ऑयस्टर मशरूम वेगवेगळ्या प्रकारे वाढवणे

नवशिक्या दोन प्रकारे ऑयस्टर मशरूम वाढवू शकतात: विस्तृत (स्टंप किंवा लाकडाच्या कटिंग्जवर) आणि गहन (घरात असलेल्या पिशव्या किंवा इतर कंटेनरमध्ये). ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याच्या दोन्ही तंत्रज्ञानावर अनेक वर्षांच्या अनुभवानुसार अगदी लहान तपशीलावर काम केले गेले आहे, त्यामुळे या फळांची लागवड अगदी अननुभवी हौशी मशरूम उत्पादकांनाही उपलब्ध आहे.

ऑयस्टर मशरूम, किंवा ऑयस्टर मशरूम, गडद टोपीसह बऱ्यापैकी मोठा मशरूम आहे, सामान्यत: राखाडी किंवा मध्यवर्ती छटा असलेले तपकिरी, ज्याचा व्यास 200 मिमी पर्यंत वाढतो. कालांतराने, टोपी फिकट होते. ऑयस्टर मशरूम प्लेट्स पांढर्या किंवा मलई रंगाच्या असतात, हळूहळू त्याऐवजी दाट आणि कठोर पाय बनतात, जे या कारणास्तव खाल्ले जात नाही.

ही सामग्री वाचून तुम्ही पिशव्या आणि स्टंपवर ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याबद्दल शिकाल.

ऑयस्टर मशरूम वाढविण्याच्या विस्तृत आणि गहन पद्धती

ही बुरशी केवळ मृत हार्डवुडवर आढळते आणि म्हणूनच बागेतील जिवंत झाडांसाठी धोकादायक नाही. नियमानुसार, ऑयस्टर मशरूमची मोठी वाढ लाकडावर तयार होते, त्यातील प्रत्येकामध्ये 30 पर्यंत स्वतंत्र मशरूम असतात, तर वाढीचे वस्तुमान 2-3 किलो असू शकते.

ऑयस्टर मशरूम नैसर्गिक परिस्थितीत मोठ्या प्रमाणात वाढतात आणि आपल्या देशाच्या मध्यभागी, मशरूमची कापणी सर्व उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूमध्ये केली जाऊ शकते आणि फळांची तीव्रता ऑगस्ट-ऑक्टोबरमध्ये येते (विशिष्ट तारखा हवेच्या तापमानानुसार निर्धारित केल्या जातात).

ऑयस्टर मशरूमची लागवड शॅम्पिगनच्या लागवडीपेक्षा खूप वेगळी आहे, परंतु त्यांची चव कोणत्याही प्रकारे वाईट नाही. याव्यतिरिक्त, ते कोरडे किंवा पिकलिंगच्या परिणामी गमावले जात नाहीत.

बहुतेकदा, लागवडीची सामग्री - निर्जंतुक ऑयस्टर मशरूम मायसेलियम - वाढत्या मशरूमसाठी बाजूला खरेदी केली जाते. हे वसंत ऋतु किंवा लवकर शरद ऋतूतील केले पाहिजे, कारण वाहतुकीदरम्यान त्यास सकारात्मक तापमानाची आवश्यकता असते. मायसेलियमची कलम करण्यापूर्वी, ते 0 ते 2 डिग्री सेल्सियस तापमानात साठवले जाणे आवश्यक आहे, त्यानंतर ते 3-4 महिन्यांपर्यंत त्याचे सर्व गुणधर्म टिकवून ठेवेल, तर 18-20 डिग्री सेल्सियस तापमानात - फक्त एक आठवडा.

ऑयस्टर मशरूम घरामध्ये किंवा देशात कसे वाढवायचे? या बुरशीच्या लागवडीच्या पद्धती विस्तृत आणि गहन मध्ये विभागल्या जाऊ शकतात.

हे मशरूम कोणत्याही महत्त्वपूर्ण साहित्य खर्चाशिवाय कचरा लाकडावर सहजपणे कृत्रिमरित्या वाढवता येते या वस्तुस्थितीमुळे, व्यापक प्रजनन पद्धत खूप लोकप्रिय आहे. तथापि, ते देखील चांगले डिझाइन केलेले आहे. आम्ही असे म्हणू शकतो की विस्तृत पद्धत, त्याची साधेपणा, विश्वासार्हता आणि कमी खर्चात, उन्हाळ्याच्या कॉटेजसाठी सर्वात योग्य आहे. ओट्स वाढण्यापूर्वी, नवशिक्यांना व्हिडिओ पाहण्याचा आणि साहित्य वाचण्याचा सल्ला दिला जातो, ज्यामध्ये प्रक्रिया तंत्रज्ञानाचे तपशीलवार वर्णन केले जाते.

ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याच्या गहन पद्धतीची विशिष्टता वापरलेल्या सब्सट्रेटच्या रचनेत आणि बंद खोलीत मशरूम वाढण्याची शक्यता आहे, उदाहरणार्थ, ग्रीनहाऊस किंवा नियंत्रित परिस्थितीसह उजेड तळघर. लहान पिकण्याचा कालावधी (2-2,5 महिने) ही पद्धत घरात, घरामागील अंगणात आणि बागेत ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी अतिशय आकर्षक बनवते.

