सामग्री
सशाचे तुकडे 35-45 मिनिटे शिजवा. ससा स्वयंपाक करण्याची वेळ प्राण्यांच्या वयावर अवलंबून असते.
उकळत्या पाण्यात एक संपूर्ण ससा घाला आणि दीड ते 2 तास शिजवा. जुन्या ससाला २,2,5 तासांपर्यंत शिजवा.
एक ससा कसा शिजवायचा
उकळण्यापूर्वी ससावर प्रक्रिया करणे
1. ससा जनावराचे मृत शरीर थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा, कोरडे व चरबी व चित्रपटाचे सर्व टेंडन कापून टाका.
2. सशाचे मांस भागांमध्ये कापून घ्या (स्वयंपाकासाठी प्राण्यांच्या मृतदेहाचा पुढचा भाग वापरणे चांगले आहे, कारण त्यात खडबडीत रचना आहे).
Children. मुलांना खायला घालण्यासाठी, ससाचे मांस स्वयंपाक करण्यापूर्वी थंड पाण्यात २-ak तास भिजवावे, यामुळे अत्यधिक कडकपणा आणि अप्रिय गंधचे मांस सुटेल.
Adults. प्रौढांना आहार देण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, कट ससा जनावराचे मृत शरीर 4-1,5 तासांसाठी मॅरीनेट करा, मग ससा मांस अधिक कोमल होईल.
सॉसपॅनमध्ये ससा मांस कसे शिजवावे
1. तयार आणि कट ससा मांस गरम पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा (द्रव पूर्णपणे ससा मांस झाकलेला असावा), उकळवा.
2. चिरलेली गाजर, बारीक चिरलेला कांदा मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा, मध्यम आचेवर (झाकणाने पॅन झाकून) सुमारे 35 मिनिटे शिजवा (काट्याने भोसकून मांसची तयारी निश्चित करा - जर सशाचे मांस मऊ असेल, मग ते तयार आहे).
हळू कुकरमध्ये ससा मांस कसे शिजवावे
1. चांगले धुऊन सोललेली ससा मांस तुकडे करा.
२. ससाचे मांस हळू कुकरमध्ये ठेवा, चवीसाठी चिरलेली गाजर आणि कांदे घाला, एक ग्लास पाणी घाला आणि “स्टिव्ह” मोडमध्ये २ तास शिजवा.
चवदार तथ्य
- ससा मध्यम वर उकडलेला आहे आग झाकण अंतर्गत.
- ससा ची स्वयंपाक करण्याची वेळ यावर अवलंबून असते वय प्राणी जुन्या ससाला २,2,5 तास शिजवा.
- ससा मांस मानले जाते आहारातील मुलांसाठी विशेषतः उपयुक्त एक डिश. प्रथिने मोठ्या प्रमाणात असतात.
- कॅलरी मूल्य ससा मांस - 100-130 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
- सरासरी खर्च मॉस्को स्टोअरमध्ये थंडगार ससा मांस - प्रति किलो 650 रूबलपासून (जून 2017 पर्यंत).
- ठेवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 दिवस थंड ससा मांस.
मलई मध्ये एक ससा उकळणे कसे
उत्पादने
ससा जनावराचे मृत शरीर - 1,5 किलोग्राम
कांदे (मध्यम आकार) - 3 तुकडे
पाणी - 1 ग्लास
भारी क्रीम - 1 ग्लास
अजमोदा (ओवा) रूट - 1,5 तुकडे
बे पान - 2 तुकडे
मिरपूड - 7 वाटाणे
मीठ - चवीनुसार
हळू कुकरमध्ये ससा कसा शिजवावा
1. ससा जनावराचे मृत शरीर पाण्याने स्वच्छ धुवा, फिल्म बंद फळाची साल, कंडर कापून टाका, मांसचे तुकडे करा.
2. तयार ससा मांस मल्टीकुकर वाडग्यात स्थानांतरित करा, तीन लहान कांदे घाला, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कट करा, हंगामात 7 मिरपूड आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) रूट घाला.
3. ससा मांस मीठ मीठ, नीट ढवळून घ्यावे, वाडग्यात एक ग्लास मलई घाला (तेवढेच आंबट मलई घालणे परवानगी आहे), एका ग्लास पाण्यात घाला, 2 तास शिजवा, "स्टिव्हिंग" सेट करा. मोड
4. मल्टीकुकर बाउलमधून तयार सशाचे मांस बाहेर काढा, एका सपाट तळाच्या प्लेटमध्ये ठेवा आणि ताज्या बडीशेपाने सजवा.
आंबट मलई मध्ये ससा कृती
उत्पादने
ससा मांस - 0,5 किलो. (फिलेट्स, चिकन पाय इ.)
आंबट मलई - 200 ग्रॅम, शक्यतो 25%.
कांदा - 1 कांदा
मैदा - 2 चमचे
गाजर - 1 तुकडे.
हिरव्या भाज्या, लसूण आणि चवीनुसार मसाले.
आंबट मलई मध्ये ससा पाककला
सशाचे मांस लहान तुकडे करा, मसाला आणि मीठ घासून घ्या आणि 10 मिनिटे सोडा. यावेळी, एक preheated तळण्याचे पॅन मध्ये, लोणी मध्ये पीठ ठेवले, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा, आंबट मलई घाला. या सॉसमध्ये, सशाचे मांस काळजीपूर्वक पसरवा, वर - कांदा रिंग आणि खडबडीत खवणीवर किसलेले गाजर. 30 मिनिटे उकळवा.
तांदूळ सह ससा सूप
उत्पादने
ससा मांस - 750 ग्रॅम
गाजर (मोठे आकार) - 2 तुकडे
बटाटे - 6 तुकडे
कांदे (मोठे) - 1,5 तुकडे (किंवा 2 मध्यम)
अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा
तांदूळ - १/२ कप
पाणी - 4 लिटर
मीठ - चवीनुसार
ससा सूप कसा बनवायचा
1. ससा मांस पाण्याखाली स्वच्छ धुवा (आवश्यक असल्यास ते डीफ्रॉस्ट करा), चित्रपटातून स्वच्छ करा, जादा चरबी, टेंड्स कापून घ्या, ससा मांस तुकडे करा.
२ तयार आणि कापलेला ससा मांस चार लिटर गरम पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा म्हणजे ससा मांस पूर्णपणे द्रव्याने झाकलेले असेल.
3. मटनाचा रस्सा उकळवा, द्रव काढून टाका, ससा मांस पुन्हा पाण्यात घाला आणि कमी गॅसवर उकळवा, स्लॉटेड चमच्याने फेस काढा.
One. एक मोठा गाजर, अजमोदा (ओवा) आणि अर्धा कांदा धुवा, खडबडीत बारीक तुकडे करा आणि ससाच्या मांसामध्ये घाला, काटाने छिद्र केल्यावर मांस निविदा होईपर्यंत 4 मिनिटे शिजवा.
5. ससा मांस बाहेर काढा, चीझक्लॉथमधून मटनाचा रस्सा गाळा, पुन्हा द्रव उकळा.
Co. उकडलेल्या मटनाचा रस्सामध्ये बारीक किसलेले गाजर, बटाटे मध्यम चौकोनी तुकडे आणि एक ग्लास धुतलेला तांदूळ घाला, चमच्याने मिसळा आणि 6-10 मिनिटे शिजवा. (कमी आचेवर सूप शिजवण्याची शिफारस केली जाते).
7. ससाच्या मांसाचे उकडलेले तुकडे तयार मटनाचा रस्सामध्ये ठेवा आणि बारीक चिरलेली ताजी बडीशेप घाला.