कमी करण्यासाठी उद्योग गांभीर्याने पावले उचलत आहेत हे पाहण्याची गरज आहे. चरबीचे सेवन कमी केल्याने हृदयाच्या आरोग्यावर मोठा परिणाम होईल.
रॉयल कॉलेज ऑफ फिजिशियनचे अध्यक्ष प्रोफेसर सर इयान गिलमोर पुढे म्हणाले: "बोर्ड अंतिम निर्णयावर पोहोचला आहे, म्हणून आपण या भयानक गुप्त किलरकडे आमचा दृष्टिकोन आमूलाग्र बदलला पाहिजे."
आरोग्य तज्ञांनी या मार्गदर्शनाचे स्वागत केले असले तरी अन्न आणि पेय उद्योग त्यांच्या उत्पादनांमधील मीठ आणि चरबीचे प्रमाण वाढवत आहेत.
फूड अँड ड्रिंक फेडरेशनचे संप्रेषण संचालक ज्युलियन हंट म्हणाले: "आम्ही आश्चर्यचकित आहोत की अशा प्रकारे मार्गदर्शक तत्त्वे विकसित करण्यासाठी वेळ आणि पैसा खर्च केला जात आहे जे काही वर्षांपासून घडत असलेल्या वास्तविकतेच्या संपर्कात नाही."