मशरूम कॅव्हियार किती वेळ शिजवावे?

ताज्या मशरूममधून मशरूम कॅविअर 1 तास शिजवा. ऑयस्टर मशरूम आणि मशरूममधून मशरूम कॅविअर अर्धा तास शिजवा.

हिवाळ्यासाठी मशरूम कॅविअर शिजवण्याचे नियम

मशरूम कॅविअरसाठी साहित्य तयार करणे ही पहिली गोष्ट आहे. नियमानुसार, उत्पादने खालील प्रमाणात घेतली जातात: एक पौंड ताज्या वन मशरूमसाठी - 2 मोठे कांदे आणि 5 लसूण पाकळ्या, 2 चमचे तेल, मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार. कॅविअरसाठी सर्वात योग्य मशरूम वन ट्यूबलर आहेत. फ्लायव्हील्स, अस्पेन मशरूम, तपकिरी बोलेटस, बोलेटस उत्कृष्ट एकसमान मशरूम कॅविअर देईल. स्वतंत्रपणे, लॅमेलर मशरूमपासून कॅविअर तयार करणे फायदेशीर आहे - मध अॅगारिक्स, चँटेरेल्स, शॅम्पिगन इ.

मशरूम सोललेली, चिरलेली आणि खारट पाण्यात उकडलेली असणे आवश्यक आहे, जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा आणि नंतर ब्लेंडरने चिरून घ्या. सोललेली कांदा बारीक चिरून घ्या आणि तळून घ्या, मशरूमसह एकत्र करा. लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम, लसूण घाला आणि चांगले मिसळा. मशरूम कॅविअर तयार आहे! ते सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाऊ शकते, ते 5 दिवस खराब होणार नाही.

वैकल्पिकरित्या, मशरूम कॅविअर शिजवताना, आपण मशरूमसह पॅनमध्ये आंबट मलई घालू शकता - नंतर कॅविअरला एक नाजूक आंबट मलई चव असेल.

हिवाळ्यासाठी मशरूम कॅविअर कसे शिजवायचे

जर तुम्हाला हिवाळ्यासाठी मशरूम कॅविअर शिजवायचे असेल तर व्हिनेगर, अतिरिक्त मीठ, मसाले आणि मसाले उपयोगी पडतील.

मशरूम कॅविअर उत्पादने

मशरूम - अर्धा किलो

कांदे - 3 डोके

लसूण - 10 दात

व्हिनेगर 3% सफरचंद किंवा द्राक्ष - 1 चमचे

गाजर - 1 तुकडा

मीठ - चवीनुसार 4-5 चमचे

वनस्पती तेल (आदर्श ऑलिव्ह) - 1 चमचे

बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - अनेक फांद्या प्रत्येक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - 2 पाने

कार्नेशन - फुलांची जोडी

काळी मिरीचे तुकडे - 10 तुकडे

हिवाळ्यासाठी मशरूम कॅविअर कसे शिजवायचे

मशरूम सोलून घ्या, धुवा आणि चिरून घ्या. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, मीठ घाला, उकळी आणा. मशरूम एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 40 मिनिटे शिजवा.

कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या, गाजर सोलून किसून घ्या. एक तळण्याचे पॅन गरम करा, तेल घाला, कांदा घाला आणि 10 मिनिटे परता. एका वाडग्यात मशरूम आणि कांदे मिसळा, ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरने चिरून घ्या. मशरूमच्या मिश्रणात व्हिनेगर घाला आणि हलवा.

निर्जंतुकीकरण जार तयार करा, त्यांच्या तळाशी औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला. मशरूम कॅविअर जारमध्ये घाला, वर तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने घाला. मशरूम स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आणि स्टोअर च्या jars रोल अप.

मशरूम कॅविअर अगदी 1 आठवड्यात खाण्यासाठी तयार होईल. आपण मशरूम कॅविअर एका वर्षापर्यंत ठेवू शकता.