मला माझ्या मुलाच्या पोषणाबद्दल बर्याच काळापासून विचारले गेले आहे, परंतु प्रामाणिकपणे, मला त्याबद्दल लिहायचे नव्हते. "मुलांचा" विषय खूपच नाजूक आहे: नियमानुसार, लहान मुलांच्या माता कोणत्याही मानक नसलेल्या माहितीवर तीव्रपणे आणि कधीकधी आक्रमकपणे प्रतिक्रिया देतात. तरीही, प्रश्न येत राहतात आणि मी अजूनही माझ्या XNUMX-वर्षीय मुलासाठी काही पौष्टिक मार्गदर्शक तत्त्वे सामायिक करेन. सर्वसाधारणपणे, हे नियम सोपे आहेत आणि माझ्या स्वतःहून फारसे वेगळे नाहीत: अधिक वनस्पती, कमीतकमी तयार स्टोअर उत्पादने, कमीतकमी साखर, मीठ आणि पीठ, तसेच अपवादात्मकपणे निरोगी स्वयंपाक पद्धती.
मला वाटते की मुलाला मीठ आणि साखर न शिकवणे खूप महत्वाचे आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की आम्हाला ते आधीच आवश्यक प्रमाणात मिळतात - संपूर्ण पदार्थांमधून. शरीराला मिळालेल्या साखर किंवा मीठाच्या कोणत्याही डोसचा कोणताही फायदा होत नाही, उलटपक्षी, ते विविध रोगांच्या उदय आणि प्रगतीमध्ये योगदान देते. मी यापूर्वी साखर आणि मीठाच्या धोक्यांबद्दल लिहिले आहे. या समस्येमध्ये स्वारस्य असलेल्या कोणालाही मी डेव्हिड यानच्या पुस्तकातील परिस्थितीचे अतिशय सुगम आणि समजण्याजोगे वर्णन वाचण्याची शिफारस करतो "आता मला जे पाहिजे ते मी खातो." "खारट सूप जास्त चवदार आहे" आणि "साखर मेंदूला चालना देते" असा आग्रह धरत असल्यास आजी आणि आया यांना लेखकाचे युक्तिवाद नक्की दाखवा! स्वतंत्रपणे, मी पुस्तकाची माहिती आणि त्याच्या लेखकाची मुलाखत प्रकाशित करेन.
साहजिकच, मी फळे आणि भाजीपाला प्युरी, मिठाई, सॉस इ. यांसारखे औद्योगिकदृष्ट्या तयार केलेले पदार्थ वगळण्याचा किंवा कमीतकमी कमी करण्याचा प्रयत्न करतो. नियमानुसार, अशा अन्नामध्ये मोठ्या प्रमाणात समान मीठ, साखर आणि कमी वापराचे इतर घटक असतात.
मी आधीच अनेक वेळा लिहिले आहे की मी गायीच्या दुधाचा, तसेच त्यावर आधारित कोणत्याही दुग्धजन्य पदार्थांचा स्पष्ट विरोधक आहे. याबद्दल अधिक येथे किंवा येथे. माझे वैयक्तिक मत, अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांवर आधारित आहे, असे आहे की गायीचे दूध हे मानवांसाठी सर्वात हानिकारक, शिवाय, धोकादायक उत्पादनांपैकी एक आहे, म्हणून, आमच्या कुटुंबात त्याचा वापर करण्यास मनाई आहे. माझ्या मुलासाठी, मी ही सर्व उत्पादने बकरीच्या दुधाने, तसेच दही, कॉटेज चीज आणि चीज - सुद्धा बकरीच्या दुधापासून बनवतो. मूल दीड वर्षाचे होईपर्यंत, मी स्वतः दही बनवले - बकरीच्या दुधापासून, जे मला वैयक्तिकरित्या माहित होते, मी याबद्दल आधी देखील लिहिले होते.
