व्हिटॅमिनची कमतरता कशी टाळायची आणि जीवनसत्त्वे कशी टिकवायची?

तुम्हाला निद्रानाशाचा त्रास होतो का? कोणत्याही स्पष्ट कारणाशिवाय सतत चिडचिड करणे आणि आपली भूक पूर्णपणे गमावणे? तुम्हाला हे लक्षात येते का की तुम्ही विनाकारण वजन कमी करत आहात, तुम्हाला वाईट वाटत असताना? जर या सर्व गोष्टींमध्ये पाठदुखी आणि स्नायूंचा त्रास वाढला असेल तर हे स्पष्ट आहे की ही व्हिटॅमिनच्या कमतरतेची पहिली चिन्हे आहेत. दुसऱ्या शब्दांत, आपल्या शरीरात जीवनसत्त्वे नसतात.

हायपोविटामिनोसिसची कारणे

पारंपारिक अर्थाने एविटामिनोसिस ही एक दुर्मिळ घटना आहे. काही लोकांमध्ये सर्व जीवनसत्त्वांची तीव्र कमतरता असते, परंतु केवळ काही. याला हायपोविटामिनोसिस म्हणतात. आणि जर तुम्हाला वर सूचीबद्ध केलेली काही लक्षणे आधीच जाणवत असतील तर या असमाधानकारक स्थितीचे कारण काय आहे याचा विचार करा.

अपुरे पोषण हे मुख्य कारणांपैकी एक मानले जाते. आज, आपल्या देशाच्या लोकसंख्येचा काही भाग आर्थिक संसाधनांची मूर्त कमतरता अनुभवत आहे, म्हणून, एक पूर्ण टेबल घेऊ शकत नाही. परंतु बरेच जण जाणीवपूर्वक उपवास करतात, उदाहरणार्थ, वजन कमी करण्यासाठी आहारावर जा किंवा वैद्यकीय कारणांसाठी हे आवश्यक आहे.

अपुरे आणि अयोग्य पोषण या वस्तुस्थितीकडे जाते की आपले शरीर लवकर किंवा नंतर कमी होऊ लागते. हार्मोनल प्रणाली, तसेच मज्जासंस्था आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणेमध्ये बिघाड आहेत. शरीर विविध प्रकारच्या संसर्गाचा प्रतिकार करू शकत नाही.

पोषणासह जीवनसत्त्वे कशी भरून काढायची

आपण कदाचित आधीच अंदाज केला आहे की, हायपोविटामिनोसिस आणि व्हिटॅमिनची कमतरता टाळण्यासाठी, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपल्या शरीराला विविध, पौष्टिक आहाराची आवश्यकता आहे. हे फक्त फळे आणि भाज्या बद्दल नाही.

आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये हे समाविष्ट असावे:

• प्रथिनांच्या 3-4 सर्विंग्स, शक्यतो वेगवेगळ्या स्त्रोतांकडून (मांस, मासे, अंडी) - मांस उत्पादनांमध्ये भरपूर लोह असते, माशांमध्ये तुम्हाला व्हिटॅमिन डी, फॉस्फरस आणि सर्वात मौल्यवान ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड अंड्यांमध्ये आढळतात - व्हिटॅमिन ई आणि ब जीवनसत्त्वे. मूळमध्ये अत्यावश्यक अमीनो अॅसिड आणि व्हिटॅमिन बी 12 असतात, ज्यांची शाकाहारी लोकांना नितांत गरज असते.
• डेअरी आणि आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ (दूध, केफिर, कॉटेज चीज आणि चीज) 1-2 सर्व्हिंग कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी आणि अमीनो ऍसिड ट्रायप्टोफॅनचे स्त्रोत आहेत, जे सेरोटोनिन, हार्मोन तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे, जे आपल्याला चांगले प्रदान करते. मूड
• भाज्या आणि औषधी वनस्पतींच्या 2-4 सर्व्हिंग्ज आणि फळांच्या 1-2 सर्विंग्स हे व्हिटॅमिन सी आणि इतर पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि आहारातील फायबरचे मुख्य स्त्रोत आहेत.
• तृणधान्यांच्या 2-3 सर्व्हिंग्स (बकव्हीट, ओटमील, ब्राउन राईस आणि इतर तपकिरी कडधान्ये) हे बी जीवनसत्त्वे आणि आहारातील फायबरचे स्रोत आहेत.
• सुमारे 2 लिटर शुद्ध पाणी हे विविध खनिज क्षारांचे स्रोत आहे.

येथे कोणत्या जीवनसत्त्वे आपल्याला दररोज मिळायला हव्यात, कोणत्या पदार्थांकडे लक्ष द्यावे याच्या टिप्ससह.

