बर्याच काळापासून, आम्ही स्लिमनेसचे मुख्य शत्रू म्हणून चरबी मानले. या पार्श्‍वभूमीवर, अनेक लोकांनी त्यांच्या आहाराचा आणि निरोगी खाण्याच्या सवयींचा भाग म्हणून कमी चरबीयुक्त पदार्थ स्वीकारले आहेत यात आश्चर्य नाही.
आपण हे देखील लक्षात घेऊया की बर्याच आहारांमध्ये त्यांच्या अनुकरणीय मेनूमध्ये कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, कमी चरबीयुक्त दूध यासारख्या उत्पादनांचा समावेश आहे आणि हे स्पष्ट होते की कमी चरबीयुक्त उत्पादनांच्या प्रेमाने आपल्याला का जळजळ होते, उत्पादकांना त्यांच्या शब्दावर विश्वास ठेवणे की ते सामान्य कॉटेज चीजपेक्षा निरोगी आहेत. दूध आणि आंबट मलई.
पण कमी चरबीयुक्त पदार्थ नेहमीच्या चवीपेक्षा निकृष्ट का नसतात याचा कोणी विचार केला आहे का? आणि व्यर्थ, कारण अन्न उद्योगातील कोणासाठीही हे रहस्य नाही की कमी चरबीयुक्त उत्पादनांच्या चव नसल्याची भरपाई कशी केली जाते. हे सामान्य स्वीटनर्स आहेत जसे की साखर आणि फ्रक्टोज, कधीकधी कॉर्न सिरप आणि अर्थातच कृत्रिम स्वीटनर्स देखील उपलब्ध असतात. नंतरच्याबद्दल हे फार पूर्वीपासून ज्ञात आहे की ते केवळ वजन कसे कमी करावे या प्रश्नाचे उत्तरच नाही तर लठ्ठपणामध्ये देखील योगदान देतात. आणि साखरेचा वाढलेला वापर हा पाठीत वार आहे. कॅलरी सारणी ही एक उपयुक्त गोष्ट आहे, परंतु, अरेरे, ती केवळ संख्या दर्शविते, आणि आपण वापरत असलेली उत्पादने फायदेशीर किंवा हानिकारक आहेत की नाही.
आकृती, हृदय आणि मानसासाठी गोड पदार्थांचे नुकसान असंख्य अभ्यासांमध्ये सिद्ध झाले आहे. त्यापैकी स्टेट सीरम इन्स्टिट्यूटचे डॅनिश तज्ञ, आइसलँड विद्यापीठातील आइसलँडिक तज्ञ, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (बोस्टन, यूएसए) च्या तज्ञांनी केलेल्या अभ्यासाचा समावेश आहे, ज्यांनी या पदार्थांमधील दुवा ओळखला, ज्याचा सक्रियपणे वापर सुधारण्यासाठी केला जातो. कमी चरबीयुक्त पदार्थांची चव आणि मधुमेह, लठ्ठपणा, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि नैराश्याचा धोका वाढतो ...
अशाप्रकारे, कमी चरबीयुक्त पदार्थ निवडून, आपण कृत्रिम साखरेसाठी नैसर्गिक चरबी कमी करत आहात. अशा निवडीला योग्य म्हणता येईल का? आपल्या आरोग्याच्या फायद्यासाठी चरबीचा अतिवापर न करणे, ते वाजवी प्रमाणात सेवन करणे अधिक वाजवी आहे.
अधिकृत पोषणतज्ञ निकोल बर्बेरियन यांनी याची पुष्टी केली आहे, ज्यांनी ग्राहकांचे लक्ष वेधले आहे की कमी चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये नियमित पदार्थांपेक्षा 20 टक्के जास्त कार्बोहायड्रेट असतात. अशा प्रकारे, फॅट-फ्री म्हणजे स्लिमिंग अजिबात होत नाही.
चरबीबद्दल बोलताना, मी संतृप्त चरबीच्या आरोग्यावरील परिणामांवरील नवीनतम संशोधन हायलाइट करू इच्छितो. आपल्याला माहिती आहेच की, बर्याच काळापासून ते संतृप्त चरबी होते जे लठ्ठपणाचे पहिले कारण मानले जात असे. तथापि, प्रत्यक्षात, सर्वकाही वेगळे असल्याचे दिसून आले.
अमेरिकन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन द्वारे प्रकाशित अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, संतृप्त चरबीच्या आरोग्यावरील परिणामांवर एकवीस अभ्यासांचे पुनरावलोकन करते. अभ्यासांचे विश्लेषण केले गेले, ज्यामध्ये 345 हजाराहून अधिक लोकांनी भाग घेतला. परिणामी, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि संतृप्त चरबीचे सेवन यांच्यात कोणताही संबंध आढळला नाही. इतकेच काय, सॅच्युरेटेड फॅट्स चांगले कोलेस्टेरॉल वाढवतात आणि खराब कोलेस्ट्रॉल तयार होण्यास प्रतिबंध करतात. म्हणून चीज, आंबट मलई, लोणी आणि मांस यांसारख्या नैसर्गिक उत्पादनांवर घोषित केलेले युद्ध हे स्वतःविरुद्धचे युद्ध आहे. ही उत्पादने, जेव्हा वाजवी प्रमाणात वापरली जातात, आकृती खराब करण्यास सक्षम नाहीत. फक्त तुमच्या एकूण कॅलरीजवर लक्ष ठेवा आणि अर्थातच निरोगी पदार्थ खा.