ही पद्धत हंगेरीमध्ये विकसित केली गेली, तर आमच्या देशात ती लक्षणीयरीत्या सुधारली गेली. असे आढळून आले की ऑयस्टर मशरूम, तसेच फ्लोरिडा ऑयस्टर मशरूम (सघन पद्धतीने लागवडीसाठी अनुकूल), पेंढा, सूर्यफूल भुसे, कॉर्न कॉब्स, रीड्स इत्यादी वनस्पतींच्या सामग्रीवर चांगले वाढते.

नैसर्गिक परिस्थितीत, पेंढा, सूर्यफूल भुसे, कॉर्न कॉब्स इत्यादींवर वाढणारी ऑयस्टर मशरूम शोधणे अशक्य आहे, कारण ते मोठ्या प्रमाणात विकास दर असलेल्या आणि ऑयस्टर मशरूम दाबण्यास सक्षम असलेल्या साच्यांशी गंभीरपणे स्पर्धा करतात.

प्रथम, मायसेलियमपासून ऑयस्टर मशरूम विस्तृत पद्धतीने कसे वाढवायचे ते शिका.

देशाच्या घरात स्टंपवर ऑयस्टर मशरूम वाढविण्याचे विस्तृत तंत्रज्ञान

विस्तृत तंत्रज्ञानाचा वापर करून ऑयस्टर मशरूम वाढण्यापूर्वी, तुम्हाला अस्पेन, बर्च, पोप्लर इत्यादींपासून 300 मिमीच्या आत आणि 150 मिमी किंवा त्याहून अधिक व्यासाच्या लाकडाचे आवश्यक तुकडे शोधण्याची आवश्यकता आहे. जर ते पातळ असतील तर उत्पादन कमी होईल. लाकूड पुरेसे ओलसर होण्यासाठी आणि मायसेलियमच्या सामान्य वाढीसाठी हे आवश्यक आहे, लॉग वापरण्यापूर्वी 1-2 दिवस पाण्यात ठेवले जातात.

देशात ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी, हिवाळ्याच्या शेवटी किंवा वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला स्टंप तळघर, तळघर किंवा काही तत्सम बंदिस्त जागेत हलवले जातात, एक दुसऱ्याच्या वर ठेवा आणि 2 मीटर उंच स्तंभ तयार करा. प्रथम, लॉगचे वरचे टोक धान्य मायसेलियमच्या थराने झाकलेले असते, ज्याची जाडी 10-20 मिमी आणि त्याहून अधिक असते. मग या लाकडाच्या तुकड्यावर लाकडाचा दुसरा तुकडा स्थापित केला जातो, ज्याचा शेवट देखील मायसेलियमने केला जातो. पुढे, दुसरा सेगमेंट ठेवला जातो, इत्यादी. लागवड साहित्य प्रति टोक 70-100 ग्रॅम दराने घेतले जाते.

वरून, ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि मायसेलियमच्या चांगल्या विकासासाठी परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी स्तंभ पेंढ्याने झाकलेले असतात, जे शेवटी लाकडात प्रवेश करतात. पेंढ्याऐवजी, बहुतेकदा काही प्रकारचे फॅब्रिक वापरले जाते, कारण पॉलिथिलीन आणि इतर चित्रपट योग्य नसतात, कारण ते हवेतून जाऊ देत नाहीत, जे मायसेलियम वाढविण्यासाठी आवश्यक आहे.

ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी, काही विशिष्ट परिस्थिती निर्माण करणे आवश्यक आहे: 10-15 डिग्री सेल्सियस तापमानात, ऑयस्टर मशरूम मायसेलियम 2-2,5 महिन्यांसाठी लाकूड वाढवते. या खोलीतील हवा आर्द्रता असणे आवश्यक आहे, परंतु ते काळजीपूर्वक करा जेणेकरून लाकडावर पाणी येऊ नये.

जर शॅम्पिगॉनला सामान्य वाढीसाठी प्रकाशाची आवश्यकता नसेल तर ऑयस्टर मशरूमला फ्रूटिंगसाठी आवश्यक आहे. आपल्या देशाच्या मध्यभागी या बुरशीच्या लागवडीचा दुसरा टप्पा मे रोजी येतो. अंकुरित मायसेलियमसह लाकडाचे तुकडे खुल्या हवेत बाहेर काढले जातात आणि जमिनीत 100-150 मिमीने खोल केले जातात. झाडांच्या छताखाली किंवा इतर काही छायांकित ठिकाणी लाकडाच्या तुकड्यांपासून पंक्ती तयार केल्या जातात. स्टंपवर ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी, आपण हलक्या कृत्रिम छतसह सावली तयार करू शकता.

स्थापित केलेल्या लाकडाचे तुकडे आणि पंक्तींमधील अंतर 350-500 मिमी असावे.

