पाईक किती दिवस शिजवायचे?

पाईकला 25-30 मिनिटे उकळवा.

“स्टीम पाककला” मोडवर 30 मिनिटांसाठी मल्टीकुकरमध्ये पाईक शिजवा.

कानात पाईक कडून अर्धा तास, श्रीमंत मटनाचा रस्सा - 1 तास.

पाईक कसे शिजवायचे

उत्पादने

पाईक - 1 तुकडा

गाजर - 1 तुकडा

कांदे - 1 डोके

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बडीशेप - एका वेळी एक शाखा

बटाटे - 1 तुकडा

कृती

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मासे स्वच्छ केले पाहिजे, डोके कापून घ्यावे, ओटीपोटातून गिल्स आणि आतून बाहेर काढा.

2. पाईक चांगले स्वच्छ धुवावा, लहान तुकडे करावे आणि पुन्हा स्वच्छ धुवावेत.

3. नंतर चिरलेली कांदे सह हस्तांतरित करा.

4. चिरलेले गाजर, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि बडीशेप थंड पाण्यात ठेवा. मासे हलवण्यासाठी वापरण्यात आलेला कांदा तुम्ही वापरू शकता.

5. बटाटे सोलून घ्या, त्यांना कापून मटनाचा रस्सा घाला. हे जादा चरबी शोषून घेईल.

6. पाईक तेथे ठेवा.

7. मध्यम आचेवर शिजवा.

8. फोम दिसल्यास काळजीपूर्वक स्लॉटेड चमच्याने काढा.

9. उकळत्या पाण्या नंतर भांडे बंद करा आणि उष्णता कमी करा.

10. 30 मिनिटे शिजवा, नंतर पॅनमधून माशांचे तुकडे काढून टाका आणि पाण्याने शिंपडा, अर्धा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सह पातळ.

पाईक फिश सूप कसे शिजवायचे

उत्पादने

पाईक - 700-800 ग्रॅम

गाजर - 1 तुकडा

कांदे - 2 तुकडे

अजमोदा (ओवा) रूट - 2 तुकडे

बे पान - 1 तुकडा

मिरपूड - 5-6 तुकडे

लिंबू - सजावटीसाठी 1 तुकडा

चवीनुसार मिरपूड, मीठ आणि अजमोदा (ओवा)

पाईक कान कसे शिजवायचे

पाईक कसे स्वच्छ करावे

पाईक थंड पाण्याखाली धुवा, पाईकच्या सर्व बाजूंनी आकर्षित चाकूने काढा, चाकूने शेपटीचे शेपूट व डोके कापून टाका आणि पाक कात्रीने पंख घाला. माशाचे पोट डोक्यापासून शेपटीपर्यंत लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, सर्व प्रवेशिका आणि चित्रपट काढा, आत आणि बाहेर पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.

1. पाईक मोठ्या तुकडे करा.

२. पाईकला मोठ्या प्रमाणात मीठ पाण्यात उकळवा, मधूनमधून फोम बंद करा.

3. पाईक मटनाचा रस्सा गाळा आणि सॉसपॅनवर परत या.

4. कांदे आणि गाजर सोलून चिरून घ्या.

5. अजमोदा (ओवा) रूट बारीक चिरून घ्या.

6. कान, मीठ आणि मिरपूडमध्ये कांदे, गाजर आणि अजमोदा (ओवा) घाला.

7. पाईक फिश सूपला आणखी 5 मिनिटे शिजवा, नंतर 10 मिनिटांसाठी बंद झाकणाखाली आग्रह करा.

लिंबू आणि अजमोदा (ओवा) सह पाईक कान सर्व्ह करावे. ताजी काळी ब्रेड आणि पाय कानात स्नॅकसाठी योग्य आहेत.

पाईक जेली कसे शिजवावे

उत्पादने

पाईक - 800 ग्रॅम

कांदे - 1 वस्तू

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ आणि अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार

मिरपूड, मीठ आणि तमालपत्र - चवीनुसार

इतर कोणत्याही नदीच्या माशांचे डोके आणि कडा - शक्यतो 1 तुकडा

सॉसपॅनमध्ये पाईक जेली कसे बनवायचे

1. एक सॉसपॅनमध्ये सर्व डोके, पुच्छ, कडा, पंख ठेवा आणि दोन लिटर थंड पाणी घाला.

२. तिथे भाज्या घाला आणि दोन तास शिजवा.

3. यानंतर, मटनाचा रस्सा बारीक चाळणी किंवा चीझक्लॉथद्वारे फिल्टर करणे आवश्यक आहे.

4. पाईक 4-5 तुकडे करणे आवश्यक आहे.

5. मटनाचा रस्सा मध्ये पाईक, तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड घाला.

6. 20 मिनिटे शिजवा.

7. स्वयंपाक संपल्यानंतर माशांचे तुकडे घ्या आणि मांस वेगळे करा.

8. पुन्हा मटनाचा रस्सा गाळणे खात्री करा.

9. मांस मोल्ड्समध्ये विभागून घ्या आणि मटनाचा रस्सा ओता.

१०. अंडी आणि गाजरांच्या चिरलेल्या रिंगांनी सुशोभित केले जाऊ शकते.

11. मजबुतीकरण होईपर्यंत थंड ठिकाणी काढा.

