अधिकाधिक लोक कच्च्या आहाराचे आणि शाकाहारी आहाराचे अनुयायी होत आहेत. या दिशानिर्देशांचा उपयोग काय आहे आणि सर्वकाही पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके गुळगुळीत आणि सकारात्मक आहे का?
पोषणतज्ञ निष्कर्ष
पोषणतज्ञ मांस अजिबात सोडण्याचा सल्ला देत नाहीत, परंतु हे केवळ उपवासाच्या दिवशीच करावे. शाकाहार या प्रवृत्तीच्या अनेक शाखांचा समावेश आहे. जर तुम्ही अंडी खात असाल तर तुम्ही ओवो-शाकाहाराचे अनुयायी आहात, जर दुग्धजन्य पदार्थ लैक्टो-शाकाहारी आहेत आणि जर एकत्र असतील तर तुम्ही लैक्टो-ओवो शाकाहाराचे अनुयायी आहात. आपण 7 दिवसांपर्यंत मांस सोडल्यास आरोग्यास कोणतीही हानी होणार नाही.
जर या निर्बंधांकडे दुर्लक्ष केले गेले तर काही काळानंतर तुम्हाला आरोग्याच्या समस्या जाणवू शकतात: अशक्तपणा, फिकटपणा आणि कोरडी त्वचा, मूडमध्ये तीव्र बदल, ठिसूळ केस. रक्त तपासणी हिमोग्लोबिनची कमतरता दर्शवेल. गोड आणि पिठाच्या उत्पादनांच्या प्रचंड लालसेमुळे आपण काही अतिरिक्त पाउंड देखील मिळवू शकता.
शाकाहार: वैशिष्ट्ये
याचा अर्थ असा नाही की सर्व शाकाहारींना आरोग्याच्या समस्या आहेत. त्यांच्यापैकी अनेकांना पूर्णपणे निरोगी, वेदनारहित देखावा आहे. कदाचित आमच्या मेनूमध्ये मांस इतके अपरिहार्य नाही? पोषणतज्ञ मरीना कोपीटको यांनी पुष्टी केली की शाकाहारी लोक मांस बदलू शकतात, कारण ते प्रथिनांचे एकमेव स्त्रोत नाही. दूध, अंडी, कॉटेज चीज आणि चीज यांसारख्या पदार्थांमध्ये प्रथिने आढळतात.
जर एखाद्या व्यक्तीने या उत्पादनांना पूर्णपणे नकार दिला तर त्याला शेंगा, मशरूम, सोयाबीन खाणे आवश्यक आहे, त्यात प्रथिने देखील असतात, परंतु केवळ वनस्पतींचे मूळ. लोह, जे मांसामध्ये आढळते, ते व्हिटॅमिन सप्लीमेंट्स, हिरव्या सफरचंद किंवा बकव्हीट दलियासह बदलले जाऊ शकते.
कच्चे अन्न मूलभूत
कच्च्या अन्न आहारासारख्या दिशेबद्दल तुम्ही इतके आशावादी नसावे (वनस्पतींचे अन्न उष्णतेवर उपचार केले जात नाही). ही एक नवीन घटना आहे, ती गर्भवती महिला आणि मुलांनी करू नये. महिलांनी सुद्धा रॉ फूडिस्ट होण्यापूर्वी दोनदा विचार केला पाहिजे. अनेक अभ्यास पुष्टी करतात की अशा प्रतिनिधींना बर्याचदा महिलांच्या आरोग्यासह समस्या येतात, मासिक पाळी नाही. तसेच, कच्च्या अन्नाच्या आहारामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग होतात आणि कच्चे अन्न मुले त्यांच्या समवयस्कांच्या मागे असतात.
कच्च्या खाद्यपदार्थी अनेकदा योगींच्या उदाहरणाचे अनुसरण करतात जे स्वयंपाक न करता वनस्पती-आधारित पदार्थ देखील वापरतात. पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की योगींमध्ये फक्त भिन्न एंजाइम प्रणाली असते आणि कच्च्या आहारतज्ज्ञाचे पोट उष्णतेच्या उपचारांशिवाय वनस्पतींचे अन्न पचवू शकत नाही.
शेवटी, मी असे म्हणू इच्छितो की शाकाहार हा एक जागरूक जीवनशैली आणि मानसिक विकार दोन्ही असू शकतो, म्हणून अशा लोकांना नंतर काही बोलण्यापूर्वी ते शोधून काढणे फायदेशीर आहे. अनेक पंथांमध्ये कच्च्या अन्नाचा आहार देखील केला जातो, म्हणून सावधगिरी बाळगा आणि विश्वासू डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.