माझा मुलगा भरपूर बेरी आणि विविध प्रकारची फळे खातो: मी हंगामी निवडण्याचा प्रयत्न करतो. त्याला त्याच्या आजीच्या बागेतील स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट्स आणि गुसबेरी आवडतात, वरवर पाहता तो स्वतः बेरी निवडतो या वस्तुस्थितीमुळे. उन्हाळ्यात, तो स्वत: वडिलांना सकाळी स्ट्रॉबेरीसाठी जंगलात घेऊन गेला, जे त्याने आनंदाने गोळा केले आणि नंतर अर्थातच खाल्ले.
शक्य तितक्या वेळा, मी माझ्या मुलाला कच्च्या भाज्या देण्याचा प्रयत्न करतो. हे गाजर, काकडी, मिरपूडसह हलका नाश्ता असू शकतो. मी भाज्यांचे सूप देखील शिजवतो, ज्यासाठी मी केवळ क्लासिक बटाटे, गाजर आणि पांढरा कोबीच वापरत नाही तर सेलेरी, पालक, शतावरी, रताळे, भोपळा, झुचीनी, माझे आवडते ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, लीक, मिरपूड आणि इतर मनोरंजक उत्पादने देखील वापरतो. आपण बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये शोधू शकता.
8 महिन्यांपासून, मी माझ्या मुलाला एक एवोकॅडो देत आहे, ज्याला त्याने फक्त आवडले: त्याने ते त्याच्या हातातून हिसकावून घेतले आणि मी ते साफ करण्याची वाट न पाहता सोलून चावलं))) आता तो अॅव्होकॅडो अधिक शांतपणे हाताळतो, कधीकधी मी त्याला चमच्याने जवळजवळ संपूर्ण फळ खायला देऊ शकतो.
माझे मूल अनेकदा बकव्हीट, क्विनोआ, काळा जंगली तांदूळ खातो. सर्व मुलांप्रमाणेच त्याला पास्ता आवडतो: मी गव्हापासून बनवलेले नसून कॉर्न फ्लोअर, क्विनोआपासून बनवलेले आणि पर्याय म्हणून भाज्यांनी रंगवलेल्यांना प्राधान्य देण्याचा प्रयत्न करतो.
मला प्राण्यांच्या अन्नाची खूप जास्त मागणी आहे: काहीही प्रक्रिया केलेले नाही आणि शक्य तितक्या उच्च गुणवत्तेचे! मी जंगली मासे विकत घेण्याचा प्रयत्न करतो: सॅल्मन, सोल, गिल्टहेड; मांस - फक्त शेती केलेले किंवा सेंद्रिय: कोकरू, टर्की, ससा आणि वासराचे मांस. मी सूपमध्ये मांस घालतो किंवा भरपूर किसलेले झुचीनी घालून कटलेट बनवतो. कधीकधी मी माझ्या मुलासाठी स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवतो.
माझ्या मते, मॉस्कोमधील एकमेव किंवा फार्म टर्कीसाठी खूप पैसे खर्च होतात, परंतु, दुसरीकडे, ही बचत करण्यासारखी गोष्ट नाही आणि मुलांसाठीचे भाग खूप लहान आहेत.
माझ्या मुलाचा मानक मेनू (आम्ही घरी असल्यास, सहलीवर नसतो) असे दिसते:
सकाळ: ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा बकव्हीट दलिया शेळीचे दूध आणि पाणी (50/50) किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंडी. सर्व मीठ आणि साखरेशिवाय, अर्थातच.
लंच: मांस/माश्यासोबत किंवा त्याशिवाय भाज्यांचे सूप (भाज्यांचा नेहमीच वेगळा संच).
स्नॅक: शेळीचे दही (पिण्याचे किंवा घट्ट) आणि फळे/बेरी, फळांची प्युरी किंवा भाजलेले भोपळा किंवा रताळे (जे प्रसंगोपात, ओटमीलमध्ये जोडले जाऊ शकतात).
