चेरी (vyshenniki) किती शिजवायचे?
चेरी धुवा, खारट पाण्यात 2 तास भिजवा, नंतर 20 मिनिटे शिजवा.
चेरी (चेरी) कसे शिजवावे
आपल्याला आवश्यक असेल - चेरी, पाणी, मीठ
1. गवत आणि इतर जंगलातील ढिगाऱ्यापासून इविष्णी साफ करा.
2. लहान मोडतोड आणि मातीचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी चेरी स्वच्छ धुवा.
3. सध्याच्या मशरूमच्या व्हॉल्यूमच्या कमीतकमी दुप्पट एका वाडग्यात ठेवा.
4. थंड पाणी घाला, मीठ (प्रति लिटर पाण्यात एक चमचे) घाला आणि चव काढून टाकण्यासाठी दोन तास सोडा.
5. पाणी काढून टाका, चेरी पुन्हा धुवा.
6. ताजे पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर स्टोव्हवर ठेवा.
7. चेरी उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि 20 मिनिटे शिजवा.
8. तयार चेरी एका चाळणीत ठेवा आणि पाणी निथळू द्या.
तुमची चेरीची झाडे तयार आहेत!
मशरूम आणि चेरी सॉस
उत्पादने
ताज्या चेरी - 400 ग्रॅम
कांदे - 80 ग्रॅम
लोणी (मार्जरीनने बदलले जाऊ शकते) - 60 ग्रॅम
33% - 150 ग्रॅम चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा मलई
मैदा - 2 चमचे
मीठ - 1 चमचे
विलो सॉस कसा बनवायचा
1. चेरी सोलून घ्या, भिजवा आणि उकळवा; 1-2 सेंटीमीटरचे तुकडे करा.
2. उकडलेले विलो कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर ठेवा.
3. एक सेंटीमीटर बाजूला कांदा चौकोनी तुकडे करा.
4. मशरूममधून पाणी बाष्पीभवन होताच, तेथे लोणी किंवा मार्जरीन घाला आणि पाच ते सहा मिनिटे उकळवा.
5. कांदा, चवीनुसार मीठ घाला.
6. जेव्हा कांदे आणि चेरी सोनेरी रंग घेतात तेव्हा आंबट मलई किंवा मलई घाला.
7. सॉस घट्ट करण्यासाठी, पीठ घाला आणि सर्व एकत्र 5-10 मिनिटे उकळवा, सतत ढवळत रहा.
चवदार तथ्य
- मशरूम गोळा केल्यानंतर, ते आवश्यक आहे कोरडे सूर्यप्रकाशात किंवा हवेत. वाळलेल्या मशरूम वापरण्यापूर्वी, आपल्याला त्यांना थंड पाण्यात चाळीस मिनिटे भिजवावे लागेल, त्यानंतर ते 2-3 वेळा वाढतात. हे पाणी उकळण्यापूर्वी काढून टाकावे आणि नवीन पाण्याने भरले पाहिजे. म्हणून, दर 6 तासांनी वेळोवेळी धुणे आणि पाणी बदलणे, मशरूम दोन दिवसांपर्यंत पाण्यात साठवले जाऊ शकतात.
- दुसरा नाव आयव्ही हे चेरीचे झाड आहे. पुस्तकांमध्ये, याला कधीकधी सामान्य क्लिटोपिलस म्हणतात.
- Ivishen बहुतेकदा आपण हे करू शकता शोधणे पानझडी जंगलात किंवा जंगलाच्या काठावर दाट गवत मध्ये. मोठ्या संख्येने गुलाबी-फुलांची झाडे (चेरी, मनुका, नाशपाती) असलेल्या बागांमध्ये, फळबागांमध्ये किंवा फळबागांमध्ये तुम्हाला हे मशरूम देखील आढळू शकतात. पहिल्या गंभीर थंड स्नॅपपर्यंत आपण जुलै ते ऑक्टोबर या कालावधीत विलो चेरी गोळा करू शकता.
