पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 158 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.4% | 5.9% | 1066 ग्रॅम |
प्रथिने | 5.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 7.6% | 4.8% | 1310 ग्रॅम |
चरबी | 0.93 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.7% | 1.1% | 6022 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 29.06 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 13.3% | 8.4% | 754 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 9% | 5.7% | 1111 ग्रॅम |
पाणी | 62.13 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.7% | 1.7% | 3658 ग्रॅम |
राख | 0.27 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 7 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.274 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 18.3% | 11.6% | 547 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.136 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.6% | 4.8% | 1324 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 6.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.3% | 0.8% | 7813 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.112 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2.2% | 1.4% | 4464 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.049 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.5% | 1.6% | 4082 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 18.9% | 336 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.06 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.4% | 0.3% | 25000 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.03 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.5 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.689 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.4% | 5.3% | 1184 ग्रॅम |
बेटेन | 68 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 44 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 1.8% | 1.1% | 5682 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.7% | 0.4% | 14286 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 18 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.5% | 2.8% | 2222 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 130000 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 58 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.8% | 3.7% | 1724 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 58 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 7.3% | 4.6% | 1379 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.28 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 7.1% | 4.5% | 1406 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.322 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 16.1% | 10.2% | 621 ग्रॅम |
तांबे, घन | 100 μg | 1000 μg | 10% | 6.3% | 1000 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 26.4 μg | 55 μg | 48% | 30.4% | 208 ग्रॅम |
फ्लोरिन, एफ | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.51 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.3% | 2.7% | 2353 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 26.01 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.56 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.09 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.208 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.258 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.131 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.224 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.434 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.131 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.064 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.203 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.081 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.293 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.192 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.274 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.194 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.018 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.689 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.271 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.107 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.112 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.176 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.149 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.131 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.8% | 0.5% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.131 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 0.131 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.326 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 2.9% | 1.8% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.295 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.024 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 2.7% | 1.7% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.295 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 6.3% | 4% |
उर्जा मूल्य 158 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 140 ग्रॅम (221.2 किलो कॅलरी)
पास्ता (पास्ता, स्पेगेटी), मजबूत, मिठाशिवाय शिजवलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृध्द जसे की: जीवनसत्व बी 1 - 18,3%, व्हिटॅमिन बी 9 - 29,8%, मॅंगनीज - 16,1%, सेलेनियम - 48%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 158 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे पास्ता (पास्ता, स्पॅगेटी), फोर्टिफाइड, मीठाशिवाय शिजवलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पास्ता (पास्ता, स्पॅगेटी), फोर्टिफाइड, शिवाय शिजवलेले मीठ