चवदार तथ्य

- पाईक कान चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये चिरलेला बटाटे (स्वयंपाक संपण्याच्या 20 मिनिटे आधी) किंवा बाजरी (अर्धा तास) घालून शिजवले जाऊ शकते.

- जर पाईक कान त्यांच्या डोक्यावर उकळला असेल तर त्यांचे डोळे आणि गिल्स काढून टाकले पाहिजेत.

- जर तुम्हाला खूप समृद्ध पाईक मटनाचा रस्सा मिळवायचा असेल तर तुम्हाला 1 तास कानात पाईक शिजवावे आणि तयार कानात लोणीचा तुकडा हलवावा. त्याच वेळी, असे गृहीत धरा की 1 सेंटीमीटरच्या बाजूने क्यूब 2 लिटर मटनाचा रस्सा आवश्यक आहे.

- पाईक मांस आहे आहार उत्पादन… 100 ग्रॅममध्ये फक्त 84 किलोकॅलरी असते. पाईकमध्ये व्हिटॅमिन ए (बॅक्टेरिया आणि व्हायरस नष्ट करते, आरोग्य आणि पेशींचे तारुण्य राखते, दृष्टी आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते), सी (रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते), बी (बी जीवनसत्त्वे कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने चयापचय सामान्यीकरणात सामील असतात, प्रभावित करतात. त्वचा, केस आणि दृष्टी मजबूत करा, यकृत, पाचक मुलूख आणि मज्जासंस्था), ई (चयापचय सामान्य करते), पीपी (रक्तवाहिन्या मजबूत करते).

- खरेदी करण्यापूर्वी पाईकने त्याचे स्वरूप आणि गंधकडे लक्ष दिले पाहिजे. पाईकचे डोळे स्वच्छ व स्वच्छ असावेत. तराजू गुळगुळीत, त्वचेच्या जवळ आहे, शेपटी लवचिक आणि ओलसर आहे, आणि वास ताजे आणि आनंददायी आहे, समुद्राच्या चिखलची केवळ आठवण करून देते. जर जनावराचे मृत शरीर ढगळलेले डोळे असेल तर पाईक वापरण्यायोग्य नसते आणि त्यावर माग ठेवल्यास पायवाट बराच काळ टिकून राहते. तसेच, शिळा पाईकमध्ये एक अप्रिय गंध आणि कोरडी वाकलेली शेपटी आहे. अशी मासे खरेदी केली जाऊ नयेत.

- उकडलेल्या पाईकची कॅलरी सामग्री 90 किलो कॅलरी / 100 ग्रॅम आहे.

चोंदलेले पाईक कसे शिजवायचे

उत्पादने

पाईक - 1 किलोग्राम

कांदे - 2 तुकडे पांढरे ब्रेड - 2 तुकडे

गाजर - 1 तुकडा

पेप्रिका - एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून

मिरपूड, मीठ, तमालपत्र - चवीनुसार

उत्पादने तयार करणे

1. धारदार चाकूने गिलच्या खाली त्वचेत एक चीर बनवा.

2. डोक्यापासून सुरू होणारी त्वचा काढून टाका.

3. शेपटीपर्यंत दोन सेंटीमीटर पोहोचत नाही, रिज कट करा; हाडे पासून मांस काढा.

Bread. ब्रेडचे दोन तुकडे पाण्यात भिजवून पिळून घ्या.

5. मांस धार लावणारा मध्ये फिश मांस, एक रोल आणि एक कांदा पीस.

6. किसलेले मांस मध्ये पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड घाला; चांगले मिसळा.

डबल बॉयलरमध्ये स्टफ्ड पाईक कसे शिजवावे

1. स्टीमरच्या वायर रॅकवर रिंग्जमध्ये कट केलेले गाजर आणि कांदे घाला.

२. मासे त्याच्या डोक्यावर मध्यभागी ठेवा.

3. जोरदार उकळत्यासह 30 मिनिटे दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवा.

भरलेल्या पाईकला सॉसपॅनमध्ये कसे शिजवावे

1. पाईक रिज, पॅनच्या तळाशी असलेल्या रिंगांमध्ये कांदे आणि गाजर कापून घ्या. तेथे आपण कांद्याची भूसी देखील जोडू शकता, जेणेकरून माशाचा रंग अधिक सुंदर होईल.

२ चोंदलेले मासे डोक्यात मध्यभागी ठेवा.

3. पुरेसे थंड पाणी घाला जेणेकरून ते भाजीपाला व्यापून टाका आणि फक्त माश्यापर्यंत पोहोचे.

4. 1.5-2 तास शिजवा.

मल्टीकुकरमध्ये स्टफ्ड पाईक कसे शिजवावे

1. पाईक रिज, पॅनच्या तळाशी असलेल्या रिंगांमध्ये कांदे आणि गाजर कापून घ्या. तेथे आपण कांद्याची भूसी देखील जोडू शकता, जेणेकरून माशाचा रंग अधिक सुंदर होईल.

२ चोंदलेले मासे डोक्यात मध्यभागी ठेवा.

3. पुरेसे थंड पाणी घाला जेणेकरून ते भाजीपाला व्यापून टाका आणि फक्त माश्यापर्यंत पोहोचे.

4,. १,1,5-२ तासांकरिता “क्विंचिंग” मोड चालू करणे आवश्यक आहे.