जिलेटिन (जिलेटिन, E441) - पारदर्शक चिकट वस्तुमान, रंगहीन किंवा पिवळसर रंगाची छटा, प्राण्यांच्या संयोजी ऊतकांच्या प्रक्रियेचे उत्पादन.
जिलेटिन हे उत्पादनासाठी वापरले जाते:
- अन्न उत्पादने (अन्न जिलेटिन);
- फोटोग्राफिक साहित्य (फोटोग्राफिक जिलेटिन);
- फार्मास्युटिकल डोस कॅप्सूलच्या स्वरूपात तयार होतो;
- वर्तमानपत्रे, मासिके, पैसे (काही प्रिंटिंग इंकमध्ये समाविष्ट);
- सौंदर्य प्रसाधने