जेव्हा स्टंपवर वाढतात तेव्हा ऑयस्टर मशरूमला योग्य काळजीची आवश्यकता असते, ज्यामध्ये प्रामुख्याने कोरड्या हवामानात मातीची काळजीपूर्वक पाणी पिण्याची असते. फळधारणा बहुतेक वेळा ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये सुरू होते आणि संपूर्ण ऑक्टोबरपर्यंत टिकते. ऑयस्टर मशरूम गोळा करा, काळजीपूर्वक कापून घ्या. लाकडाच्या एका तुकड्यापासून पहिल्या कापणीतून 600 ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रथम श्रेणीचे मशरूम मिळतात, जे मोठ्या क्लस्टर्समध्ये तयार होतात.

स्टंपवर ऑयस्टर मशरूम वाढण्याबद्दल अधिक माहितीसाठी, हा व्हिडिओ पहा:

उन्हाळ्यात जेथे लागवड केली जाते तेथे हिवाळ्यातील वृक्षारोपण. जर परिस्थिती अनुकूल असेल तर दुसऱ्या वर्षी लाकडाच्या प्रत्येक तुकड्यातून 2-2,5 किलो मशरूम मिळू शकतात. स्टंपवर ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याचे तंत्रज्ञान आपल्याला 1 मीटर 2 लाकडापासून दरवर्षी 20 किलो मशरूम मिळविण्याची परवानगी देते, त्यापैकी सर्वात जास्त उत्पादक दुसरी आणि तिसरी वर्षे आहेत.

ग्रीनहाऊसमध्ये ऑयस्टर मशरूम योग्यरित्या कसे वाढवायचे ते खाली वर्णन केले आहे.

ग्रीनहाऊसमध्ये ऑयस्टर मशरूम कसे वाढवायचे

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, ऑयस्टर मशरूम ग्रीनहाऊसमध्ये देखील वाढू शकतात, जेथे ऑक्टोबर-नोव्हेंबरमध्ये लाकडाचे तुकडे जमिनीत स्थापित केले जातात, कारण ते स्तंभांमध्ये ठेवता येत नाहीत.

त्याच वेळी, लाकडाचे तुकडे धान्य मायसीलियमसह लावले पाहिजेत. लॉगच्या टोकांना लागू केल्यानंतर, ते लॉगच्या समान व्यासाच्या 20-30 मिमी जाडीच्या लाकडी डिस्कने झाकलेले असते.

ग्रीनहाऊसमध्ये ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याचा फायदा म्हणजे मुख्य पर्यावरणीय मापदंडांचे नियमन करण्याची क्षमता: आर्द्रता, हवा आणि मातीचे तापमान, ज्याचा फ्रूटिंगवर सकारात्मक परिणाम होतो. लाकडाच्या तुकड्यांवर मायसेलियमचा प्रसार 1-1,5 महिने टिकतो (जर हवेचे तापमान 13-15°C, माती 20-22°C आणि सापेक्ष आर्द्रता 95-100% असेल).

दोन दिवस मायसेलियमच्या वाढीनंतर, तापमान झपाट्याने 0-2 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत कमी केले जाते, जे फळांना "उत्साही" देते. नंतर तापमान 10-14 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढविले जाते. लाकडावर मायसेलियमची लागवड केल्यानंतर 2-2,5 महिन्यांनंतर, फळाची अपेक्षा केली जाऊ शकते.

ऑयस्टर मशरूमची लागवड तुम्हाला ऑक्टोबर-जानेवारीमध्ये कामासह ग्रीनहाऊस लोड करण्यास अनुमती देते, जेव्हा ते सहसा रिकामे असतात. वसंत ऋतूमध्ये, जर भाज्यांसाठी ग्रीनहाऊस वापरणे आवश्यक असेल तर मायसेलियमसह लाकडाचे तुकडे खुल्या जमिनीवर हस्तांतरित केले जातात.

आपण मशरूमची लागवड स्टंपवर देखील करू शकता, उदाहरणार्थ, जंगलात किंवा बागांमध्ये ते जेथे आहेत. त्यांच्यावर लावलेली बुरशी जैविक दृष्ट्या त्यांचा नाश करेल, ज्यामुळे तीन वर्षांपर्यंत मशरूम काढता येतील आणि उपटून न काढता अवांछित स्टंपपासून मुक्तता मिळेल.

“ग्रीनहाऊसमध्ये ऑयस्टर मशरूम वाढवणे” हा व्हिडिओ पहा, जो लागवडीच्या सर्व बारकाव्यांबद्दल सांगते:

बुरशीच्या लागवडीसाठी ही फक्त एक अंदाजे सामान्य योजना आहे. लागवडीच्या वेळेत (घराबाहेर किंवा घरातील मायक्रोक्लीमेटच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून) आणि लाकडाच्या तुकड्यांवर मायसेलियम लावण्याच्या पद्धतींमध्ये बदल करणे शक्य आणि आवश्यक आहे.

विशेषतः, जरा जास्त वेळ घेणारी, परंतु चांगले परिणाम देणारी पद्धत लागू करणे शक्य आहे, ज्यामध्ये प्रथम 40-50 मिमी खोल आणि लॉग विभागाच्या शेवटी सुमारे 30 मिमी व्यासाचे छिद्र करणे समाविष्ट आहे, जेथे धान्य mycelium घातली आहे. यानंतर, ते ओल्या भूसा किंवा झाडाच्या सालाने झाकलेले असतात, अन्यथा मायसेलियम त्वरीत कोरडे होईल आणि बुरशीपासून बचावहीन होईल. आपण अशा प्रकारे कार्य केल्यास, नंतर लागवड सामग्री लाकडाच्या तुकड्यासह वेगाने वाढेल.