जर तुम्हाला तुमच्या शरीरात विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता भासू नये असे वाटत असेल, तर तुम्हाला केवळ योग्य पोषणच नाही तर आहाराचे पालन करणे देखील आवश्यक आहे. आपण स्वतः जे शिजवतो ते खाण्याचा प्रयत्न करा. गरम, ताजे अन्न कॅन केलेला किंवा आधीच शिजवलेल्या पदार्थांपेक्षा जास्त आरोग्यदायी आहे. फ्रोझन पॅनकेक्स, अनेक महिन्यांपासून रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेले कटलेट, मॅकडोनाल्ड उत्पादने इत्यादीसारखे तयार पदार्थ टाळा.

स्वयंपाक करताना जीवनसत्त्वे कशी साठवायची

उच्च तापमान, अयोग्य अन्न तयार करणे आणि अयोग्य साठवण जीवनसत्त्वे नष्ट करतात. तुमचा आहार आणखी चवदार आणि पौष्टिक बनवण्यासाठी या स्वयंपाकाच्या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा.

1. तेलात तळणे थांबवा - तळताना, खाद्यपदार्थांमध्ये असलेले सुमारे 50% जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. वाफ, उकळणे, उकळणे, बेक करावे.
2. भाजीपाला तयार करताना, जीवनसत्त्वे डिकोक्शनमध्ये बदलतात, म्हणून थोड्या प्रमाणात द्रव शिजवा आणि उकळवा जेणेकरून पाणी वाहू नये.
3. ताज्या गोठवलेल्या भाज्या आणि फळे सर्व जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात, परंतु हळुवार विरघळल्याने त्यांचा नाश होतो, म्हणून धुल्यानंतर लगेच शिजवा.
4. पदार्थ जास्त शिजवू नका किंवा जास्त शिजवू नका.

संतुलित आहार घ्या आणि नाश्ता वगळू नका. दुपारचे जेवण देखील महत्वाचे आहे, स्नॅक्समध्ये समाधानी राहण्याऐवजी शांत, पूर्ण जेवणासाठी 15 मिनिटे ठेवणे चांगले.

जेव्हा आपल्याला फार्मसीमधून जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात

फार्मसी जीवनसत्त्वांच्या गरजा अनेक घटकांवर अवलंबून असतात. डॉक्टर अभ्यासक्रमांमध्ये व्हिटॅमिन आणि मिनरल कॉम्प्लेक्स पिण्याची शिफारस करतात - शरद andतू आणि वसंत inतू मध्ये, जेव्हा आहारात ताज्या भाज्या आणि फळांचे प्रमाण कमी होते, बहुतेक पदार्थांचे पौष्टिक मूल्य कमी होते आणि दुसर्या एआरव्हीआय किंवा इन्फ्लूएंझा विषाणूचा धोका असतो.

व्हिटॅमिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स घेण्याचा आणखी एक संकेत म्हणजे आहार. वजन कमी करण्यासाठी हा आहार किंवा डॉक्टरांनी सांगितलेला वैद्यकीय आहार असू शकतो. उष्मांक प्रतिबंध, अगदी योग्य पोषणासह, सापेक्ष पौष्टिक कमतरता हाताळतात.

जर तुम्ही शाकाहारी असाल, तर तुमच्या आहारात जीवनसत्त्वांची कमतरता आहे जी फक्त मांस उत्पादनांमध्ये आढळते. तुम्हाला फार्मसीमध्ये "पॅकेज केलेले" जीवनसत्त्वे खरेदी करणे आणि कोर्स घेणे सुरू करणे आवश्यक आहे.

असे मत आहे की नैसर्गिक उत्पत्तीचे जीवनसत्त्वे अधिक श्रेयस्कर आहेत कारण ते आपल्या शरीराला सेल्युलर चयापचय पुनर्संचयित करण्यास त्वरीत आणि प्रभावीपणे मदत करतात, ते निरोगी आहेत आणि पूर्णपणे सुरक्षित आहेत, कारण ते व्यसनाधीन नाहीत. प्रत्येक फार्मासिस्टला माहित आहे की नैसर्गिक आणि कृत्रिम दोन्ही जीवनसत्त्वे उपयुक्त आहेत. परंतु आपण कोणतीही जीवनसत्त्वे किंवा पौष्टिक पूरक खरेदी करण्यापूर्वी आणि घेण्यापूर्वी, आपण निश्चितपणे आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा आणि आपल्याला त्यांच्यामध्ये असहिष्णुता आहे का ते शोधा.

अशा प्रकारे, संपूर्ण जीवन जगण्यासाठी, आरोग्याच्या समस्या जाणून न घेण्याकरिता, आपल्याला आपल्या आहाराचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. आपल्या प्रियजनांची काळजी घ्या, आपल्या पाककृती उत्कृष्ट कृतींसह शक्य तितक्या वेळा त्यांना खराब करा आणि अर्ध-तयार उत्पादनांबद्दल विसरू नका.