सलगम म्हणून आरोग्यदायी, किंवा काळ्या सलगमचे आरोग्य फायदे

त्याचे औषधी आणि पौष्टिक गुण इतर अनेक वनस्पतींना मागे टाकतात. अस्पष्ट आणि किंचित कमी लेखलेला काळा सलगम हा अनेक मौल्यवान जीवनसत्त्वांचा अत्यंत समृद्ध स्रोत आहे. हे खोकल्यापासून मदत करेल, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, पित्तशामक प्रभाव आहे, अशक्तपणा, मूत्रपिंड दगड आणि मज्जातंतुवेदना उपचार करण्याचा एक मार्ग असेल. तुमच्या मेनूमध्ये काळ्या सलगमला आणखी काय आवश्यक आहे ते तपासा.

शलजम मूळ, म्हणजे काळ्या त्वचेने झाकलेला कंद, पांढरा, तीक्ष्ण, सुप्रसिद्ध मांस लपवतो. त्याचेच अनेक औषधी आणि आरोग्य फायदे आहेत. याला काळा मुळा देखील म्हणतात आणि युरोप, आशिया आणि आफ्रिकेतील सर्वात लांब लागवड केलेल्या पिकांपैकी एक आहे. पोलंडमध्ये, आम्हाला प्रामुख्याने त्याच्या लागवडीच्या जाती माहित आहेत आणि जंगलात ते प्रामुख्याने भूमध्य समुद्राच्या किनार्यावर आढळतात.

या वनस्पतीच्या मुळांचा अर्क अनेक हर्बल तयारींचा एक घटक आहे. या प्रकारची औषधे यकृताच्या कार्यास समर्थन देतात असे मानले जाते, बहुतेकदा ते स्लिमिंग सप्लिमेंट्स आणि अगदी सौंदर्यप्रसाधने देखील असतात, मुख्यतः केसांसाठी - सेबोरिया, कोंडा, बल्ब बळकट करण्यासाठी.

काळ्या सलगमचे गुणधर्म

त्याच्या मुळामध्ये मौल्यवान सल्फर संयुगे उच्च सामग्रीसह मोहरी ग्लायकोसाइड असतात. जेव्हा कंद ठेचला जातो तेव्हा ग्लायकोसाइड्स तुटतात आणि अस्थिर संयुगे बनतात. त्यांना मोहरीचे तेल म्हणतात आणि ते एक तीक्ष्ण वास आणि विशिष्ट चव द्वारे दर्शविले जातात. त्यांचा मजबूत प्रभाव आहे कारण ते लाळ उत्तेजित करतात, त्वचेमध्ये रक्त परिसंचरण वाढवतात, पित्त आणि पाचक रस तयार करण्यास मदत करतात.

याव्यतिरिक्त, सलगममध्ये फायटोनसाइड्स असतात जे रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करतात, कारण त्यांचा प्रभाव प्रतिजैविकांसारखा असतो. कंदामध्ये सल्फर संयुगे (जंतुनाशक आणि अँटी-सेबोरिया), एन्झाईम्स, मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे - बी 1, बी 2, सी, पीपी, खनिज क्षार - मॅग्नेशियम, सल्फर, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, फॉस्फरस, शर्करा देखील असतात. या संयोजनाबद्दल धन्यवाद, सलगम युरोलिथियासिस आणि अशक्तपणा, खोकला, वरच्या श्वसनमार्गाची जळजळ यासाठी उपयुक्त आहे. हे रेडिक्युलायटिस आणि मज्जातंतुवेदनामध्ये घासण्यासाठी देखील चांगले आहे. थोडक्यात, त्याच्या मुख्य फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. पाचक रसांचा स्राव वाढवणे
2. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, detoxifying प्रभाव
3. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव.

सेंद्रिय शेतीतून सलगम निवडणे उत्तम, कारण ते कार्सिनोजेनिक नायट्रेट्स सहज शोषून घेतात. तुम्ही याचे सेवन करू शकता, उदाहरणार्थ, ताज्या रसाच्या स्वरूपात (किसलेले सलगम कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिळून घ्या, दिवसातून काही चमचे रस प्या, उदा. गाजराचा रस घालून), किंवा टिंचर (बारीक खवणीवर किसून घ्या, 40-70% अल्कोहोल घाला - 1 भाग सलगम ते 5 भाग अल्कोहोल, 2 आठवड्यांसाठी बाजूला ठेवा). केस गळणे, स्नायू घासणे, सांधे घासणे, बरे होऊ शकत नाही अशा जखमांसाठी आपण टिंचर स्कॅल्प रब म्हणून वापरू शकता.