डिनर: भाजलेले मासे / टर्की / बकव्हीट / तांदूळ / क्विनोआ / पास्ता सह कटलेट
निजायची वेळ आधी: बकरीचे केफिर किंवा पिण्याचे दही
पेय अॅलेक्स सफरचंद रस, जोरदारपणे पाण्याने पातळ केलेले किंवा फक्त पाणी, ताजे पिळून काढलेले फळ आणि भाज्यांचे रस (शेवटचे प्रेम अननस आहे), मुलांचा कॅमोमाइल चहा. अलीकडे, त्यांनी सक्रियपणे भाज्या, फळे आणि बेरी स्मूदीज वापरण्यास सुरुवात केली. फोटोमध्ये, तो smoothies पासून भुसभुशीत नाही - सूर्य पासून)))
अल्पोपहार: नट, फळे, कच्च्या भाज्या, बेरी, नारळाच्या चिप्स, कुकीज, ज्यांना मी वाळलेल्या आंबा आणि इतर सुक्या फळांनी बदलण्याचा प्रयत्न करतो.
आणि हो, अर्थातच, माझ्या मुलाला ब्रेड आणि चॉकलेट काय आहे हे माहित आहे. एकदा त्याने चॉकलेट बार खाल्ला - आणि त्याला ते आवडले. पण तेव्हापासून, जेव्हा जेव्हा त्याने त्याला विचारले तेव्हा मी फक्त डार्क चॉकलेट दिले, जे सर्व प्रौढांना आवडत नाही, मुलांना सोडू द्या. तर मुलगा चॉकलेटची लालसा, आम्ही म्हणू शकतो, गायब. सर्वसाधारणपणे, माफक प्रमाणात आणि चांगल्या दर्जाचे चॉकलेट आरोग्यदायी असते.
आमच्याकडे घरी क्वचितच भाकरी असते आणि जर ती असेल तर ती फक्त पती किंवा पाहुण्यांसाठी असते))) मुलगा त्याला घरी खात नाही, परंतु रेस्टॉरंटमध्ये, जेव्हा मला त्याचे लक्ष विचलित करायचे असते किंवा रेस्टॉरंट आणि त्याच्या पाहुण्यांना वाचवायचे असते तेव्हा विनाश, यातना वापरली जातेया ठिकाणाचे गोंगाटयुक्त वर्गीकरण?
आमचा मुलगा फक्त दोन वर्षांचा असल्याने आणि त्याला अद्याप सर्व काही चाखण्यासाठी वेळ मिळाला नाही, आम्ही हळूहळू नवीन पदार्थ आणि उत्पादने जोडत आहोत. त्याला आहारातील बदल उत्साहाशिवाय जाणवत असताना, त्याला जे आवडत नाही ते तो थुंकतो. पण मी निराश झालो नाही आणि त्याचा मेनू वैविध्यपूर्ण आणि अर्थातच उपयुक्त बनवण्यासाठी मी काम करत आहे. आणि मला खरोखर आशा आहे की तो त्याच्या स्वयंपाकाच्या प्राधान्यांमध्ये माझी बरोबरी करेल!
मला हे देखील जोडायचे आहे की केवळ शारीरिक आरोग्यासाठीच नव्हे तर मुलांसाठी निरोगी अन्न आवश्यक आहे. बर्याच अभ्यासानुसार, फास्ट फूड आणि भरपूर साखर खाणारी मुले मूड आणि कठीण असतात आणि शालेय कामगिरीमध्ये मागे असतात. तुम्हाला आणि मला अशा समस्या नक्कीच नको आहेत, बरोबर? ?
लहान मुलांच्या मातांनो, मुलांच्या डिशेसच्या रंजक पाककृतींबद्दल आणि तुमच्या मुलांच्या आहारात निरोगी अन्नाचा परिचय करून देण्याचा तुमचा अनुभव लिहा!