ऑयस्टर मशरूम पिशव्यामध्ये गहन पद्धतीने कसे वाढवायचे ते खालील वर्णन करते.

पिशव्यामध्ये ऑयस्टर मशरूम योग्यरित्या कसे वाढवायचे

ऑयस्टर मशरूमच्या सघन लागवडीच्या निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण नसलेल्या पद्धतीमध्ये फरक करा. बुरशीच्या औद्योगिक लागवडीमध्ये निर्जंतुकीकरण पद्धतीची पहिली चाचणी घेण्यात आली. त्याचे सार खालीलप्रमाणे आहे: सब्सट्रेट ओलावले जाते आणि ऑटोक्लेव्हमध्ये ठेवले जाते, जिथे ते निर्जंतुकीकरण केले जाते, त्यानंतर ते मायसेलियमसह सीड केले जाते. हानिकारक सूक्ष्मजीव मरतात आणि ऑयस्टर मशरूमच्या बिया मुक्तपणे विकसित होतात.

ही पद्धत लागू करण्याचे परिणाम बरेच चांगले आहेत, तथापि, सहायक फार्ममध्ये ते व्यावहारिकपणे वापरले जात नाही, कारण त्याच्या अंमलबजावणीसाठी संपूर्ण वाढीच्या कालावधीत निर्जंतुकीकरण परिस्थिती आवश्यक असते किंवा निर्जंतुकीकरण केलेल्या सब्सट्रेटमध्ये एक विशेष सूक्ष्मजीववैज्ञानिक ऍडिटीव्ह मिसळणे आवश्यक असते, ज्यामध्ये बॅक्टेरियाचा एक जटिल समावेश असतो. जे मोल्ड बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करते आणि ते मिळवणे इतके सोपे नाही.

XX शतकाच्या पहिल्या सहामाहीत. ऑयस्टर मशरूम लागवडीची एक निर्जंतुकीकरण नसलेली पद्धत शोधून काढली गेली, ज्याचा सार म्हणजे पोषक माध्यमाचे पाश्चरायझेशन (स्टीमिंग) आहे, तर इतर प्रक्रिया निर्जंतुकीकरण नसलेल्या परिस्थितीत होतात. या प्रकरणात, कोणत्याही ऍडिटीव्हची आवश्यकता नाही, तथापि, या पद्धतीचा वापर स्वच्छताविषयक परिस्थितींचे अपरिहार्य पालन करून केला जाणे आवश्यक आहे जे सब्सट्रेटवर मूस आणि बुरशीचा प्रसार रोखेल.

ही पद्धत सहसा एकल मशरूम उत्पादक आणि लहान मशरूम वाढवणारे उद्योग वापरतात. तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की बुरशीची निर्जंतुकीकरण नसलेल्या मार्गाने औद्योगिक लागवडीमध्ये काही जटिल तांत्रिक पद्धतींचा समावेश असतो, ज्यासाठी विशेष उपकरणे आणि पात्र तज्ञांची आवश्यकता असते.

निर्जंतुकीकरण नसलेली पद्धत, जरी प्रभावी असली तरी, उच्च-गुणवत्तेच्या स्थिर पिकाची पूर्णपणे हमी देऊ शकत नाही, कारण पोषक माध्यमामध्ये बुरशी वाढण्याचा धोका नेहमीच असतो. एकल मशरूम उत्पादकांना या मशरूमची लहान प्रमाणात पैदास करण्याची शिफारस केली जाऊ शकते, कारण या प्रकरणात ते करणे सोपे आहे.

ऑयस्टर मशरूमच्या लागवडीसाठी पोषक माध्यम कृषी कचरा असू शकते, उदाहरणार्थ, धान्य पेंढा, सूर्यफूल बियाणे भुसे, कॉर्न, भूसा, शेव्हिंग्ज इ. वापरण्यापूर्वी फक्त ते साच्यापासून मुक्त असल्याची खात्री करा, अन्यथा ते एक बनतील संसर्गाचा स्रोत.

कृषी कचरा वेगवेगळ्या प्रमाणात मिसळला जाऊ शकतो, ज्यामुळे भिन्न परिणाम होतात. हे सर्व मशरूम उत्पादकांना केवळ प्रयोगच नाही तर घरगुती कचरा सुज्ञपणे वापरण्याची परवानगी देते.

पोषक माध्यम ठेचले जाते, 2% ग्राउंड चुनखडी, 2% जिप्सम, 0,5% कार्बामाइड, 0,5% सुपरफॉस्फेट (एकूण वजनाचे) आणि पाणी जोडले जाते जेणेकरून अंतिम आर्द्रता 75% पर्यंत पोहोचते. फळे दिसण्यासाठी आणि त्यांच्या वाढीस गती देण्यासाठी, बिअरचे धान्य किंवा कोंडा मिश्रणात जोडले जातात. या प्रकरणात, सर्व मिश्रित पदार्थ कंपोस्टच्या एकूण वजनाच्या 10% पेक्षा जास्त नसावेत.

