आश्चर्याची गोष्ट, पण एक खरं - शतकाच्या काही चतुर्थांश आधी, ते काय आहे हे आम्हाला माहित नव्हते - खेकड्याच्या काड्या. आणि आजचे किशोरवयीन रात्रीचे जेवण काकडी किंवा टोमॅटोसह खाऊन खेकड्याच्या काड्यांच्या पॅकेजसह सहज बदलू शकतात. खरं तर, ते पूर्णपणे बरोबर आहेत, आणि आम्हाला त्याची सवय आहे - सलाद! आणि म्हणून - अंडयातील बलक सह!
शेफ आणि गृहिणींची अक्षम्य कल्पनाशक्ती आम्हाला क्रॅब स्टिकसह वेगवेगळ्या कोशिंबीरांसाठी - प्रत्येक चव आणि प्रसंगी बर्याच पाककृती दिली. भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसह काही मिनिटांच्या पर्यायांमध्ये तयार केलेले उत्सवयुक्त पफ सॅलड आणि प्रकाश आहेत. हेतुपुरस्सर, आमच्या कोणत्याही पाककृतींमध्ये मीठ, अंडयातील बलक आणि खेकडाच्या काठ्यांऐवजी समृद्ध चव नसते, मीठ कोशिंबीरीच्या "फ्लेकिंग" मध्ये योगदान देईल आणि चव बदलेल.
मुख्य घटक, क्रॅब स्टिक्स, पांढर्‍या फिश फिललेट्सपासून बनविलेले नैसर्गिक उत्पादन सूरीमीपासून बनविलेले आहे. वरवर पाहता, जगाच्या अभिरुचीच्या विजयाच्या विजयाच्या इतिहासाच्या सुरूवातीस खेकडाच्या मांसापासून लाठ्या खरोखर बनविल्या गेल्या परंतु आनंद मिळाला ही गोष्ट फारच मोठी आहे. खेकडाच्या देठांची मुख्य आवश्यकता म्हणजे त्यांची ताजेपणा. जर आधीपासूनच पॅकेजमध्ये असेल तर त्या काठ्यांकडे स्पष्टपणे न पाहिलेला देखावा असेल - ते खाली पडतात, वरच्या चमकदार थराला स्वत: चे आयुष्य जगते - त्यांना जिथे होते तेथेच राहू द्या, ते कोशिंबीरीसाठी योग्य नाहीत. आणि कोणत्याही अन्नासाठी - देखील. गोठवलेले अन्न निवडा. स्वतःची काळजी घ्या.
क्रॅब स्टिक कोशिंबीर - एक आवडता क्लासिक
साहित्य:
- खेकडा रन - 200 जीआर.
- कोरडे तांदूळ - 150 ग्रॅम.
- कॅन केलेला गोड कॉर्न - 1 कॅन
- अंडी - 4 पीसी.
- अंडयातील बलक - 150-200 जीआर.
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तांदूळ आणि अंडी उकळवा, तांदूळ स्वच्छ धुवा, फळाची साल आणि अंडी अनियंत्रितपणे कट - चौकोनी तुकडे किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये. आपल्या मूडवर अवलंबून, खेकडाच्या काड्या कापून, कॉर्नमधून द्रव काढून टाका, सर्व साहित्य मिक्स करण्यासाठी सोयीस्कर कंटेनरमध्ये ठेवा, हंगाम अंडयातील बलक, मिरपूड, नख ढवळावे आणि ते थोडे पेडू द्या.
ते कोशिंबीर म्हणून "हिवाळा" मानले जाते, बरेच जण बारीक चिरलेली हिरवी कांदे किंवा बडीशेप घालतात. आणखी एक “अपारंपरिक” घटक म्हणजे काकडीचे लोणचे आहे, वापरून पहा.
खेकडा रन आणि भाज्या सह कोशिंबीर
साहित्य:
- खेकडा रन - 200 जीआर.
- आइसबर्ग लेट्यूस - 1/2 पीसी.
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- काकडी - 2 पीसी.
- गोड मिरची - 1 पीसी.
- कॅन केलेला गोड कॉर्न - 1 कॅन
- चवीनुसार मिरपूड मिक्स करावे
- अंडयातील बलक - 150 जीआर.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), खडबडीत भाज्या चिरून घ्या, क्रॅबच्या काठ्या फारच पातळ नसलेल्या तिरपे कापून घ्या, कॉर्नमधून रस काढून टाका आणि कोशिंबीरात घाला. हलके अंडयातील बलक निवडणे चांगले आहे, कोशिंबीरीची हंगाम घ्या आणि हलक्या हाताने मिसळा, अन्न जास्त क्रश न करण्याचा प्रयत्न करा. वर मिरची बारीक करून ताबडतोब सर्व्ह करा.
सॅलडच्या या आवृत्तीमध्ये, आपण ऑलिव्ह, तिखट मिरची घालू शकता, चेरी किंवा पिवळा टोमॅटो घेऊ शकता, सॅलडला तरुण पांढऱ्या कोबीने बदलू शकता, कल्पना करू शकता.
