फिश हॉजपॉज सूप: फोटो आणि व्हिडिओसह कृती

फिश हॉजपॉज फिश सूप किंवा फिश सूपपेक्षा वेगळे आहे, या वस्तुस्थितीसह की त्याच्या तयारीसाठी, आपण केवळ ताजेच नव्हे तर गोठवलेल्या माशांच्याही अनेक जाती घेऊ शकता

जर संपूर्ण मासा हॉजपॉजसाठी घेतला असेल तर ते उकळण्यापूर्वी ते फिलेटमध्ये विरघळले पाहिजे कारण तयार सूपमध्ये हाडांपासून लगदा वेगळे करणे गैरसोयीचे आहे.

मटनाचा रस्सा साठी मासे साफ आणि आतड्यात, तमालपत्र, मीठ, मिरपूड, कांदे, गाजर आणि मुळे सोबत दोन लिटर पाण्यात उकडलेले असणे आवश्यक आहे, बाहेर उभा असलेला फेस काढून टाकण्यास विसरू नका. उकळल्यानंतर 30 मिनिटांनंतर, मटनाचा रस्सा चीजक्लोथमधून फिल्टर करणे आवश्यक आहे आणि ते शिजवण्यासाठी वापरलेले मासे आणि भाज्या बाजूला ठेवा. या रेसिपीमध्ये त्यांची यापुढे गरज नाही.

त्याच वेळी, आपल्याला सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापून लोणीमध्ये तळून घ्या. ते सोनेरी झाल्यावर, पॅनमध्ये काही चमचे तयार मटनाचा रस्सा घाला, उकळवा, पीठ घाला आणि जाड सॉस तयार होईपर्यंत उकळवा. पीठ जळण्यापासून रोखण्यासाठी, ते ढवळले पाहिजे.

उर्वरित मटनाचा रस्सा मध्ये, आपण मासे fillets, बटाटे, बार मध्ये चिरलेला, pickled cucumbers च्या पेंढा, आग ठेवले आवश्यक आहे. जेव्हा मासे हॉजपॉज एका तासाच्या एक चतुर्थांश उकळले जातात तेव्हा तेथे पीठाने तळलेले ऑलिव्ह, अजमोदा (ओवा) आणि कांदे घाला. त्यानंतर, आपल्याला सूप उकळण्याची गरज आहे, उष्णता कमी करा आणि काही मिनिटांनंतर ते बंद करा.

हॉजपॉजच्या तयारीसाठी मुख्य निकष म्हणजे बटाट्यांची मऊपणा, कारण लाल मासे, लहान तुकडे करून, खूप लवकर शिजवतात. हॉजपॉज टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते, लिंबाच्या पाचर आणि मोठ्या कोळंबीने सजवले जाऊ शकते, मटनाचा रस्सा मिळविण्यासाठी माशांसह एकत्र उकळते. लिंबाचा रस डिशमध्ये थोडासा आंबटपणा जोडतो, मासे आणि इतर घटकांवर प्रकाश टाकतो.