नंतर पोषक माध्यम कोरडे करण्यासाठी कंटेनरमध्ये ठेवले जाते आणि 2-3 डिग्री सेल्सियस तापमानात 80-90 तास ठेवले जाते, अधूनमधून ढवळत राहते. अशा प्रकारे सब्सट्रेटचे पाश्चरायझेशन केले जाते. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही 55 तासांसाठी 60-12 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम वाफेने कंपोस्टची प्रक्रिया करू शकता.

जर ऑयस्टर मशरूम लहान प्रमाणात उगवले गेले असतील तर पोषक माध्यम योग्य कंटेनरमध्ये उकळत्या पाण्याने हाताळले जाऊ शकते, त्यानंतर ते झाकून 2-4 तासांसाठी सोडले जातात. मग पाणी काढून टाकले जाते, सब्सट्रेट आवश्यक (70-75%) आर्द्रतेपर्यंत वाळवले जाते आणि खनिजे जोडली जातात.

पोषक माध्यमाचे पाश्चरायझेशन खालीलप्रमाणे केले जाऊ शकते: पिशव्या भरा आणि त्या कंटेनरमध्ये ठेवा जेथे स्टीम किंवा गरम पाणी पुरवठा केला जातो, सब्सट्रेटवर 6-10 तास उपचार करा.

कोणत्याही परिस्थितीत, बुरशीपासून मुक्त होण्यासाठी सब्सट्रेटचे उष्णता उपचार महत्वाचे आहे. मशरूमची लागवड करण्याच्या पद्धतीकडे दुर्लक्ष करून ते पूर्णपणे भिन्न प्रकारे तयार केले जाऊ शकते.

उष्णता उपचार पूर्ण झाल्यावर, पाश्चराइज्ड पोषक माध्यम हळूहळू थंड केले जाणे आवश्यक आहे, आणि नंतर लागवड साइटवर हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे. सब्सट्रेट प्लास्टिकच्या पिशव्या, बॉक्स इत्यादींमध्ये ठेवता येते, ज्याचे आकार भिन्न असू शकतात. सर्वोत्तम परिमाणे 400x400x200 मिमी आहेत. जलद कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी सब्सट्रेटचे प्रमाण पुरेसे मोठे (5-15 किलो) असणे आवश्यक आहे. ते थोडेसे संकुचित देखील केले पाहिजे आणि वाढत्या मशरूमसाठी कंटेनरमध्ये ठेवल्यावर त्याची स्वच्छता सुनिश्चित करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

सब्सट्रेटचे तापमान २५-२८ डिग्री सेल्सिअसपर्यंत खाली आल्यावर मशरूम पिकरची लागवड केली जाते. हे 25-28 मिमीच्या खोलीत ओळखले जाते, समान रीतीने पोषक माध्यमाने मिसळले जाते. कंपोस्टच्या वजनानुसार मायसेलियमचे प्रमाण 100-150% असावे. जर लागवडीची सामग्री कमी असेल, तर सब्सट्रेट जास्त काळ वाढेल, ज्यामुळे केवळ प्रतिस्पर्धी साचे विकसित होण्याचा धोका वाढतो.

ग्रेन मायसेलियम आणि पाश्चराइज्ड कूल्ड सब्सट्रेट यांचे मिश्रण कंटेनरमध्ये भरण्यापूर्वी केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, मायसेलियमसह सब्सट्रेटच्या एकसमान मिश्रणामुळे, पोषक माध्यमाची समान एकसमान वाढ होते. मायसेलियमची ओळख करून देण्याच्या या पद्धतीसाठी कार्यक्षेत्रात स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी अत्यंत काळजी घेणे आवश्यक आहे.

पिशव्यामध्ये ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी, योग्य तंत्रज्ञानाने सूचित केल्याप्रमाणे, खोलीत 20-25 डिग्री सेल्सियस तापमान आणि 90% सापेक्ष आर्द्रता प्रदान करणे आवश्यक आहे. या टप्प्यावर, मशरूमला प्रकाशाची गरज नाही. लागवडीनंतर 3-5 दिवसांनी, पोषक माध्यमाची पृष्ठभाग मायसेलियमच्या पांढर्‍या थराने झाकलेली असते. यास आणखी 8-10 दिवस लागतील आणि, जर तंत्रज्ञानाचे काटेकोरपणे निरीक्षण केले गेले असेल, तर पोषक माध्यम हलके तपकिरी होईल आणि नंतर पांढर्या हायफेचे विणकाम दिसून येईल, जे मायसीलियमच्या परिपक्वताची सुरूवात दर्शवते.

जर मायसेलियमसह सब्सट्रेट पिशव्यामध्ये असेल तर मशरूमच्या वाढीसाठी मार्ग तयार करण्यासाठी त्यावर कट केले जातात.

मायसीलियमच्या विकासादरम्यान, दिवसातून 1-2 वेळा पोषक माध्यमाच्या खोलीत तापमान निश्चित करणे आवश्यक आहे. जर ते 28 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचले किंवा या आकृतीपेक्षा जास्त असेल तर खोली पूर्णपणे हवेशीर असणे आवश्यक आहे.

