पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 130 केकॅल | 1684 केकॅल | 7.7% | 5.9% | 1295 ग्रॅम |
प्रथिने | 5.28 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.9% | 5.3% | 1439 ग्रॅम |
चरबी | 1.74 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 3.1% | 2.4% | 3218 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 23.54 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.7% | 8.2% | 930 ग्रॅम |
पाणी | 68.71 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3% | 2.3% | 3308 ग्रॅम |
राख | 0.73 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 ग्रॅम |
Retinol | 0.017 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.173 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 11.5% | 8.8% | 867 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.174 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.7% | 7.5% | 1034 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.231 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4.6% | 3.5% | 2165 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.037 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.9% | 1.5% | 5405 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.257 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.3% | 4.8% | 1591 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 21 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 0.8% | 0.6% | 11905 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 10 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1% | 0.8% | 10000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 14 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.5% | 2.7% | 2857 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 83 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 6.4% | 4.9% | 1566 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 52.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.3% | 4.1% | 1894 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 52 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.5% | 5% | 1538 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.16 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.4% | 4.9% | 1552 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.183 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.2% | 7.1% | 1093 ग्रॅम |
तांबे, घन | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.44 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.7% | 2.8% | 2727 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.223 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.247 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.111 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.223 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.382 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.165 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.101 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.166 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.067 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.262 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.187 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.288 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.169 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.628 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.497 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.282 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.156 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.143 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 41 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फायटोस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.408 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.301 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.097 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.508 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 3% | 2.3% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.473 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.521 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 4.7% | 3.6% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.459 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.049 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 5.4% | 4.2% | |
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.473 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 10.1% | 7.8% |
उर्जा मूल्य 130 किलो कॅलरी आहे.
- 2 औंस = 57 ग्रॅम (74.1 किलो कॅलरी)
अंडी पास्ता (पास्ता, स्पेगेटी), होममेड, शिजवलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 1 - 11,5%, व्हिटॅमिन बी 9 - 15%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 130 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे पास्ता (पास्ता, स्पेगेटी) अंडी, घरगुती, शिजवलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पास्ता (पास्ता, स्पेगेटी) अंडी, घरगुती, शिजवलेले