अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित बर्मिंघम येथील अलाबामा युनिव्हर्सिटीच्या नवीन अभ्यासानुसार, वजन कमी करण्यासाठी अधिक फळे आणि भाज्या खाण्याची शिफारस केली जाते कारण ते तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटतात, परंतु हे एक मृत अंत असू शकते.
USDA च्या माय प्लेट इनिशिएटिव्ह नुसार, प्रौढांसाठी शिफारस केलेले दररोज 1,5-2 कप फळे आणि 2-3 कप भाज्या आहेत. कॅथरीन कैसर, पीएचडी, एयूबी पब्लिक हेल्थ फॅकल्टी इन्स्ट्रक्टर, आणि अँड्र्यू डब्ल्यू. ब्राउन, पीएचडी, मिशेल एम. मोएन ब्राउन, पीएचडी, जेम्स एम. शिकानी, डॉ. पीएचडी आणि डेव्हिड बी. एलिसन, पीएचडी आणि पर्ड्यू युनिव्हर्सिटीच्या संशोधकांनी सात यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांमध्ये 1200 हून अधिक सहभागींकडील डेटाचे पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि मेटा-विश्लेषण केले जे आहारात फळे आणि भाज्यांचे प्रमाण वाढविण्यावर आणि वजन कमी करण्यावर परिणाम करण्यावर लक्ष केंद्रित करते. परिणामांवरून असे दिसून आले की केवळ फळे आणि भाज्यांचे सेवन वाढल्याने वजन कमी होत नाही.
"एकंदरीत, आम्ही पुनरावलोकन केलेल्या सर्व अभ्यासांचा वजन कमी करण्यावर जवळजवळ कोणताही प्रभाव दिसत नाही," कैसर म्हणतात. “म्हणून वजन कमी करण्यासाठी तुम्हाला जास्त खाण्याची गरज आहे असे मला वाटत नाही. जर तुम्ही नियमित जेवणात जास्त फळे आणि भाज्या घातल्या तर तुमचे वजन कमी होण्याची शक्यता नाही. बर्‍याच लोकांचा असा विश्वास आहे की फळांमुळे तुमचे वजन वाढू शकते, कैसर म्हणतात की हे डोसमध्ये पाहिले गेले नाही.
ती म्हणते, “तुम्ही अधिक फळे आणि भाज्या खाल्ल्यास तुमचे वजन वाढत नाही, जे चांगले आहे कारण यामुळे तुम्हाला अधिक जीवनसत्त्वे आणि फायबर मिळू शकतात,” ती म्हणते. जरी ती फळे आणि भाज्यांचे आरोग्य फायदे कबूल करते, तरीही त्यांचे वजन कमी करण्याचे फायदे अद्याप प्रश्नात आहेत.
"आरोग्यदायी आहाराच्या सर्वसाधारण संदर्भात, ऊर्जा कमी केल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते आणि ऊर्जा कमी करण्यासाठी, तुम्हाला वापरलेल्या कॅलरींची संख्या कमी करणे आवश्यक आहे," कैसर म्हणतात. - लोकांना असे वाटते की फायबर समृद्ध भाज्या आणि फळे कमी निरोगी अन्नाची जागा घेतील आणि वजन कमी करण्याची यंत्रणा सुरू करतील; तथापि, आमचे संशोधन असे दर्शविते की जे लोक फक्त जास्त फळे आणि भाज्या खाण्यास सुरुवात करतात त्यांच्यात असे घडत नाही.”
"सार्वजनिक आरोग्यामध्ये, आम्ही लोकांना सकारात्मक आणि उत्थान संदेश देऊ इच्छितो आणि लोकांना अधिक फळे आणि भाज्या खाण्यास सांगणे हे फक्त "कमी खा" असे म्हणण्यापेक्षा बरेच सकारात्मक आहे. दुर्दैवाने असे दिसते की जर लोकांनी जास्त फळे आणि भाज्या खाण्यास सुरुवात केली, परंतु अन्नाचे एकूण प्रमाण कमी केले नाही तर वजन बदलत नाही,” असे ज्येष्ठ संशोधक डेव्हिड डब्ल्यू एलिसन, पीएचडी, यूएबी इन्स्टिट्यूट ऑफ नॅचरल सायन्सेसचे डीन म्हणाले. सार्वजनिक आरोग्य.
कारण ही शिफारस खूप सामान्य आहे, कैसरला आशा आहे की निष्कर्षांमुळे फरक पडेल.
असे अनेक अभ्यास आहेत जेथे लोक फळे आणि भाज्यांचे सेवन कसे वाढवायचे हे शोधण्यासाठी भरपूर पैसे खर्च करतात आणि यातून बरेच फायदे आहेत; पण वजन कमी करणे हे त्यापैकी एक नाही,” कैसर म्हणतात. "मला वाटते की अधिक व्यापक जीवनशैली बदलावर काम करणे हे पैसे आणि वेळेचा सर्वोत्तम वापर असेल."
कैसर म्हणतात की वजन कमी करण्यासाठी वेगवेगळे पदार्थ कसे परस्परसंवाद करू शकतात हे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
“हे समजून घेण्यासाठी आपल्याला एक यांत्रिक अभ्यास करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर वजन कमी करण्याची समस्या असल्यास काय करावे याबद्दल आपण लोकांना माहिती देऊ शकतो. सरलीकृत माहिती फार प्रभावी नाही,” ती म्हणते.