मायसेलियमच्या विकासाची प्रक्रिया सुमारे 20-30 दिवस टिकते आणि शेवटी त्याद्वारे आत प्रवेश केलेला सब्सट्रेट एक मोनोलिथिक ब्लॉक बनतो. मग पिशव्या किंवा इतर कंटेनरमधील हे ब्लॉक्स एका विशेष खोलीत हलविले जातात, ज्याला वाढणारी खोली म्हणतात, जेथे 12-15 डिग्री सेल्सियस तापमानाची स्थिर व्यवस्था राखली जाते आणि प्रकाश प्रदान केला जातो. नक्कीच, जर तापमान कमी करणे आणि खोली प्रकाशित करणे शक्य असेल तर, आपण ऑयस्टर मशरूम सोडू शकता जिथे थर मायसेलियमने वाढलेला आहे.

ऑयस्टर मशरूम पिशव्यांमधून काढून टाकल्यानंतर ब्लॉक्स उभे ठेवल्यास ते चांगले फळ देतात. पीक काळजी आणि कापणी सुलभ करण्यासाठी स्थापित ब्लॉक्सच्या ओळींमध्ये 900-1000 मिमी रुंद मोकळी जागा सोडली पाहिजे. ब्लॉक्सचे स्थान विशिष्ट खोलीच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते.

तत्वतः, पिशव्यामधून ब्लॉक्स काढणे आवश्यक नाही, परंतु मशरूम सर्व बाजूंनी वाढण्यासाठी, शेलमध्ये 30-40 मिमी (किंवा 100) च्या अंतरावर अनुलंब आणि क्षैतिज छिद्र करणे आवश्यक आहे. -150 मिमी) 10-20 मिमी व्यासासह. आपण अनुदैर्ध्य किंवा क्रॉस-आकाराचे चीरे देखील बनवू शकता. कधीकधी ब्लॉक मजबूत केले जातात आणि काही मशरूम उत्पादक पिशव्यामध्ये लांबलचक ब्लॉक लटकवतात.

जर मायसेलियम सब्सट्रेट बॉक्समध्ये किंवा तत्सम असेल तर बुरशी वाढीच्या माध्यमाच्या वरच्या खुल्या पृष्ठभागावर वाढेल. कधीकधी बॉक्स शेवटी स्थापित केले जातात आणि मशरूम उभ्या विमानात दिसतात.

फ्रूटिंगला चालना देण्यासाठी, या टप्प्यावर, तुम्ही अतिवृद्ध मायसेलियमसह सब्सट्रेट 2-3 डिग्री सेल्सियस तापमानात 3-5 दिवस धरून ठेवू शकता. ही प्रक्रिया वाढीच्या खोलीत सब्सट्रेट ठेवण्यापूर्वी करण्याची शिफारस केली जाते. तथापि, ही प्रक्रिया ऐच्छिक आहे.

फ्रूटिंग दरम्यान, खोलीतील हवेची आर्द्रता 80-100% च्या श्रेणीत असावी, ज्यासाठी 12-16 डिग्री सेल्सियस तापमानात दिवसातून 1-2 वेळा मजला आणि भिंती ओलावणे पुरेसे आहे. पिशवीतून काढलेला ब्लॉक कोरडा होऊ शकतो, अशा परिस्थितीत तो पाण्याच्या डब्यातून किंवा स्प्रेअरच्या सहाय्याने नळीमधून थोडासा ओलावा.

आता काही काळापासून, ऑयस्टर मशरूमच्या लागवडीचे तंत्रज्ञान लोकप्रिय झाले आहे, ज्यामध्ये ब्लॉक्स पिशव्यामध्ये सोडले जातात आणि परिसर जवळजवळ ओलावलेला नाही, कारण बुरशी दिसण्यासाठी पोषक माध्यमांमध्ये पुरेसा ओलावा असतो. खरंच, प्लास्टिकच्या पिशवीमध्ये ते खूप चांगले जतन केले जाते, म्हणूनच, या प्रकरणात, खोलीचे तापमान कमी करण्यासाठी जेव्हा हवेचे तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त असते तेव्हाच आर्द्रता असते.

जेव्हा फळधारणेची प्रक्रिया सुरू होते, तेव्हा आवारात भरपूर कार्बन डाय ऑक्साईड जमा होतो, जो वायुवीजनाने काढून टाकला पाहिजे. सर्वसाधारणपणे, या कालावधीत उच्च-गुणवत्तेच्या वेंटिलेशनची उपस्थिती जास्त प्रमाणात मोजणे कठीण आहे, कारण खराब वायु विनिमयाने, फळ देणारी शरीरे तयार होत नाहीत, त्याऐवजी मायसेलियमची झुडूप वाढतात.

अशा प्रकारे, जर तुम्हाला स्वादिष्ट मोठे मशरूम मिळवायचे असतील तर तुम्हाला खोलीत काळजीपूर्वक हवेशीर करणे आवश्यक आहे. नियमानुसार, दर तासाला हवा बदलणे पुरेसे आहे.

