हलवा कसा निवडायचा

अर्धा बेस - हे, तसेच या उत्पादनासाठी इतके आवश्यक आहे की, हलवाला त्याचे विशिष्ट स्तरित तंतुमय पोत दिले जाईल.

वरील बेस व्यतिरिक्त, हलवामध्ये सर्व प्रकारचे स्वाद आणि स्वाद जोडले जातात :. अगदी सोप्या रेसिपीसह, मिठाई तयार करण्याचे तंत्रज्ञान खूप महत्वाचे आहे. घटकांचे पूर्णपणे मिसळणे, गरम करणे आणि वस्तुमान सतत वाढवणे - हा हलवा बनवण्याचा सर्वात महत्वाचा भाग आहे. ही प्रक्रिया आपल्याला हलवा बनविण्यास परवानगी देते

1. जर साखर हलव्यात पूर्णपणे वितळली नसेल (त्यातील दाणे दाताने येतात) आणि ते उत्पादनाच्या संपूर्ण वस्तुमानात असमानपणे वितरीत केले गेले, तर उत्पादकांनी प्रथिने घटक - नट आणि बियाणे - वर जतन केले आहे आणि गरज नाही अशा हलव्याकडून खऱ्या चवीची अपेक्षा करणे.

2. GOST 6502-94 नुसार हलव्याची चव, रंग आणि वास मुख्य कच्च्या मालाशी संबंधित असणे आवश्यक आहे. हे सहसा घडते:. त्यानुसार, शेंगदाणे आणि तिळासाठी, रंग मलईपासून पिवळसर-राखाडी, आणि सूर्यफूलसाठी-राखाडी आहे.

3. हलवाची सुसंगतता तंतुमय-स्तरित किंवा बारीक तंतुमय असावी - हे त्याच्या गुणवत्तेचे मुख्य लक्षण आहे. एक शेंगदाणा अपवाद असू शकतो, त्यात अशी रचना सर्वात कमी उच्चारली जाते.

4. जर लाइसोरिस रूट हा हलव्याचा भाग असेल तर हलव्यामध्ये लिकोरिसची कमकुवत, सहज लक्षात येणारी चव, गडद रंग आणि दाट पोत असू शकते. अशुद्धींना परवानगी नाही.

Sun. सूर्यफूल हलवा खरेदी करताना कृपया लक्षात घ्या की त्यामध्ये बियाण्यांचा अखाद्य, काळा शेल असू नये.

6. आपण हलवा खरेदी करू नये, ज्या पृष्ठभागावर भाजीपाला चरबी दिसून आली किंवा ओलावाचे थेंब दिसतील. असे उत्पादन रेसिपी किंवा तंत्रज्ञानाच्या उल्लंघनात तयार केले जाते. चांगल्या, उच्च-गुणवत्तेच्या हलव्याची पृष्ठभाग कोरडी असली पाहिजे, अगदी नुकसान आणि राखाडी पट्टिका नसलेली.