एका सॉसपॅनमध्ये क्रॅनबेरी जाम 13 तास शिजवा, स्वयंपाकघरात स्वच्छ वेळ 1,5 तास आहे.
क्रॅनबेरी जाम स्लो कुकरमध्ये 1 तास शिजवा.
क्रॅनबेरी जाम कसा बनवायचा
पाककला उत्पादने
क्रॅनबेरी - 1 किलो
साखर - 1,5 किलोग्राम
पाणी - 150 मिलीलीटर
क्रॅनबेरी जाम कसा बनवायचा
क्रॅनबेरीची क्रमवारी लावा, पाने आणि फांद्या काढा. बेरी धुवा आणि थोडे कोरडे करा.
सिरप तयार करा: सॉसपॅनमध्ये 150 मिली पाणी घाला आणि आग लावा. 2 कप साखर पाण्यात घाला आणि ते विरघळवा, उकळवा.
दुसर्या सॉसपॅनमध्ये, पाणी उकळवा आणि बेरी घाला, 5 मिनिटे शिजवा, नंतर सिरपसह सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, 2 मिनिटे शिजवा. चीझक्लोथसह सिरपमध्ये क्रॅनबेरीसह सॉसपॅन झाकून ठेवा आणि 12 तास थंड ठिकाणी सोडा. वृद्धत्वानंतर, क्रॅनबेरीसह पॅन मंद आचेवर ठेवा, उकळी आणा आणि अर्धा तास फेस काढून शिजवा. तयार केलेला जाम निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये गरम करा, जार फिरवा, त्यांना ब्लँकेटने गुंडाळा, त्यांना थंड करा आणि नंतर स्टोरेजमध्ये ठेवा.
5 मिनिटांचा क्रॅनबेरी जाम कसा बनवायचा
1. क्रॅनबेरी धुवा आणि काढून टाका.
2. ब्लेंडर वापरुन, पुरी होईपर्यंत क्रॅनबेरी बारीक करा आणि कंटेनरमध्ये घाला ज्यामध्ये जाम तयार होईल.
3. वेगळ्या कंटेनरमध्ये साखर आणि पाणी मिसळा आणि गॅसवर ठेवा.
4. साखरेचा पाक मध्यम आचेवर उकळवा, ढवळत राहा जेणेकरून साखर चांगली विरघळेल आणि जळणार नाही.
5. क्रॅनबेरीमध्ये साखरेचा पाक घाला आणि नीट मिसळा.
6. साखरेच्या पाकात क्रॅनबेरी 2 तास सोडा.
7. नंतर क्रॅनबेरी मंद आचेवर ठेवा आणि अधूनमधून ढवळत जामला उकळी आणा.
8. क्रॅनबेरी जाम 5 मिनिटे उकळवा.
9. 5 मिनिटांनंतर, गॅसमधून जाम काढून टाका आणि जारमध्ये घाला.
स्लो कुकरमध्ये जाम कसा बनवायचा
पाककला उत्पादने
क्रॅनबेरी - अर्धा किलो
साखर - अर्धा किलो
स्लो कुकरमध्ये क्रॅनबेरी जाम
धुतलेल्या क्रॅनबेरी मल्टीकुकर सॉसपॅनमध्ये ठेवा. साखर सह शीर्ष. मल्टीकुकरला "विझवणे" मोडवर सेट करा, वेळ - 1 तास. स्वयंपाकाच्या मध्यभागी जाम नीट ढवळून घ्यावे.
चवदार तथ्य
- क्रॅनबेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी समृद्ध असते आणि बेरीचे अल्पकालीन उष्णता उपचार आपल्याला क्रॅनबेरीचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यास अनुमती देते, म्हणून क्रॅनबेरी जाममध्ये टॉनिक आणि अँटीपायरेटिक प्रभाव असतो. संसर्गजन्य आणि सर्दीच्या विकासादरम्यान क्रॅनबेरी जाम उपयुक्त ठरेल.
- क्रॅनबेरी हे बर्‍यापैकी दाट बेरी आहेत जे जळण्याच्या जोखमीमुळे पाणी न घालता उकळणे खूप कठीण आहे. तथापि, जर आपण काही बेरी कुस्करल्या किंवा सर्व बेरी ब्लेंडरने बारीक केल्या तर पाण्याचे प्रमाण कमी केले जाऊ शकते किंवा अजिबात वापरले जाऊ शकत नाही.
- फक्त चमकदार लाल क्रॅनबेरी जाम बनवण्यासाठी योग्य आहेत, न पिकलेल्या बेरी जामची चव खराब करू शकतात. जर तेथे भरपूर कमी पिकलेले क्रॅनबेरी असतील तर आपण त्यांना उन्हात टॉवेलवर ठेवू शकता आणि काही दिवस प्रतीक्षा करू शकता: बेरी लाल आणि मऊ झाल्या पाहिजेत. थंड हवामानाच्या प्रभावाखाली, क्रॅनबेरी गोडपणा घेतात. तथापि, लक्षात ठेवा की स्प्रिंग क्रॅनबेरी जाममध्ये अक्षरशः कोणतेही व्हिटॅमिन सी नसते.
- स्वयंपाक करताना, सोललेली अक्रोड क्रॅनबेरी जॅममध्ये 200 ग्रॅम नट्स प्रति 1 किलो क्रॅनबेरीच्या दराने जोडले जाऊ शकतात. यासाठी, सोललेली अक्रोड उकळत्या पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ओतले पाहिजे आणि 20-30 मिनिटे उकळले पाहिजे. या वेळेनंतर, काजू मऊ होतील, ते स्लॉटेड चमच्याने काढले जाऊ शकतात आणि कंटेनरमध्ये क्रॅनबेरी जाममध्ये जोडले जाऊ शकतात.
- क्रॅनबेरी जाम संत्रा, सफरचंद, लिंगोनबेरी, मध आणि मसाले (दालचिनी, व्हॅनिला इ.) च्या व्यतिरिक्त देखील शिजवले जाऊ शकते.
- क्रॅनबेरीचा वापर मसाला म्हणून केला जाऊ शकतो, तृणधान्ये, मफिन्स, टार्ट्स, सॅलड्स, सॉर्बेट्स, आइस्क्रीम, तसेच भाजलेल्या मांसाबरोबर सर्व्ह करता येतो.
- क्रॅनबेरी सॉस किंवा क्रॅनबेरी जाम बहुतेकदा पोल्ट्री मांसाबरोबर सर्व्ह केला जातो, कारण क्रॅनबेरी जामची आम्लता मांसाबरोबर चांगली जाते.
- क्रॅनबेरी जामची कॅलरी सामग्री - 244 kcal / 100 ग्रॅम.