तथापि, गहन वायुवीजन हवेच्या आर्द्रतेची आवश्यक पातळी सुनिश्चित करण्याच्या समस्येस जन्म देते, जे शिफारसींनुसार 90-95% आहे, परंतु प्रत्यक्षात हे सूचक साध्य करणे कठीण आहे. परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग पाण्याने पिशव्या नियतकालिक पाणी पिण्यात सापडतो.

जेव्हा ब्लॉक्स कोल्ड रूममध्ये हस्तांतरित केले जातात आणि पॅकेज उघडले जाते, तेव्हा पहिल्या 5-6 दिवसात, आत गेलेले पाणी मायसेलियमला ​​हानी पोहोचवू शकते. म्हणून, त्यांना लगेच पाणी देणे योग्य नाही, खोलीच्या भिंती आणि मजला नियमितपणे ओलावणे पुरेसे आहे. अंकुरित मायसेलियमने झाकलेले सब्सट्रेट ब्लॉक्स ओलावा शोषून घेणार नाहीत, ज्यामुळे 1-2% च्या सापेक्ष आर्द्रतेवर दिवसातून 95-100 वेळा आणि 4-5% आर्द्रतेवर 85-95 वेळा पाणी फवारणी करून ते ओले केले जाऊ शकतात.

आर्द्रता पुरेशा पातळीवर ठेवली जाते, कारण ती सामान्यपेक्षा किंचित कमी असली तरीही, यामुळे कोरड्या टोप्या आणि क्रॅक होऊ शकतात, जरी मशरूम स्वतःच वाढतील. जेव्हा आर्द्रता पातळी 70% आणि त्याहून कमी होते, तेव्हा कापणीचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते.

नर्सरीमध्ये मायसेलियमसह ब्लॉक्सच्या मुक्कामाचे पहिले 5-6 दिवस, आपण प्रकाशाची काळजी घेऊ शकत नाही, कारण मुख्य प्रक्रिया पोषक माध्यमांच्या श्रेणीमध्ये केल्या जातात, जेथे कोणत्याही परिस्थितीत अंधार असतो. तथापि, फ्रूटिंग बॉडीजचे प्राथमिक स्वरूप तयार होताच, 7-10 लक्सच्या तीव्रतेसह दिवसाचे 70-100 तास इष्टतम प्रकाश तयार करणे आवश्यक आहे.

मायसेलियमपासून ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याची खोली पुरेशी लहान आणि गडद असल्यास, फ्लोरोसेंट दिवे किंवा किंचित कमी सूर्यप्रकाश वापरा. या मशरूमवर प्रकाशाचा गंभीर परिणाम होतो: पाय लहान केले जातात आणि सुरुवातीला पांढर्या टोप्या गडद होतात, त्यानंतर, पिकण्याच्या प्रक्रियेत, ते पुन्हा उजळतात, आकारात वाढतात.

ब्लॉक्स सडण्यापासून रोखण्यासाठी, मशरूमचे पाय अगदी तळाशी कापून काढले जातात. कापणीच्या पहिल्या लाटेनंतर 2-3 आठवड्यांनंतर, दुसरी लाट जाईल. या टप्प्यावर, ब्लॉक्सची मानक काळजी घेतली जाते आणि फ्रूटिंग बॉडीजच्या मूळ निर्मिती दरम्यान प्रकाश चालू केला जातो.

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, पहिली लाट एकूण पिकाच्या 75% पर्यंत आणू शकते. जर परिस्थिती इष्टतम असेल आणि सब्सट्रेट उच्च दर्जाचा असेल, तर दोन लाटांमध्ये एक पीक मिळते, जे सब्सट्रेटच्या वस्तुमानाच्या 25-30% वजनाच्या समान असते. जसे आपण पाहू शकता, ऑयस्टर मशरूम वाढवणे फायदेशीर आहे, ते चांगले साठवले जाते, ते वाहून नेले जाऊ शकते आणि कमी तापमानाला घाबरत नाही.

जेव्हा दुसरी लहर निघून जाते, तेव्हा ताजे मायसेलियमसह नवीन ब्लॉक्ससह पुनर्स्थित करणे चांगले. ज्या ब्लॉक्समधून कापणी केली गेली होती ते घरांमध्ये वापरले जातात - ते पशुधनांना खायला दिले जाऊ शकतात आणि पोल्ट्री फूडमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

या व्हिडिओमध्ये ऑयस्टर मशरूम पिशव्यांमध्ये कसे वाढवायचे याबद्दल तपशीलवार माहिती दिली आहे:

ऑयस्टर मशरूमसाठी घरामध्ये कीटक नियंत्रण

या बुरशीचा प्रादुर्भाव करणाऱ्या काही कीटकांमध्ये मशरूम माशी, माइट्स आणि डास यांचा समावेश होतो. रोग सामान्यतः जीवाणूजन्य असतात आणि कीटकांमुळे नुकसान झाल्यानंतर दिसतात.

ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी खोली निर्जंतुक करण्याची मानक पद्धत म्हणजे भिंतींवर ब्लीच किंवा फॉर्मेलिनच्या 2-4% द्रावणाने फवारणी करणे. मग खोली 2 दिवसांसाठी लॉक केली जाते, त्यानंतर ती उघडली जाते आणि 1-2 दिवस हवेशीर होते. अशी प्रक्रिया परिसराच्या प्रत्येक पुढील वापरापूर्वी केली पाहिजे.

पिशव्यामध्ये ऑयस्टर मशरूम वाढवताना कीटक नियंत्रणासाठी आवश्यक प्रमाणात ब्लीच थोड्या प्रमाणात पाण्यात आगाऊ विरघळले जाते आणि नंतर आवश्यक प्रमाणात पाण्याने पातळ केले जाते आणि 2 तास ओतण्यासाठी सोडले जाते. परिणामी मिश्रण हलवले जाते आणि खोलीचे निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी वापरले जाते, जे फवारणीनंतर दोन दिवस बंद होते. सब्सट्रेटच्या परिचयाच्या 15-20 दिवस आधी ब्लीचसह प्रतिबंधात्मक उपाय केले पाहिजेत, कारण या काळात क्लोरीन अदृश्य होण्यास वेळ लागेल.

जरी या बुरशीमध्ये काही रोगजनक आणि कीटक आहेत, परंतु त्यांच्याशी सामना करणे खूप कठीण आहे, कारण त्यापैकी बहुतेक सब्सट्रेटच्या आत राहतात, शिवाय, बहुतेक वेळा चित्रपटाखाली असतात. म्हणून, सब्सट्रेटमध्ये मायसीलियमचा परिचय होण्यापूर्वीच प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून मुख्य संरक्षणात्मक उपाय केले जातात.

उदाहरणार्थ, ऑयस्टर मशरूमसाठी खोल्या सल्फर डायऑक्साइडने धुके असतात. हे करण्यासाठी, बेकिंग शीट विटांवर ठेवल्या जातात. सल्फर शीर्षस्थानी ठेवलेला आहे (खोलीच्या 40 मीटर 60 प्रति 1-2 ग्रॅम). मग ते दिवे लावतात आणि दारे घट्ट बंद करतात. 2 दिवस खोली सोडा, त्यानंतर ते 10 दिवस उघडतात आणि हवेशीर होतात.

खोली पुरेशी कोरडी असेल तरच फ्युमिगेशन केले जाते. जर ते ओलसर असेल तर निर्जंतुकीकरणाची दुसरी पद्धत वापरण्याची शिफारस केली जाते.

ऑयस्टर मशरूम घरामध्ये वाढवताना, वापरलेल्या उपकरणांच्या स्वच्छतेकडे अत्यंत लक्ष दिले पाहिजे. काम करण्यापूर्वी, सर्व साधनांवर 40% फॉर्मेलिन द्रावण आणि नंतर स्वच्छ पाण्याने उपचार केले जातात. सब्सट्रेट कंटेनर निर्जंतुक केले जातात आणि स्वच्छ खोलीत ठेवले जातात.

ऑयस्टर मशरूमचे सर्वात धोकादायक कीटक म्हणजे मशरूम माशी, जे मायसेलियम आणि फ्रूटिंग बॉडी खातात आणि बॅक्टेरिया जखमांमध्ये प्रवेश करतात. माशी सामान्यतः उबदार हंगामात 15 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात दिसतात. जेव्हा मायसेलियम पोषक माध्यमात वाढू लागते आणि परिपक्व होते तेव्हा त्यापैकी बहुतेक होतात. या कालावधीत, 5-6 आठवडे टिकतात, कीटकांच्या विकासासाठी सब्सट्रेटसह खोलीतील तापमान सर्वात योग्य असते.

जुन्या आणि नवीन सब्सट्रेट्स एकाच खोलीत असल्यास माश्या आणि डासांपासून हानी होण्याची शक्यता वाढते. जुन्या ब्लॉक्समधील कीटक नवीन ठिकाणी जातात, जिथे ते अंडी घालतात.

बुरशीजन्य माइट्सच्या प्रसाराविरूद्ध परिसर निर्जंतुकीकरण आणि सब्सट्रेट निर्जंतुकीकरणाच्या स्वरूपात प्रतिबंधात्मक उपाय देखील आवश्यक आहेत, कारण त्यांच्याशी लढण्याचे कोणतेही प्रभावी माध्यम नाहीत. त्यांचा आकार खूपच लहान आहे आणि ते मायसेलियमवर खातात, फळ देणाऱ्या शरीरात प्रवेश करतात. बॅक्टेरियाचा दुय्यम संसर्ग देखील येण्यास फार काळ नाही. या प्रकरणात, खराब झालेले क्षेत्र ओले आणि गडद होतात.

ऑयस्टर मशरूम एक गंभीर ऍलर्जीन आहे. किंवा त्याऐवजी, स्वत: नाही तर तिचे बीजाणू, जे मशरूमने टोपी बनवण्यास सुरुवात केल्यानंतर लवकरच दिसतात. म्हणून, बुरशीचे काम करताना, श्वसन यंत्र वापरण्याची शिफारस केली जाते. अज्ञात ऍलर्जीक गुणधर्म असलेल्या ऑयस्टर मशरूमच्या नवीन जातींची लागवड करताना विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे.