सामग्री
ग्रीक वाइन: कोरडे, अर्ध-कोरडे
ग्रीसला योग्यरित्या युरोपियन वाइनमेकिंगचे जन्मस्थान म्हटले जाते. हेलासची सुपीक जमीन अजूनही त्यांच्या सुंदर द्राक्षांच्या जातींसाठी प्रसिद्ध आहे. कुशल कारागीरांच्या हातात, ते आश्चर्यकारक वाइन बनतात ज्यांचे पुनरावलोकन केले जाते.
एका ग्लासमध्ये अंबर
ग्रीक वाइन “आरetina" प्राचीन काळापासून तयार केले गेले आहे. तथापि, नंतर या उद्देशासाठी एम्फोरा वापरण्यात आले, जे ग्रीकमध्ये रेझिन, "रेटिना" सह सील केलेले होते. मग ते वाइनमध्येच जोडले गेले. म्हणून त्याचे नाव द्राक्षाच्या जातीवरून नाही तर आज वापरल्या जाणार्‍या उत्पादन पद्धतीवरून मिळाले. रेझिनबद्दल धन्यवाद, वाइन, मुख्यतः पांढरा आणि गुलाबी, एक सूक्ष्म शंकूच्या आकाराचे सुगंध आणि टार्ट नोट्स प्राप्त करते. सीफूड आणि पांढरे मांस सह, एक नियम म्हणून, ते एकत्र करा.
उदात्त फळे
हजार वर्षांच्या इतिहासासह दुसर्या ग्रीक पांढर्या वाइनचा उल्लेख करणे योग्य आहे. पासून बनवले आहे savvatiano द्राक्षे, जे रेट्सिना मिश्रणाचा फक्त एक भाग आहे. पासून वाइन स्वतः तरी "savvatiano" अतुलनीय आहे. लिंबूवर्गीय, खरबूज आणि पीचच्या उच्चारांसह एक बहुआयामी पुष्पगुच्छ सहजतेने उघडतो आणि दीर्घ आफ्टरटेस्टमध्ये अस्पष्टपणे विरघळतो. हे पेय एक योग्य aperitif किंवा stewed भाज्या आणि समुद्री मासे एक कर्णमधुर जोड असेल.
पॅशनचा ज्वालामुखी
सॅंटोरिनी बेटाच्या ज्वालामुखी माती अद्वितीय बेरीच्या स्वरूपात उदार कापणी आणतात, ज्यापासून नंतर वाइन जन्माला येते "अश्शूर". हे इतरांबरोबर न मिसळता केवळ नावाच्या विविधतेपासून तयार केले जाते आणि कमीतकमी पाच वर्षांसाठी विशेष बॅरलमध्ये वयाचे असते. म्हणूनच त्याला परिपूर्ण आंबटपणा, खनिजांची एक अद्वितीय रचना आणि एक आश्चर्यकारक असाधारण पुष्पगुच्छ मिळतो. पोल्ट्री डिश आणि औषधी वनस्पतींसह ग्रील्ड फिश आपल्याला त्याचे कौतुक करण्यास मदत करेल.
सूर्याच्या जवळ
ग्रीसच्या मोत्यांपैकी एक - वाइन "मॉस्कोफिलेरो" पेलोपोनीजच्या उंच पठारावरून. ही द्राक्ष विविधता पांढर्या मस्कटसारखी दिसते आणि त्याच वेळी विचित्र वैशिष्ट्यांनी संपन्न आहे. सुगंध त्याच्या फुलांच्या श्रेणीला आकर्षित करतो, ज्यामध्ये गुलाबाच्या पाकळ्यांच्या आकृतिबंधांचे वर्चस्व आहे. चव मध नाशपाती आणि रसाळ लिंबूवर्गीय च्या उच्चारण आहेत. या वाइनला गॅस्ट्रोनॉमिक जोडी म्हणून, सीफूड स्नॅक्स, क्रीम सॉससह पास्ता आणि हार्ड चीज चांगले आहेत.
निसर्गाची ठिणगी
"सायक्लेड्सचे सोने" - यालाच ग्रीक लोक प्राचीन द्राक्ष म्हणतात विविधताअतीरी", ज्यापासून ते उत्कृष्ट कोरड्या पांढर्या वाइन बनवतात, विशेषत: चमचमीत. ते फुलांच्या बारकावे आणि पिकलेल्या पिवळ्या आणि पांढर्या फळांच्या अॅक्सेंटसह एक उत्कृष्ट चव असलेल्या बिनधास्त सुगंधाने ओळखले जातात. सौम्य आंबटपणा आणि ताजेतवाने आफ्टरटेस्टचा आनंद घ्या. हे सर्व दोषाने केले जाते "अटिरी" एक चांगला aperitif सह. तथापि, आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यांना ताज्या फळांसह पूरक करू शकता.