- इव्हिशेनला दहा सेंटीमीटर व्यासाची, पांढरी किंवा पिवळी असलेली लॅमेलर टोपी असते रंग… मशरूम जितका जुना तितकी राखाडी रंगाची छटा अधिक उजळ दिसते. बुरशीच्या वयानुसार टोपीचा आकार बदलतो. तरुण चेरीच्या झाडांमध्ये, ते खाली वाकलेल्या लहरी कडांनी गोलाकार असते; वयानुसार, टोपी सपाट होते - उत्तल, नंतर सपाट आणि अगदी अवतल. आपण टोपीवर दाबल्यास, ते लगेच गडद होते. पायाला दंडगोलाकार आकार असतो आणि पायाच्या दिशेने टेपर्स असतात, कधीकधी तो वाकतो. पायाच्या वरच्या भागावर, एक मऊ फुलणे क्वचितच लक्षात येण्यासारखे आहे आणि मशरूमच्या दाट आणि मऊ लगद्याला तीव्र वास असतो, केवळ या मशरूमचे वैशिष्ट्य.
- खूप सोपे Ivishen गोंधळून विषारी टॉकर किंवा इतर विषारी मशरूमसह. आयव्हरीला गुलाबी रंगाच्या प्लेट्सद्वारे टॉकरपासून वेगळे केले जाऊ शकते आणि गुलाबी-लेमेलर विषारी मशरूमच्या विपरीत, चेरीमध्ये, प्लेट्स पायाच्या बाजूने खूप खाली जातात.
- आयव्ही वाळवून, उकडलेले किंवा तळलेले असू शकते. हे मशरूम पिकलिंग किंवा सॉल्टिंगसाठी योग्य नाही, कारण त्यात खूप कोमल लगदा आहे.
- कॅलरी मूल्य ताजे विलो प्रति 38 ग्रॅम फक्त 100 kcal. या मशरूममध्ये पुरेशा प्रमाणात फॉस्फरस संयुगे असतात जे मानवी शरीरासाठी उपयुक्त आहेत - त्यांचा मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि मेंदूतील रक्त परिसंचरण सुधारते. त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात, यवेश्नीमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, परंतु प्रक्रियेदरम्यान, त्यातील महत्त्वपूर्ण भाग गमावला जातो.
- इव्हिस्नी प्रजनन आणि कृत्रिमरित्या, विक्रीसाठी. हे करण्यासाठी, शरद ऋतूतील, कोरड्या पडलेल्या किंवा तुटलेल्या झाडांवर, खोडावर तीन ते पाच सेंटीमीटर खोलीसह एक चीरा बनविला जातो. या झाडांचे नेतृत्व चरांनी केले जाते ज्याच्या बाजूने पावसाचे पाणी वाहते किंवा जवळच्या जलाशयातून चर आणले जातात. एक किंवा दोन महिन्यांनंतर, मशरूम चीरांच्या ठिकाणी दिसतात, ज्याचे व्यापार नाव ऑयस्टर मशरूम आहे. स्टोअरमधून खरेदी केलेले ऑयस्टर मशरूम शिजवण्यापूर्वी भिजवून पाण्यात साठवून ठेवण्याची गरज नाही. ऑयस्टर मशरूम टोपीच्या फिकट रंगाने आणि अधिक "रबरी" सुसंगततेने फॉरेस्ट विलोपासून वेगळे केले जाऊ शकतात. विलोची पैदास करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे शेतात जेथे ऑयस्टर मशरूमच्या वाढीसाठी परिस्थिती कृत्रिमरित्या तयार केली जाते. विशेष तापमान व्यवस्था आणि आवश्यक आर्द्रता असलेल्या खोलीत निलंबित गवत गाठी, ऑयस्टर मशरूमसाठी झाडाची खोडं बदलतात.
>>