मंद आचेवर सॉसपॅन ठेवा आणि वॉटर बाथमध्ये लोणी आणि कोकोआ बटर वितळवा. बारीक खवणीवर कोको किसून घ्या आणि तेलात घाला. मंद आचेवर उकळवा, स्पॅटुलासह वारंवार ढवळत असताना वॉटर बाथमधील सामग्री वितळवा. जेव्हा वस्तुमान पूर्णपणे एकसंध असेल तेव्हा आपल्याला उष्णता बंद करावी लागेल. चॉकलेट बर्फाच्या मोल्डमध्ये घाला, चांगले थंड करा आणि 4-5 तास थंड करा.
घरी चॉकलेट कसे बनवायचे
उत्पादने
किसलेले कोको - 100 ग्रॅम
कोको बटर - 50 ग्रॅम
साखर - 100 ग्रॅम
लोणी - 20 ग्रॅम
घरी चॉकलेट कसे बनवायचे
1. 2 पॅन उचला: एक मोठा, दुसरा – अशा प्रकारे की तो पहिल्यामध्ये ठेवता येईल आणि तो निकामी होणार नाही.
2. एका मोठ्या भांड्यात पाणी घाला जेणेकरुन दुसरे भांडे स्थापित झाल्यानंतर वॉटर बाथमध्ये बसेल.
3. आग वर एक भांडे ठेवा.
4. वर लहान व्यासाचे सॉसपॅन ठेवा.
5. लोणी आणि कोकोआ बटर पाण्याशिवाय सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
6. बारीक खवणीवर कोको किसून घ्या आणि तेलात घाला.
7. स्पॅटुलासह ढवळत वरच्या सॉसपॅनमधील सामग्री वितळवून आगीवर शिजवा.
8. मिश्रण पूर्णपणे एकसंध झाल्यावर गॅस बंद करा.
9. चॉकलेट आईस क्यूब ट्रेमध्ये घाला, थोडे थंड करा आणि 4-5 तास थंड करा.
लाइटवेट चॉकलेट रेसिपी
चॉकलेट कशापासून बनवायचे
दूध - 5 टेबलस्पून
लोणी - 50 ग्रॅम
साखर - 7 चमचे
कोको - 5 चमचे
मैदा - 1 चमचे
पाइन नट्स - 1 टीस्पून
आइस क्यूब ट्रे चॉकलेटसाठी उपयुक्त आहे..
स्वतः चॉकलेट कसे बनवायचे
1. एका लहान सॉसपॅनमध्ये, दूध, कोको, साखर मिसळा. आग वर सॉसपॅन ठेवा.
2. एक उकळी आणा आणि तेल घाला.
3. चॉकलेट मिश्रण ढवळत असताना, पीठ घाला आणि अधूनमधून ढवळत पुन्हा उकळी आणा.
4. पीठ पूर्णपणे विरघळल्यावर, पॅन काढा, थंड करा आणि थरांमध्ये घाला: प्रथम - चॉकलेट, नंतर - चिरलेला पाइन नट्स, नंतर - पुन्हा चॉकलेट.
5. चॉकलेट मोल्ड फ्रीजरमध्ये ठेवा. 5-6 तासांनंतर, चॉकलेट कडक होईल.
चवदार तथ्य
- स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या चॉकलेटसारखे बनवण्यासाठी कोको बटर आवश्यक आहे. हे खूप महाग आहे, 200 ग्रॅमच्या तुकड्याची किंमत 300-500 रूबल असेल. तथापि, ते घरगुती सौंदर्यप्रसाधने तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
- किसलेले कोको देखील स्टोअरमध्ये आढळू शकते - त्याची किंमत 600 रूबल / 1 किलोग्राम आहे, ते सामान्य कोको पावडरने बदलले जाऊ शकते, शक्यतो उच्च दर्जाचे. मॉस्कोमध्ये जुलै 2019 साठी किमती सरासरी दर्शविल्या जातात.
- घरी चॉकलेट बनवण्यासाठी, त्याला सामान्य साखर वापरण्याची परवानगी आहे, परंतु अधिक नैसर्गिकतेसाठी ते उसाच्या साखरेने बदलण्याची शिफारस केली जाते. मऊ चवसाठी, दोन्ही प्रकारच्या साखर पावडरमध्ये पूर्व-दळण्याची शिफारस केली जाते. आपण मध देखील वापरू शकता.
- बर्फासाठी सिलिकॉन मोल्ड्समधून चॉकलेट बाहेर काढणे किंवा सपाट प्लेट वापरणे अधिक सोयीचे असेल - आणि कडक झाल्यानंतर, फक्त आपल्या हातांनी चॉकलेट फोडा.