तळाशी खजिना
ग्रीसमधील रेड वाईनमध्ये वाइन विशेषतः सामान्य आहे "ऍगिओर्जिटिको", जे त्याच नावाच्या द्राक्षाच्या जातीपासून बनवले जाते. हे स्पंदनशील रुबी रंग आणि रसाळ लाल फळे आणि मुरंबा यांच्या टोनसह खोल सुगंधाने ओळखले जाते. उत्तम प्रकारे संतुलित मखमली चव मध्यम गोड फळ उच्चार आणि एक आनंददायी मखमली आफ्टरटेस्ट सह प्रसन्न. या वाइनला, गोड आणि आंबट किंवा चवदार सॉससह लाल मांस देण्याची प्रथा आहे.
नायकासाठी प्या
Agiorgitiko berries प्रसिद्ध वाइन प्रदेश नेमियाच्या ग्रीक वाइनमध्ये देखील आढळतात. ग्रीक लोक त्यांना "हरक्यूलिसचे रक्त" म्हणतात. अशी आख्यायिका आहे की नेमियामध्येच निर्भय हरक्यूलिसने भयंकर सिंहाचा वध केला आणि द्राक्षमळे रक्ताने भिजवले. मिथक गडद टिंटसह वाईनच्या खोल लाल रंगात प्रतिबिंबित होते. आकर्षक फळ उच्चारांसह त्यांची चव देखील खूप समृद्ध आहे. पारंपारिक ग्रीक व्यंजन एक जटिल पुष्पगुच्छ प्रकट करण्यात मदत करतील.
लालित्य स्वतः
ग्रीसची एक असामान्य वाइन - “मावरोडाफनी". ग्रीकमध्ये, "मावरोस" म्हणजे "काळा", जो पूर्णपणे गडद लाल, पेयच्या जवळजवळ अपारदर्शक रंगाशी संबंधित आहे. त्याची चव सुसंवादीपणे रसदार चेरी, ब्लॅक कॉफी, चिकट कारमेल आणि टार्ट रेजिन्सच्या शेड्स एकत्र करते. एका विशेष तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, वाइन फोर्टिफाइड म्हणून वर्गीकृत आहे. दुधाच्या चॉकलेट किंवा नट्सपासून बनवलेल्या मिष्टान्नांसह युगल गीतामध्ये याला विशेष आवाज मिळतो.
चमत्कारची वाट पहात आहे
ग्रीक लाल अर्ध-गोड वाइनपैकी, त्याच नावाच्या द्राक्षापासून "झिनोमावरो" वेगळे केले जाऊ शकते. काही तज्ञांनी याला अतुलनीय फ्रेंच "बोर्डो" च्या बरोबरीने ठेवले. हे खूपच लहरी आहे आणि कमीतकमी चार वर्षांच्या प्रदर्शनाची आवश्यकता आहे, परंतु परिणाम सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त आहे. वाइनला मऊ, उत्तम प्रकारे संतुलित चव, रेशमी पोत आणि दीर्घ मूळ आफ्टरटेस्ट मिळते. हे लाल मांस, तळलेले पोल्ट्री आणि टोमॅटोसह पास्तासाठी योग्य आहे.
आनंदाचे बेट
क्रेतेचे पौराणिक बेट त्याच्या उत्कृष्ट कोरड्या ग्रीक वाइनसाठी प्रसिद्ध आहे, ज्यात स्थानिक वाण "कोत्सिफली" आणि "मंतिलारी" च्या निवडलेल्या बेरीपासून बनविल्या जातात. ते वाइनला एक आनंददायी लवचिक पोत आणि इष्टतम आंबटपणा देतात. त्याचा सुगंध गोड फुलांच्या नोटांनी भरलेला आहे. मसालेदार मसाल्यांच्या बारीकसारीक गोष्टींनी बनवलेल्या गडद वाळलेल्या फळांच्या आकृतिबंधांनी चव वरचढ आहे. हे वाइन भाजलेले डुकराचे मांस आणि घरगुती सॉसेजसाठी तयार केले आहे.
ग्रीक वाइन प्राचीन इतिहासाचा एक भाग आणि अविस्मरणीय परंपरा जतन करतात जे शतकानुशतके जगतात. निसर्गानेच त्यांना एक आश्चर्यकारक चव आणि जादुई मोहिनी दिली आहे, ज्याचा सर्वात विवेकी गोरमेट्स देखील प्रतिकार करणार नाहीत.