क्रॅब स्टिकसह चीज कोशिंबीर
साहित्य:
- खेकडा रन - 200 जीआर.
- अंडी - 3 पीसी.
- हार्ड चीज - 100 जीआर.
- अंडयातील बलक - 100-150 जीआर.
किंचित कोरडे क्रॅब स्टिक्स निवडा, 10 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि मध्यम खवणीवर शेगडी लावा, 1/4 बाजूला ठेवा. उकडलेले अंडी आणि चीज समान आकाराच्या खवणीवर किसणे, खेकडा रन आणि अंडयातील बलक सह हंगामात मिसळा. पाण्याने किंवा चमचेने ओलावलेल्या हातांनी लहान गोळे तयार करा, चिरलेल्या खेकडाच्या काड्यांमध्ये सर्व बाजूंनी रोल करा आणि सर्व्ह करा. दुसरा पर्याय म्हणजे ताजे काकडी आणि कोशिंबिरीसाठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह टोस्टेड ब्रेड काप वर कोशिंबीर सर्व्ह.
सफरचंद सह पफ क्रॅब स्टिक सलाद
साहित्य:
- खेकडा रन - 200 जीआर.
- अंडी - 3 पीसी.
- Appleपल - 1 पीसी.
- हार्ड चीज - 100 जीआर.
- अंडयातील बलक - 150 जीआर.
अंडी उकळवा, पांढर्‍या एका समतल प्लेटमध्ये अंडयातील बलक असलेल्या कोप .्यात लावा. खेकडाच्या काड्या बारीक चिरून घ्याव्यात, वरच्या बाजूस दुस t्या स्तरामध्ये घाला - एक सफरचंद खडबडीत खवणी वर किसलेले, अंडयातील बलक सह कोट. पुढील थर किसलेले चीज आणि अंडयातील बलक आहे. बारीक किसलेले अंड्यातील पिवळ बलक सह कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वरील आणि बाजू शिंपडा. फ्रिजमध्ये दीड तास सोडा, सर्व्ह करा.
खेकडा रन आणि संत्रीसह कोशिंबीर
साहित्य:
- खेकडा रन - 200 जीआर.
- अंडी - 4 पीसी.
- कॅन केलेला गोड कॉर्न - 1 कॅन
- संत्रा - 1 पीसी.
- लसूण - 1 पाचर
- अंडयातील बलक - 150-200 जीआर.
यादृच्छिकपणे उकडलेले अंडी आणि क्रॅब स्टिक्स चिरून घ्या. कॉर्नमधून द्रव काढून टाका, नारिंगी सोलून घ्या आणि पातळ फिल्म काढा, प्रत्येक स्लाइसचे 4-5 तुकडे करा, पीसू नका. लसूण बारीक खवणीवर किसून घ्या किंवा प्रेसने चिरून घ्या. हळुवारपणे सर्व उत्पादने मिसळा, अंडयातील बलक सह हंगाम. एका स्पष्ट सॅलड वाडग्यात किंवा अर्ध्या संत्र्यामध्ये सर्व्ह करा ज्यामधून लगदा काढला गेला आहे.
लेखाचे स्वरूप आजपर्यंत ज्ञात असलेल्या सॅलड पाककृतींच्या मोठ्या संख्येचा उल्लेख करण्यास परवानगी देत नाही. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की बर्याच पाककृतींमध्ये, खेकड्याच्या काड्या पूर्णपणे कोळंबीची जागा घेतात, एवोकॅडो, ग्रेपफ्रूट आणि मशरूमसह चांगले जातात. भाजीपाला सॅलडमध्ये हंगामी हिरव्या भाज्या किंवा लाल कांदे घाला. आपण बर्‍याचदा क्रॉउटन्स किंवा क्रॉउटन्सच्या जोडणीसह पर्याय शोधू शकता.
क्रॅब स्टिकसह ऑलिव्हियर कोशिंबीर
साहित्य:
- खेकडा रन - 200 जीआर.
- अंडी - 4 पीसी.
- काकडी - 2 पीसी.
- पिकलेले काकडी - 200 ग्रॅम.
- मटार - 1 कॅन
- पेकिंग कोबी / आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - 1/2 पीसी.
- मिरपूड, मोहरी यांचे मिश्रण - चवीनुसार
- अंडयातील बलक - 200 जीआर.
सॅलड चिप - आम्ही बटाटे सॅलडसह आणि मांस किंवा चिकन - क्रॅब स्टिक्ससह बदलतो. उकडलेली अंडी, दोन प्रकारची काकडी आणि सारख्याच खेकड्याच्या काड्या कापून घ्या - थोडे मोठे, मटार घाला, वर मिरचीचे मिश्रण बारीक करा, अंडयातील बलक (आपण मोहरीसह मिसळू शकता), हळूवारपणे मिसळा आणि लगेच सर्व्ह करा. आनंदाने हॅमस्टर!